Avec l’attrait grand public de marques comme Suntory et Nikka, il n’est pas surprenant que le whisky japonais se soit récemment imposé comme un spiritueux recherché aux États-Unis et au-delà. Dans les bars et les salons à cocktails du pays, le whisky japonais – encore relativement rare sur le marché actuel – trouve sa place dans les highballs à deux ingrédients ainsi que dans des créations plus complexes, sa polyvalence en faisant une bonne option pour les débutants comme pour les aficionados.
Avec des bouteilles époustouflantes, des étiquettes de prix souvent très élevées et un liquide délicieux assorti, le whisky japonais constitue également un cadeau à collectionner pour l’amateur de boissons sur votre liste. Des expressions d’entrée de gamme aux bouteilles baller à petit budget, ce sont les meilleurs whiskies japonais à offrir en cette saison des fêtes.
Whisky japonais au meilleur rapport qualité-prix
Akashi Blended Whisky
« Bon marché » et « whisky japonais » ne se trouvent pas souvent dans la même phrase, donc lorsque nous trouvons une bonne bouteille à moins de 50 $, nous la considérons comme un bon rapport qualité-prix. Ce whisky à 40 $ sort de la distillerie Eigashima dans la ville éponyme d’Akashi. Ses notes merveilleusement complexes de malt et d’abricot vif et juteux sautent du verre et se prolongent en bouche, accompagnées d’un soupçon de tourbe subtile.
Prix moyen : 40 $
Classement : 91
Meilleur whisky japonais Splurge
Mars L’YA #01
Coincé à la maison en cette saison des fêtes, mais vous ne pouvez pas vous débarrasser de cette envie de voyager? Première expression de la série « YA » de Mars, cet embouteillage ex-bourbon vieilli en fût vous transportera à travers le monde depuis le confort de votre canapé. Élaboré pour mettre en valeur l’influence unique du vieillissement du pur malt sur l’île japonaise de Yakushima, ce whisky concentré et expressif déborde d’eau de mer et de fruits tropicaux aux côtés de notes de cèdre, d’anis et de viande fumée. Et à 52% ABV, il donne encore plus de vie lorsqu’il est combiné avec quelques gouttes d’eau. Une bouteille pour laquelle il vaut la peine de faire des folies, The YA est vraiment mémorable (et est au moins moins cher qu’un vol transpacifique !).
Prix moyen : 250 $
Classement : 96
Meilleur whisky japonais pour débutants
Le whisky Matsui Single Malt Sakura Cask
Léger et fruité, The Matsui offre une alternative accessible à certains de ses homologues plus riches et plus maltés. Ce single malt sans âge subit deux processus de maturation : le premier en ex-fûts de bourbon, et le second en fûts de bourbon avec des têtes en bois de sakura. Le résultat est un whisky brillant, floral et jeune qui a du punch – un point d’entrée parfait dans le vaste monde du whisky japonais.
Prix moyen : 94 $
Classement : 93
Meilleur whisky japonais pour les geeks
Honkaku Spirits Takamine 8 ans Koji Whisky
Ce whisky est un hommage à Jokichi Takamine, un professeur du XIXe siècle qui a inventé une méthode de distillation qui utilise les techniques traditionnelles de brassage du saké japonais. Vieilli pendant huit ans, cet alcool a été malté avec du koji – les grains moisis utilisés pour fabriquer le saké – avant d’être fermenté et distillé. Le résultat est un spiritueux de type rhum exprimant en bouche des arômes de mélasse et des notes de fruits à noyau et de poivre blanc. Pour le connaisseur qui a tout essayé, cela leur donnera certainement un avant-goût de quelque chose de nouveau.
Prix moyen : 99 $
Classement : 94
Meilleur whisky japonais pour les amateurs de cocktails
Mars Shinshu Iwai 45
Parce qu’ils ont tendance à être plus chers, la plupart des whiskies japonais sont réservés aux coulées soignées. Cependant, cette mise en bouteille va à contre-courant, car elle a été spécialement conçue pour la mixologie et a un prix correspondant. Des arômes de canneberge séchée et de framboise fraîche s’entremêlent au nez, tandis que la bouche offre des fruits du verger éclatants et une finale vive. Idéal pour les highballs d’été, c’est un incontournable pour tout bar à la maison.
Prix moyen : 36 $
Classement : 93
Meilleur whisky japonais pour le patron
Hibiki Suntory Whisky Harmonie Japonaise
Lancez-vous pour le patron avec ce mélange sans âge. Une fois étiqueté une version de 12 ans, la mise en bouteille est un mélange de distillats de malt et de céréales des distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita de Suntory. Offrant des notes de fruits tropicaux et de fleurs au nez, et de douces douceurs maltées en bouche, c’est un embouteillage vif et bien concentré pour tout cadeau qui apprécie la catégorie.
Prix moyen : 94 $
Classement : 94
Meilleur whisky japonais en édition limitée
The Yamazaki Single Malt Tsukuriwake Selection Puncheon 2022
Licorne par excellence, ce flacon n’est pas facile à mettre entre les mains. Si vous avez la chance de le rencontrer dans la nature – et que vous avez un demi-mille à revendre – prenez-en un pour un cadeau inoubliable. L’un des spiritueux les plus uniques sur le marché, l’expression Puncheon de The Yamazaki s’est démarqué parmi les autres versions de Yamazaki de cette année – Spanish Oak, Peated Malt et Mizunara Cask – grâce à son profil légèrement sucré. En bouche, des notes de fruits tropicaux et de mélasse sont rencontrées avec des tanins complexes et des nuances terreuses. Ce dram est très expressif, avec de nouvelles notes de dégustation à découvrir à chaque gorgée.
Prix moyen : 450 $
Classement : 96
Veuillez noter que les prix indiqués ici sont des PDSF fournis par les producteurs et/ou les importateurs et distributeurs. Les prix de détail réels peuvent être sensiblement plus élevés dans certains cas.
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