Le bourbon est peut-être l’esprit natif de l’Amérique, mais ce n’est pas le seul whisky produit aux États-Unis. Les distillateurs américains fabriquent tous les types de whisky, du seigle au single malt, et même le bourbon est produit au-delà des frontières du Kentucky.
En 2019, plus de 26 millions de caisses de whisky américain ont été vendu dans tout le pays, accumulant près de 4 milliards de dollars de revenus. Et tandis que Jack Daniels reste la marque la plus vendue, il y a maintenant plus de 570 distilleries artisanales en compétition pour une place dans nos bars à domicile. Mais à quel point nos palais sont-ils patriotes ?
La société d’analyse des consommateurs Nielsen CGA a répondu à cette question en comptabilisant le nombre de consommateurs qui commandent du whisky américain dans les bars et les restaurants. Selon l’enquête d’avril 2020 auprès de 15 000 consommateurs à l’échelle nationale, 12 % des buveurs aux États-Unis commandent du whisky américain lors d’une soirée. Parmi ceux qui achètent des boissons alcoolisées en buvant et en dînant au restaurant, les commandes de bourbon et d’autres whiskies de fabrication américaine restent étonnamment nombreuses, même aux États-Unis.
La région en tête est moins surprenante : les commandes sur place sont les plus populaires dans le centre-sud-est des États-Unis, où 14 % des personnes interrogées commandent du whisky américain. Cette région abrite une grande partie des fabricants de whisky américains, en Alabama, au Kentucky, au Mississippi et au Tennessee. Même dans les deux régions où notre propre whisky est le moins populaire, la Nouvelle-Angleterre et la région du Centre-Nord-Ouest, 10 % ont déclaré commander la boisson nationale.
Voyez où se situe votre état dans la carte de VinePair des comportements de commande de whisky américain dans chaque région des États-Unis ci-dessous.
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