« Moins de dépenses, moins de visites et moins de temps passé dans les lieux » est la réalité actuelle du secteur hôtelier écossais, alors que les entreprises sont confrontées à un double problème : la réticence des consommateurs et la hausse des coûts.
Ce résumé provient directement de la dernière enquête de la Scottish Licensed Trade Association (SLTA) qui révèle que les établissements d'accueil continuent de faire face à un environnement économique difficile.
La diminution de la fréquentation des établissements d’accueil est au cœur du problème.
Selon Colin Wilkinson, directeur général de SLTA, « pour 62 % des points de vente, les ventes sont en baisse par rapport à l’année dernière, malgré la hausse due à l’Euro 2024. Les visiteurs sont plus sélectifs quant au moment de leur visite, 19 % partant plus tôt et 16 % ne visitant nos pubs et bars que pour des événements. Notre rapport révèle que 64 % des répondants ont souligné une baisse des dépenses, une diminution des visites et une diminution du temps passé dans le lieu. »
L'enquête d'été représente un peu plus de 400 pubs, bars, restaurants et hôtels, couvrant l'ensemble des entreprises d'accueil agréées en Écosse.
Selon les résultats, 78 % des points de vente attendent désormais du nouveau gouvernement britannique qu'il réduise la TVA pour aider à résoudre ces problèmes. La SLTA se joint désormais à cet appel.
« Dans notre enquête de janvier 2024, nous avons souligné que 96 % de nos répondants étaient d'accord avec l'affirmation selon laquelle « le gouvernement écossais est déconnecté de la communauté des affaires ».
« Avec les changements récents à Westminster, nous appelons les gouvernements écossais et britannique à œuvrer pour soutenir l’un de nos secteurs clés. Le moyen le plus efficace d’y parvenir est de réduire la TVA dans le secteur de l’hôtellerie et de restauration agréés et de revoir d’urgence le système de notation commerciale », a ajouté M. Wilkinson.
D’autres conclusions de l’enquête soulignent les difficultés auxquelles sont aujourd’hui confrontées de nombreuses entreprises en Écosse.
La hausse des taxes professionnelles continue de poser problème dans l'ensemble du secteur, 42 % des établissements ayant enregistré une augmentation de 10 % ou plus. La hausse des coûts constitue également un défi de plus en plus important : 77 % des établissements connaissent des augmentations de 10 % ou plus, contre 30 % des établissements dans l'enquête de janvier.
Dans le même temps, 58 % des médias s'attendent à une baisse pour le reste de l'année 2024, et 44 % s'attendent à une baisse de plus de 10 %.
La majorité des médias pensent que la meilleure façon pour le nouveau gouvernement britannique d’aider le secteur de l’hôtellerie est de réduire la TVA – un point de vue partagé également par de nombreux acteurs au sud de la frontière.
