Publié le 29 août 2024
Avec la fête du travail qui approche, même si nous détestons l'admettre, c'est presque la fin de l'été. