Pour la plupart des amateurs de vin, le mot « pétillant » évoque le champagne et le prosecco. Bien que vous ne puissiez jamais vous tromper avec du vin mousseux dans votre cocktail (il y a quelques joyaux de ce type sur cette liste), il existe une myriade de façons d’ajouter du pétillant à votre cocktail.
Du gin au vermouth, en passant par l’espresso et le cidre de pomme, nous accélérons le réveillon du Nouvel An avec ces concoctions fantaisistes et inspirées de l’hiver. Enfilez vos chapeaux de fête et découvrez huit des meilleurs cocktails pétillants de VinePair à boire le soir du Nouvel An.
La recette de la brume d’hiver
Vous devrez peut-être ajouter quelques ingrédients uniques à votre chariot de bar pour préparer ce cocktail, mais vous ne serez pas déçu du résultat. Ce spritz très aromatique, qui utilise à la fois de l’eau tonique et du cava pour pétiller, a une touche d’épices qui se mêle aux saveurs de cassis de baies noires. Terminez avec une tranche d’orange pour rehausser les arômes d’agrumes des amers.
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La recette du French Quarter Fizz
Élégant mais moelleux, ce cocktail nous rappelle le côté ludique de sauter dans un banc de neige fraîche. Le dôme moelleux et mousseux provient du blanc d’œuf secoué, tandis que la chartreuse jaune apporte des notes douces et herbacées au palais. Le fizz est délivré par club soda pour faire resplendir les arômes et les saveurs authentiques de la chartreuse.
La deuxième recette d’été
Entre le jus de canneberge rouge et la garniture de romarin vert, il n’y a pas plus hivernal que cette libation. Les baies de genévrier et les clous de girofle complètent l’essence chaleureuse, ce qui signifie que les cocktails pétillants méritent un pied à chaque saison.
La recette de la nuit d’hiver
Assurez-vous d’utiliser du vin mousseux extra brut (complètement sec) pour ce cocktail pétillant, car la douceur provient du vermouth doux et du sirop simple à la cannelle. Les saveurs de fruits rouges d’un vin mousseux rosé ajouteront à la complexité, tandis que la touche d’amer à l’orange apportera un équilibre réconfortant en finale.
La recette du tonique au café enrichi
Besoin d’une petite dose de caféine pour vous aider à atteindre minuit ? C’est le cocktail pétillant qu’il vous faut. La simplicité de cette recette vous fera vous demander pourquoi elle ne fait pas partie de votre arsenal de cocktails habituel. Combinez l’espresso, le gin et l’eau tonique avec du sirop de cassonade fait maison pour une boisson élevée et simple.
La recette du cidre de pomme 75
Passons au potiron épicé, le cidre de pomme est à l’honneur pour cette recette inspirée de l’hiver. Un riff sur le 75 français traditionnel, qui utilise du champagne, cette recette utilise du cidre de pomme pétillant pour le pétillant, qui apporte également juste assez de douceur pour équilibrer à la fois le jus de citron et les notes herbacées du gin. Garnir de pommes tranchées finement pour agrémenter le thème de la pomme.
La recette « Sec » Back Your Clock-Tail
Savourer le « thym » est ce qui rend ce cocktail pétillant approprié pour le réveillon du Nouvel An. En attendant que l’horloge sonne à minuit, mélangez du Vouvray sec, du gin, une touche de jus de citron et un sirop simple infusé au thym. Le résultat est rafraîchissant et distingué.
La recette du Moscow Mule aux canneberges
La partie pétillante de cette recette provient de la bière au gingembre, qui ajoute la quantité parfaite d’épices aux côtés de la vodka à saveur neutre et du jus de citron vert. Une touche de douceur provient d’un simple sirop de canneberge facile à préparer. Utilisez des canneberges fraîches ou surgelées pour rehausser la saveur hivernale des canneberges.