Les 9 meilleures bouteilles de vin Magnum à servir lors de votre fête de Noël – Robb Report

Sortez la meilleure verrerie. Polissez l’argent. Après nous être réunis en petits groupes pendant plusieurs années, cette saison appelle les amis, la famille et les célébrations en abondance – l’excuse parfaite alors pour verser les plus grosses bouteilles et faire sensation (mais pas littéralement ; ce serait du gaspillage). Le vin servi dans des bouteilles grand format fait une impression démesurée, et la possibilité de verser 10 à 12 verres à partir d’un seul magnum fait passer un dîner composé de plusieurs plats à un niveau supérieur.

Outre l’effet wow, les grands formats présentent un avantage particulier : le liquide vieillit plus lentement grâce au rapport plus élevé entre le vin dans la bouteille et l’air qui peut entrer via le bouchon en liège. En termes simples, les bouteilles de haute qualité dureront plus longtemps. Mais comme c’est la période des fêtes et non les cours de sciences, concentrons-nous sur ceux qui sont parfaits à verser dès maintenant et qui sont destinés à impressionner.


Inglenook 2019 Rubicon, Rutherford, Napa Valley

Au cours des dernières décennies, Francis Ford Coppola a remonté avec amour le cantou domaine, fondé par Gustave Niebaum en 1879. Avec le vigneron Philippe Bascaules, lui et son équipe ont commencé la production du Rubicon, le vin rouge phare d’Inglenook, en 1978. Le 2019 a un bord violet irisé, avec des notes de framboise, de cassis, de moka, clou de girofle et muscade dans le verre. Des saveurs de fruits noirs mêlées à des touches de copeaux de cèdre, de tabac à pipe et de frondes de fenouil sont enveloppées dans une gaine tannique soyeuse. Magnum, 520 $


Vasse Felix 2018 Tom Cullity, Margaret River, Australie

Vasse Felix 2018 Tom Cullity, Margaret River, Australie

Création du cardiologue Thomas Cullity Vasse Félix en 1967 comme l’un des premiers domaines viticoles de Margaret River en Australie occidentale. Le Tom Cullity 2018 rend hommage au médecin en utilisant des raisins Malbec et Cabernet Sauvignon issus des vignes originales qu’il a plantées la même année. Cet assemblage est principalement composé de ce dernier et est de couleur grenat dans le verre avec un bord violet. Vous ressentirez des arômes de sous-bois, de copeaux de cèdre, de pétales de rose et de fruits noirs, puis profiterez d’une forte structure minérale avec des tanins soyeux et des saveurs de prune noire, de cassis, de violette confite, de chocolat noir et une note de tête de notes fraîches. feuille de menthe poivrée dans la très longue finale. Magnum, 325 $


Col D’Orcia 2008 Poggio Al Vento Brunello di Montalcino Riserva Docg, Toscane, Italie

Col d’Orcia est l’un des domaines originaux de Montalcino, et Poggio al Vento fait référence à l’unique vignoble planté en 1974 par le comte Alberto Marone Cinzano. Situé à plus de 1 000 pieds d’altitude, le vignoble produit des vins très appréciés depuis 1982 ; son nom se traduit par « colline venteuse ». Ce délicieux rouge est composé à 100 % de raisins Sangiovese, qui ont été fermentés dans des cuves en acier avec une période de macération de 25 jours. Il est vieilli dans de grands fûts de chêne de Slavonie et d’Allier, puis a reposé en bouteille pendant trois années supplémentaires. Présentant des arômes de framboise noire, de prune noire et d’épices brunes à pâtisserie, il est puissant en bouche avec des saveurs de fruits noirs, de sous-bois et de champignon enveloppées de tanins veloutés. Magnum, 378 $


Champagne Drappier NV Carte d’Or, Champagne, France

Champagne Drappier NV Carte d'Or, Champagne, France

Rien ne dit mieux qu’un bon verre de champagne, mais si vous voulez intensifier votre jeu et que vos invités parlent de vous jusqu’au début de la nouvelle année, accueillez-les avec quelque chose de vraiment spécial. Drappier, une maison historique, propriété familiale depuis 1808, produit tous les formats standards, mais c’est l’un des très rares champagnes disponibles à Melchisédech : une bouteille époustouflante de 30 litres. Maintenant c’est une fête. Bien qu’elle soit de couleur or clair, cette délicieuse cuvée contient une forte proportion de pinot noir dans le mélange, offrant des saveurs de pêche, de pomme, de poire et une touche de poivre blanc fraîchement moulu en finale. 30 litres, 11 000 $

