Publié le 26 juillet 2024
Deux mystères entourent le Zinfandel : comment il est arrivé en Californie et comment il a obtenu son nom. Le Zinfandel est le même cépage que le Primitivo italien et le Tribidag croate selon les recherches de Carole Meredith à l'Université de Californie à Davis, et des preuves génétiques montrent qu'il était cultivé à Long Island dans les années 1820. Il est ensuite arrivé en Californie dans le cadre de la Collection impériale autrichienne de vignes 10 ans plus tard. Ses racines autrichiennes soutiennent le nom de Zinfandel à consonance germanique, mais quel que soit le scénario, il est souvent considéré comme un cépage américain car il est cultivé en Californie depuis près de 200 ans et a été transformé en d'excellents vins depuis son arrivée dans le Nouveau Monde.
En Croatie, où il est appelé Tribidrag ou Crljenak Kaštelanski, le cépage pousse principalement sur la côte dalmate entre Split et Dubrovnik. Certains des producteurs les plus connus de Croatie, tels que Zlatan Plenković, Nicola Bura, Saints Hills et Mare Mrgudić, le cultivent et le vinifient sous le nom de Tribidrag, mais très peu de ces bouteilles parviennent sur le marché international.
Lorsque vous vous asseyez pour boire un Zinfandel bien fait, vous pouvez vous attendre à des arômes et des saveurs de framboise noire, de confiture de framboise rouge et de prunes cuites accentuées par des sensations de poivre noir fraîchement moulu, d'épices et de tannins audacieux. Nous aimons associer un bon Zinfandel à presque toutes les viandes cuites sur le gril, mais il s'associe naturellement aux viandes cuites à feu doux et lentement comme le porc effiloché, le poulet grillé et les côtes levées trempées dans une sauce barbecue.
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Bedrock Wine Company 2021 Monte Rosso Zinfandel Comté de Sonoma Californie
Morgan Twain-Peterson est le fils de Joel Peterson, un pionnier inébranlable du Zinfandel. Twain-Peterson a fondé Bedrock Wine Company en 2007 en tant que garagiste, mais dans un environnement encore plus humble qu'un garage moderne. Il exploite aujourd'hui des parcelles d'anciennes vignes de Zinfandel et produit actuellement du vin avec son partenaire Chris Cottrell dans une cave moderne beaucoup plus grande. Nous pensons qu'il a hérité du talent de son père pour extraire les meilleures saveurs du raisin et produire des Zinfandels de classe mondiale. Son Monte Rosso 2021 est de couleur grenat avec des arômes de poivre noir fraîchement moulu, de prunes rouges et de framboise rouge. Il présente des tanins audacieux et légèrement adhérents avec des saveurs de fruits rouges mûrs, de roches de rivière écrasées et une touche d'épices en finale.
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Storybook Mountain 2019 Estate Reserve Zinfandel Napa Valley Californie
Jerry Seps et sa fille Colleen sont de grands fans de Zinfandel et ont consacré l'ensemble de leur domaine viticole à la production de Zins de haute qualité. Ils s'approvisionnent en raisins provenant de vignes situées sur les coteaux de Napa, dont certaines ont été plantées dès les années 1880. Le duo fait vieillir ses vins pendant au moins un an dans des fûts de chêne américain et français, ce qui confère à leurs vins une élégance plus ronde et plus ample. Leur vin de domaine 2019 présente des arômes de cerise noire, de framboise rouge, de sous-bois et d'épices brunes à pâtisserie avec des tanins soyeux et lisses et des saveurs de confiture de framboise rouge, de cerise rouge vif et une touche de vanille en finale.
