2015 a été une année mémorable pour le vin, la bière et les spiritueux. Et cela signifie que nous sommes plus excités que jamais pour 2016. Mais même s’il y a eu de grands événements en 2015, il y a aussi eu des tendances que nous préférerions rester derrière. Voici ce qui nous passionne le plus pour l’année à venir, ainsi que les tendances qui, espérons-le, disparaîtront lorsque l’horloge sonnera à minuit.
Le voyage continu du vin vers le populisme
En 2015, beaucoup plus de gens se sont familiarisés avec le vin. Alors que l’élitisme et le snobisme entourent toujours l’une des plus anciennes boissons du monde, de plus en plus de gens se sentent habilités à boire ce qu’ils aiment et posent des questions sans craindre d’avoir l’air stupide. En conséquence, les ventes de vin aux États-Unis continuent de monter en flèche, et nous prévoyons une plus grande croissance en 2016.
La bière artisanale embrasse tous les consommateurs
Vers la fin de cette année, la bière artisanale pleinement a admis qu’il avait un problème de course, ce qui était un pas dans la bonne direction. Si les fabricants de bière artisanale veulent vraiment voir la formidable croissance qu’ils ont supposée, les brasseurs doivent se concentrer sur plus que les seuls consommateurs blancs, ce qui signifie rendre la création et la consommation de bière plus accessibles à tous les groupes de personnes.
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Siroter des tequilas continue de gagner en popularité
Avec de plus en plus d’entre nous devenant des disciples du bourbon, il est naturel que beaucoup se tournent vers la suite et les tequilas vieillies sont parfaitement situées pour être exactement cela. Bien qu’à l’heure actuelle, bon nombre de ces tequilas vieillies soient chères, le mouvement artisanal ne manquera pas de s’implanter ici également. Être à l’affut.
Le Beaujolais Nouveau ne sera pas le seul connu des consommateurs du Beaujolais
Alors que le Beaujolais Nouveau était une tendance amusante dans les années 80 et 90, ces dernières années, les consommateurs ont continué à battre le tambour pour le vrai Beaujolais, un vin de Bourgogne offrant bon nombre des mêmes plaisirs délicieux qu’un pinot bourguignon à un prix abordable. Et maintenant, plus de consommateurs à travers le pays auront accès au bon Beaujolais, étant donné le simple fait que Georges Duboeuf, le créateur original de la tendance Nouveau, a décidé de se concentrer sur l’importation et la distribution de son Cru Beaujolais plus sérieux, apportant le délicieux Gamay à tous.
Plus de villes à travers le pays ouvriront de superbes brasseries
Le modèle commercial le plus durable de la bière artisanale ne consiste pas à créer une marque qui sera un jour vendue pour des millions – malgré tous les achats à succès de l’année dernière, cet événement est en fait une rareté – mais plutôt de modestes brasseries proposant une excellente cuisine, où tous la bière est fabriquée et consommée sur place. Ces pubs apportent de la bière artisanale locale dans les villes du pays qui en ont désespérément besoin, offrant ainsi un revenu solide à leurs propriétaires.
Brosé
La popularité du rosé a atteint son paroxysme l’été dernier, et la tendance ne montre aucun signe d’arrêt, d’autant plus que de nombreuses personnes à travers le pays n’ont toujours pas accès aux bonnes choses que les gens des grandes villes du nord-est et de la côte ouest ont été. acclamant. Mais alors que nous saluons l’ascension continue du rosé, la tendance du Brosé, ou rosé pour homme, doit mourir rapidement. Le rosé est pour tout le monde, il n’est pas nécessaire de créer une terminologie distincte lorsqu’un homme le boit, simplement parce qu’il est rose. Si vous ne vous sentez pas assez à l’aise dans votre peau pour boire du rosé, alors économisez encore plus pour nous.
Tout le monde croit que sa brasserie artisanale pourrait gagner des millions
L’essor de la bière artisanale a vu plus de personnes que jamais entrer dans l’industrie. Mais ceux qui croient que leur entrée se traduira par des millions se trompent lourdement. Pour la plupart, brasser de la bière et la vendre est un travail acharné qui se traduit par un style de vie agréable pour la classe moyenne. Accepter ce fait dissuadera certains d’entrer dans l’industrie, mais ceux qui sont passionnés par la bière resteront, et au final, c’est bon pour tout le monde.
Liqueurs « Shooting » aromatisées
Nous nous sommes tous amusés avec des boules de feu, mais laissons de côté les shots aromatisés et épicés. Tous ces arômes ne font que masquer la qualité réelle de l’esprit, en plus de vous laisser avec une énorme gueule de bois. De plus, quelqu’un d’autre a-t-il remarqué qu’ils ont tous le même goût?
Étiquetage trompeur du whisky
Le whisky a continué d’exploser en popularité, ce qui signifie que tout le monde veut participer à l’action. Mais participer à l’action ne signifie pas fabriquer du whisky dans une distillerie grand public – peut-être, disons, une distillerie dans l’Indiana – puis étiqueter le whisky comme artisanal et prétendre qu’il a été fabriqué ailleurs. Soyons honnêtes dans notre étiquetage du whisky cette année – les consommateurs le respecteront davantage.
Régime Alcool
Non seulement ces alcools diététiques ne sont pas bons, mais ils sont aussi assez offensants. Commercialisés auprès des femmes et aidant délibérément à renforcer les problèmes d’image corporelle – nous vous regardons, Skinny Girl – ces produits n’ont pas leur place dans le bon temps de qui que ce soit. Nous buvons pour nous détendre, nous amuser et nous connecter avec les autres. Il existe de nombreuses autres façons de boire sainement, comme prendre un Gin and Tonic au lieu de ce daiquiri ou simplement n’en prendre qu’un ou deux au lieu de trois ou quatre. Ne vous privez pas de saveur pour ces produits ridicules.