Trefethen 2018 Halo Cabernet Sauvignon, district d’Oak Knoll, Napa Valley

Trefethen 2018 Halo Cabernet Sauvignon, district d'Oak Knoll, Napa Valley

Nommé HāLo pour le Trefethen Vignerons de troisième génération de la famille, Hailey et Lorenzo, ce vin étonnant est élaboré à partir de raisins cultivés dans le vignoble Hillspring, connu pour ses sols rocheux et peu profonds. L’équipe de vinification a signalé un mois de juillet 2018 chaud et ensoleillé, sans pics de chaleur majeurs, et des mois d’août et de septembre plus frais qui ont permis une maturation lente et régulière. Les vendanges ont eu lieu en octobre, avant les pluies de novembre, ce qui a laissé aux raisins beaucoup de temps de repos. Ce 100 pour cent Cabernet Sauvignon a au nez de la framboise noire, de la racine de réglisse et du poivre noir fraîchement moulu avec des tanins fins et explose de prune noire, de cassis, de feuille de tabac et une touche d’épices brunes à pâtisserie en bouche. Magnum, 800 $

Paul Hobbs 2015 Domaine Nathan Coombs, Coombsville, Napa Valley

Paul Hobbs et son équipe ont récolté les raisins à la main du 10 au 16 octobre pour produire cette beauté Napa. Fermenté dans de petites cuves en acier inoxydable, il a subi un total de 30 jours de macération, lui conférant une couleur riche et une profonde complexité, avant de vieillir pendant 20 mois dans des fûts de chêne français à 100 %. Il est composé principalement de cabernet sauvignon, avec de très petits ajouts de cabernet franc et de petit verdot, et présente des arômes de cassis, de moka et de grains d’espresso qui s’ouvrent pour révéler de la prune noire mûre, du cassis et des herbes méditerranéennes séchées bien empilées sur une structure tannique ferme. Magnum, 925 $

JCB par Jean-Charles Boisset NV Gala Brut Rosé Epernay, Champagne, France

JCB par Jean-Charles Boisset NV Gala Brut Rosé Epernay, Champagne, France

Voici un délicieux : des arômes alléchants de fraises et de crème, de brioche fraîchement cuite et de framboise rouge mènent à des saveurs voluptueuses de fraise des bois et d’écorce d’orange caramélisée. ce délicieux Champagne rosé. Fabriqué à partir de 55 pour cent de Chardonnay de la Côte des Blancs, 40 pour cent de Pinot Noir et 5 pour cent de Pinot Meunier de la Montagne de Reims, il a été fermenté et élevé en acier inoxydable, soumis à une fermentation malolactique et reposé sur lies pendant cinq années; d’où cette bouche vive, nette mais crémeuse avec un bon équilibre. Lumineux et pétillant, il constitue un apéritif élégant. Magnum, 216 $

Château Latour à Pomerol 2017 Pomerol Gironde, Bordeaux, France

Château Latour à Pomerol 2017 Pomerol Gironde, Bordeaux, France

Nommé d’après la tour qui orne le Château, Latour à Pomerol a été acheté en 1917 par Madame Loubat, alors propriétaire du Château Petrus. Les vignobles sont sous le regard vigilant de la famille Moueix depuis 1962 et sont connus pour produire des vins de Merlot à la fois puissants et maîtrisés. Le millésime 2017 présente une robe rubis grenat avec des arômes de cerises noires, de sous-bois et de confiture de prunes noires. Il est doux à l’entrée, avec un corps moyen et des tanins soyeux, et possède une acidité et des saveurs bien équilibrées de figue de Mission, de framboise noire, de feuille de tabac et de chocolat noir qui se fondent dans une finale sobre. Magnum, 315 $

Pahlmeyer 2021 Merlot, Napa Valley

Pahlmeyer 2021 Merlot, Napa Valley

La vigneronne Katie Vogt a conçu ce Merlot éthéré à partir de raisins cultivés dans les vignobles Waters Ranch et Stagecoach. Vogt et son équipe étaient ravis des résultats obtenus en 2021 malgré des conditions de croissance sous-optimales : des précipitations inférieures à la normale et un temps chaud ont entraîné une diminution du nombre de raisins et des raisins plus petits sur les vignes. Mais ces raisins avaient des saveurs intenses avec des niveaux d’acidité élevés. Après fermentation, le vin a été élevé dans 89 pour cent de fûts neufs de chêne français pendant 18 mois. Les arômes initiaux de cassis, de prune noire, de cuir de selle et des notes de boîte à cigares cèdent la place à des saveurs d’herbes méditerranéennes séchées, de confiture de mûres et de tapenade d’olives noires. Magnum, 280 $