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Vignobles Venge 2021 Signal Fire Vineyard Zinfandel Calistoga Napa Valley Californie
Knud Venge a émigré du Danemark aux États-Unis au début des années 1900 et s'est finalement installé en Californie. Son fils, Per, a commencé à importer du vin européen aux États-Unis ; le fils de Per, Nils, a commencé à étudier la viticulture à l'Université de Californie à Davis dans les années 1960 ; et le fils de Nils, Kirk, a repris le domaine viticole familial en 2008. Les générations ont fait de Venge Vineyards l'un des domaines viticoles les plus respectés de Californie. Leur Zin 2021 provient du vignoble Signal Fire à Calistoga et présente des arômes séduisants de framboise noire, de mûre, de poivre noir et de prune rouge avec des tanins doux et ronds et des saveurs concentrées de mûre de Boysen et de prune noire.
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Robert Biale Vineyards 2022 Black Chicken Zinfandel Napa Valley Californie
Robert Biale Vineyards produit environ 20 vins différents, dont cet exemple remarquable de Zinfandel. L'histoire fascinante de Robert Biale Vineyards commence avec le père de Robert, Aldo, qui aide sa mère à vendre des produits cultivés sur place par téléphone dans les années 1940 pour compléter les revenus de la famille. L'aspect le plus intéressant de cette histoire est que la Napa Valley avait encore un système téléphonique « party line » multi-utilisateurs, alors Aldo a développé le mot de code ou « black chicken » pour inclure une cruche de Zinfandel de contrebande avec la commande. Robert Biale perpétue la tradition familiale et produit toujours un fantastique Zinfandel. Son Zinfandel Black Chicken 2022 a des arômes de prune noire, de cassis et une bouffée de grain de café. Il a des tanins audacieux mais soyeux et des saveurs de confiture de framboise rouge, de prune noire et d'épices à pâtisserie brunes en finale.
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Vignoble 29 2019 Aida Estate Zinfandel Napa Valley Californie
Les trois hectares originaux du vignoble 29 ont été plantés en 1989 et en 2000, Anne et Chuck McMinn ont acquis la propriété d'origine ainsi que le vignoble historique Aida. Trois sites supplémentaires, Vineyard 29 South, Railroad Estate et Winner Estate ont été acquis au fil des ans pour un total de 47 hectares plantés. Le Zinfandel Aida Estate 2019 est d'une couleur grenat d'encre avec des arômes de fleurs violettes, de zeste d'orange et de confiture de fraises. Il a des tanins ronds et doux et des saveurs de framboise noire, de cassis et d'épices brunes à pâtisserie. Nous pensons qu'il se boit parfaitement en ce moment, à cinq ans.
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Williams Selyem 2022 Fanucchi-Wood Road Zinfandel Russian River Sonoma Californie
Les fondateurs Ed Selyem et Burt Williams étaient plus connus pour leurs Pinot Noirs Russian River, mais Kathe et John Dyson ont acheté la cave en 1998 et ont élargi la gamme. Les raisins de cette savoureuse cuvée proviennent du vignoble Fanucchi-Wood Road, planté en 1890 et l'un des plus anciens vignobles de Sonoma. De couleur grenat dans le verre, il nous entraîne avec des arômes de mûre, de prune noire et de garrigue ronceuse qui se transforment en saveurs de fruits noirs mûrs, de myrtille et d'une touche de moelle d'agrumes dans la finale vive.
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Martinelli 2006 Jackass Vineyard Zinfandel Russian River Valley Sonoma Californie
Giuseppe Martinelli a commencé à cultiver le vignoble « Jackass Hill » au début des années 1880 et sa famille lui a dit que « seul un âne pouvait cultiver une colline aussi abrupte ! » Il reste le vignoble à flanc de colline non en terrasses le plus abrupt du comté de Sonoma, avec des pentes allant jusqu'à 65 degrés, et est toujours cultivé par les descendants de Giuseppe sans recours à l'irrigation. À huit ans, le Martinelli 2006 Jackass Vineyard Zin se boit parfaitement avec des arômes de sous-bois, de framboise rouge et de nectarine avec des saveurs de cerise rouge, de prune rouge et d'abricot séché. Il lui reste encore quelques années, mais pourquoi attendre ?
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