L'organisme commercial Afrique du Sud Wine a partagé des détails sur ce qu'il caractérise comme une «récolte exceptionnelle» pour les domaines des vins dans le pays.
Des conditions légères et sèches à travers les régions viticoles du pays ont conduit à une perspective optimiste concernant les millésimes des producteurs 2025. De fortes conditions de maturation ont été observées à la fois dans les régions côtières et intérieures, avec des vignobles observant une croissance vigoureuse avec une faible pression de maladie.
Les défis isolés, notamment de brefs pics de chaleur en décembre et janvier, n'ont pas perturbé de manière significative la récolte de cette année.
Le Dr Etienne Terblanche, responsable des services de consultation chez Vinpro, trace la trajectoire croissante de cette année.
Il a déclaré: « Les températures plus fraîches pendant la maturation ont contribué à préserver l'acidité et à améliorer le développement des composés de couleur et de saveur, en particulier dans les cultivars tels que Pinotage, Shiraz et Chardonnay. Ce sont des vins dont nous pouvons être fiers. »
La qualité de la récolte a des réverbérations au-delà de ce qui sera goûté dans le verre, estime que Rico Basson, PDG de South Africa Wine.
«Cette récolte souligne la résilience et l'engagement de nos producteurs et de nos vignerons pour élever le vin sud-africain à des hauteurs plus élevées.
«Ce qui compte le plus, ce n'est pas seulement la qualité du verre, mais aussi la valeur créée via une opportunité de vente et de marketing ciblée sur plus de 120 marchés dans le monde. Une récolte premium comme celle-ci renforce notre position en tant que contributeur vital à l'économie nationale», a-t-il ajouté.
L'organisme de l'industrie AAWIS estime que la récolte de raisin 2025 a donné 1,244 million de tonnes de 86 544 ha. La production reste inférieure aux moyennes à long terme, en partie en raison de l'empreinte du vignoble en rétrécissement à travers le pays. Le Wine Afrique du Sud croit cependant que la qualité du vintage s'aligne sur la volonté de leur industrie vers la prémiualisation.
La saison 2025 marque également la célébration du centenaire de Pinotage, le raisin signature du pays.
