Les 7 meilleurs vins à verser lors de votre fête de Noël

La vénérable maison Taittinger a été créée en 1932 lorsque Pierre Taittinger a acheté la maison originale Forest-Fourneaux de 1734. En 1951, Claude Taittinger noue une relation d'affaires avec Rudy Kopf, le fondateur américain de Kobrand, qui travaille très dur pour rendre la marque populaire aux États-Unis. En 2020, lorsque Pierre-Emanuel Taittinger se retire à l'âge de 66 ans, il confie la direction de la maison à son fils Clovis et sa fille Vitalie. Aujourd'hui, Taittinger se porte bien et crée certains de nos vins pétillants préférés, dont cet incroyable millésime 2014 Comtes de Champagne Blanc des Blancs. Il présente un flux constant de fines bulles et de mousse élégante avec des arômes de pain fraîchement sorti du four, de crème au citron et de noisettes grillées qui se prolongent en bouche en des saveurs de tarte au citron meringuée, de croûte de pâtisserie et de pâte d'amande. Il se boit très bien en ce moment, mais pourrait également être gardé en cave pendant encore une dizaine d'années.

S'il y a quelqu'un qui peut rendre Soave à nouveau cool, ce sont bien les frères Inama. Nommé d'après , terme géographique italien désignant les terrasses plantées de hautes treilles de vignes, le vin rend hommage à la manière ancestrale de cultiver le raisin. Contrairement au Soave que vos grands-parents buvaient dans les années 1950 et 1960, ce Garganega riche en minéraux se présente avec des arômes de brise marine, de zeste de citron et de fruits blancs à noyau. Il est éclatant, doté d'une acidité équilibrée et de saveurs de noyaux d'agrumes, de pomme verte et de fruits tropicaux. Nous l'avons dégusté en magnum, mais sachez qu'il est délicieux quelle que soit la taille de bouteille que vous choisissez.

Ce délicieux 100 % Chardonnay est élaboré à partir de raisins issus de vignes de 40 ans plantées dans certaines des meilleures parcelles du célèbre amphithéâtre de Fuissé. La fermentation se fait parcelle par parcelle et les vins obtenus sont élevés 10 mois avant assemblage. Le vin fini est ensuite vieilli pendant sept mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable avant la mise en bouteille. Les sols composés de granit, de calcaire et de schiste contribuent aux caractéristiques minérales de ce vin. De couleur paille dans le verre, il présente des arômes de fleur de chèvrefeuille, de verveine et de zeste de citron qui se traduisent en bouche par une minéralité vivifiante et une acidité équilibrée.

Lorsque la vigneronne Bibiana González Rave était une jeune fille en Colombie, elle dégustait du vin dans le verre de son père, et ces gorgées suffisaient à l'inspirer pour devenir vigneronne. Dans cet objectif, elle s'installe en France et obtient un diplôme en viticulture et œnologie à Cognac, suivi d'un autre diplôme en œnologie à l'Université de Bordeaux. Elle a travaillé au Domaine Stéphane Ogier ainsi qu'au Château Haut-Brion et à La Mission Haut-Brion avant de s'installer en Californie. Elle produit actuellement du vin sous sa propre marque, Cattleya Wines, et se concentre sur le Chardonnay, le Pinot Noir et la Syrah. Seules 117 caisses de ce superbe Pinot Noir ont été produites ; il présente des arômes de framboise rouge, de thym séché, d'air salin et une bouffée relevée d'églantier qui mène à des saveurs de prune rouge, de canneberge et d'épices brunes pour pâtisserie.

Ce délicieux Napa Cab est une collaboration entre l'icône de Napa Cakebread Cellars et le fondateur de Cooper's Hawk Winery and Restaurants, Tim McEnery. Il s'agit de la première d'une série de collaborations de Tim avec certains des vignobles les plus respectés au monde. Les raisins proviennent des divers terroirs de Cakebread à travers la Napa Valley et sont vinifiés sous l'œil vigilant du vigneron Niki Williams. De couleur grenat rubis dans le verre, il se présente avec des arômes de mûre mûre, de pétale de violette, de prune noire, de graphite, de mine de crayon et de vanille. Il présente des tanins somptueux mais agréablement adhérents et des saveurs de poudre de cacao, de poivre noir finement moulu, de cassis et de prune rouge. A boire maintenant ou à conserver quelques années ; vous ne serez pas déçu de toute façon.

L'histoire du Château des Laurets remonte au XIIe siècle, avec un magnifique château construit en 1860, mais il a été introduit dans le monde moderne lorsqu'il a été acquis par Benjamin de Rothschild en 2003. Il est situé entre les appellations historiques de Montagne Saint-Émilion et Puisseguin Saint-Émilion et est bien connu dans tout Bordeaux en raison de sa tour octogonale unique, qui surplombe les vignobles. Le Puisseguin Saint-Émilion 2018 du Château a été dégusté en magnum, et nous recommandons sans réserve le format plus grand car il sera très apprécié sur votre table de fêtes. Il présente des arômes de framboise noire, de cerise Bing mûre et de boîte à cigares. Des tanins veloutés enveloppent des saveurs de fruits rouges mûrs, de prune noire et une touche d'anis en finale.

Vignamaggio est un domaine situé à mi-chemin entre Florence et Sienne dont l'histoire remonte à 1250 lorsque la famille Gherardini construisit son premier château ; ils ont commencé à faire du vin en 1404. La propriété a été achetée par la famille Nunziante en 1987 et ils ont immédiatement commencé la rénovation des bâtiments, des jardins et des caves. Aujourd'hui, le domaine est ouvert au public avec des salles à louer, des expériences de dégustation et une cuisine raffinée. Vignamaggio 2017 Monna Lisa est un assemblage de 95 pour cent de Sangiovese et de 5 pour cent de Cabernet Sauvignon. Les arômes de cerise, de mûre et de feuille de tabac se transforment en un vin corsé avec des saveurs de framboise rouge mûre, de groseille rouge et de prune noire qui se fondent dans une finale satisfaisante.