Si vous vous êtes retrouvé à siroter un rosé croquant et rafraîchissant d'une bouteille élégante et à la mode sur un patio ou par une piscine cet été, il est probable que le vin était de Provence. La région couverte par la lavande idyllique dans le sud de la France est devenue un symbole du rosé au cours de la dernière décennie, mais la France a beaucoup plus à offrir que les vins roses pâles de grande marque qui tapissent chaque étagère d'épicerie.
Pour les buveurs rosés qui cherchent à explorer un éventail plus large de vins français, il y a deux options: plongez plus profondément dans les sous-appels uniques de la Provence, ou zoomez et explorez les autres régions du pays. Bandol, par exemple, est un petit village au sein de la Provence, connu pour ses rosés complexes et dignes de Mourvèdre. Bien qu'il soit encore dans les limites du sud de la France, il offre une expression complètement différente. D'un autre côté, la mise au point des régions du nord comme la vallée de la Loire révèle un tout nouvel ensemble de rosés intrigants.
Bien que vous puissiez trouver de superbes bouteilles de rosé de chacune des principales régions viticoles de la France, voici cinq des meilleurs endroits pour rechercher votre prochaine bouteille.
Champagne
Alors que le champagne est surtout connu pour ses blancs scintillants, la première région viticole française produit également des rosés étincelants impressionnants. Souvent, les Rosés sont en fait les vins les plus chers et les plus prestigieux dans la gamme d'un producteur en raison de la forte demande de Pinot Noir. Au-delà du fait qu'ils sont étincelants, les champagnes rosé sont également distincts pour une autre raison: la plupart sont fabriqués en mélangeant des vins rouges et blancs ensemble. Bien que cette pratique soit généralement désapprouvée – ou même strictement interdite – par la plupart des appellations de vin encore du vin français, mélanger un petit pourcentage de vin rouge avec le jus blanc est une pratique courante en champagne et conduit à un vin savoureux et profondément éventré. Les champagnes rosés peuvent offrir les mêmes notes de la valeur la plus brillantes que les expressions blanches classiques, mais avec des notes supplémentaires de confiture de framboises, de canneberges et de fraises cuières. Lorsque l'ambiance pour le rosé frappe, n'oubliez pas ces superbes versions étincelantes.
Vallée de Loire
En ce qui concerne encore le rosé, la plupart des yeux se tournent vers le sud de la France, mais la vallée de Loire à climat cool produit également des rosés remarquablement nets et complexes. Le Loire est l'une des zones de vignobles les plus diverses du pays, qui abrite un large éventail de raisins rouges, de Cabernet Franc et Gamay à Pineau d'Aunis et Grolleau – et les Rosés de la région reflètent ce spectre.
Connus pour leur savoureux, des francs terreux de Cabernet, des villages comme Saumur et Chinon produisent également de grandes expressions du raisin sous forme rosé, avec des producteurs comme Guiberteau et Olga Raffault faisant des exemples de référence. Une autre appellation à rechercher est le rosé d'Anjou, les rosés secs qui peuvent inclure un certain nombre de cépages, notamment Gamay, Pineau d'Aunis, Grolleau, Côt (Malbec), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Grolleau Gris. Ces vins ont tendance à être juteux et concentrés, avec des notes de baies rouges et bleues mûres. Il ne faut pas non plus négliger les Rosés de Sancerre. Bien que la région soit réputée pour ses blancs de sauvignon silex et axés sur les minéraux, les vins rosés basés sur le Pinot Noir offrent des arômes brillants de baies rouges et de la fleur d'orange, et des palais doux et élégants avec des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et de minéraux.
Tablier
Dans une mer de grands rouges audacieux, il y a une appellation très spécifique axée sur le rosé. Et comme les lourdes vins rouges de la région, Tavel est un vin intense et profondément teinté. Il présente des raisins utilisés dans les rouges du Rhône et les rosés de Provence beaucoup plus légers – Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, et plus encore – mais ils subissent de la macération pour atteindre une couleur magenta brillante. Cette petite région nichée dans la vallée du Rhône a un climat méditerranéen chaud et des sols sablonneux pierreux et bien drainés qui encouragent les vignes à creuser profondément pour les nutriments. Les raisins résultants sont concentrés avec un caractère puissant, conduisant à des expressions texturées et salées de rosé qui peuvent s'associer aux plats de viande les plus chaleureux ou être déposés dans la cave pendant des années.
Provence
La Provence est probablement la région rosé la plus connue du monde – et pour une bonne raison. La région souple et moulée du soleil produit un rosé distinctement net et rose du saumon que de nombreux producteurs à travers le monde ont essayé d'imiter. Mais les vins brillants et axés sur les minéraux de cette zone panoramique continuent de dominer le marché. Les raisins de cette région sont similaires à ceux de la vallée du Rhône à proximité, avec Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Carignan les plus courants. Le Vin White Wine Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle) fait également une apparition dans certains mélanges pour une acidité et une verve supplémentaires, et Cabernet Sauvignon peut également être ajouté pour une structure et une couleur supplémentaires. En règle générale, les vins sont dominants de grenache ou de cinsault, car ces variétés offrent un caractère de fruits frais comme les fraises, la pastèque ou le zeste d'orange. Pour ceux qui s'intéressent aux rosés classiques, c'est l'endroit où regarder.
Bandol
Si la Provence pouvait retenir la Couronne en tant que la région rosé de la France, Bandol est la pierre précieuse la plus précieuse de la Couronne. La Provence est une grande région avec de nombreuses sous-appels, notamment Côteaux d'Aix-en-Provence et Côteaux Varois, mais de ces petites zones de vigneron, Bandol est loué pour ses riches rosés et dignes d'âge. Les mélanges ici sont un peu différents des vins de Provence générale – il est nécessaire qu'au moins 50% du vin soit Mourvèdre, un raisin connu pour ses tanins adhérents; Notes charnues et salées; et un corps puissant. Les mélanges sont généralement complétés avec les raisins plus légers et fruits rouges Grenache et Cinsault, ou parfois Syrah. Ces rosés puissants comportent beaucoup de saveurs de fruits rouge foncé ainsi que des agrumes brillants et des notes de fruits tropicales mûres, accentuées par des notes d'herbes séchées. Le domaine historique Tempier produit des expressions hors concours, mais il existe également de nombreuses alternatives dignes à des prix plus accessibles.
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