De tous les spiritueux clairs, le mezcal non vieilli est le meilleur argument en faveur d’une dégustation soignée. La profondeur des saveurs délivrées par différentes variétés d’agave couplée à la riche fumée acquise pendant la production équivaut à une complexité fantastique. Mais un tel caractère a un coût.
Comme un single malt tourbé ou un whisky high-proof, le mezcal n’est en aucun cas la première étape la plus facile dans une exploration des spiritueux. Pour ceux qui n’ont pas encore sauté le pas ou pour ceux qui recherchent une nouvelle version de leurs cocktails préférés, l’un des meilleurs moyens de se familiariser avec le mezcal est d’utiliser des cocktails. Ces neuf bouteilles sont un excellent point de départ.
Ojo de Tigre Mezcal Artesanal
La plus fumée de toutes les bouteilles de cette liste, un peu va un long chemin avec Ojo de Tigre. Les amateurs de whisky fortement tourbé l’apprécieront mélangé comme un Marg suralimenté, et son profil prononcé lui permet d’être utilisé comme modificateur de fumée. Nous rinçons un verre de coupe refroidi avec une éclaboussure, puis versons un Martini sec. Prix moyen : 35 $.
Del Maguey Vida Mezcal Artesanal
La fumée audacieuse de cet incontournable du barman garantit qu’il ne se perdra jamais dans les cocktails. Étant donné que sa saveur est plus proche du feu que des fruits, nous l’apprécions dans des cocktails aux saveurs tout aussi audacieuses et concurrentes. Commencez par un mezcal Negroni. Prix moyen : 36 $.
Ilégal Espadín Mezcal
Il est tentant de décrire cela comme un mezcal bourré de travail, mais cela ne devrait être considéré que comme un éloge pour sa polyvalence et son prix attractif. Mélangez-le dans à peu près n’importe quel cocktail de mezcal que vous pouvez imaginer et cette expression tiendra le coup et pétillera même un peu. Prix moyen : 38 $.
El Silencio Mezcal Artesanal Espadín
Préparez votre palais pour les fruits rouges, le chocolat noir et une légère odeur de terre brûlée. Avec une telle complexité, tous les signes pointent vers des boissons agitées et avant-gardistes ici. Prix moyen : 38 $.
Gracias a Dios Mezcal Artesanal Espadín
Des fruits tropicaux légers se mêlent à de la fumée terreuse dans le palais vif et vif de ce mezcal d’Espadín. Bien que les saveurs soient prononcées, sa texture légère bénéficie d’un shake avec de l’agave et du citron vert, et d’une dégustation comme Tommy’s plutôt que comme une Margarita standard. Prix moyen : 41 $.
GEM&BOLT Damiana Mezcal Artesanal
Le caractère botanique de cet exemple infusé de damiana amène l’esprit à vagabonder de manière inattendue vers le gin. Par une chaude journée d’été, ce mezcal se verse parfaitement avec du tonic ou du soda. Pour une option avant-gardiste, mélangez 2 onces avec ¾ once de vermouth sec et ¼ once de saumure d’olive. Dirty Martinis n’a jamais été aussi bon. Prix moyen : 47 $.
Vamonos Riendo Mezcal
Fabriqué à partir d’agave Espadín et Tobalá, cet ensemble brille par son caractère audacieux et fruité et offre juste une suggestion de fumée. Mais pour son prix, ce serait une option tentante en tant que Marg mezcal. Au lieu de cela, Vamonos Riendo est à savourer pour des cocktails d’occasions spéciales. Prix moyen : 60 $.
Meilleur mezcal pour margaritas
Montelobos Mezcal Artesanal Espadín
Ce polyvalent riche et équilibré frappe toutes les bonnes notes. Chaque gorgée sert des fruits, des fleurs, des notes salées et des épices – tout ce que nous recherchons du mezcal et le profil idéal pour des Margs parfaits. En ce qui concerne les prix du mezcal, c’est aussi une bonne affaire. Prix moyen : 40 $.
Mention honorable
Santo Puro Mezquila
Nous sommes de grands fans de la margarita tequila-mezcal à base divisée. Cette option vous permet de préparer ce cocktail à partir d’une bouteille d’alcool plutôt que de deux. Ses arômes sont certes un peu perplexes, ne pénétrant dans aucun des royaumes des esprits d’agave. Mais cela n’a pas d’importance quand la destination est les cocktails et le palais fait plus que clouer le brief. Prix moyen : 51 $.
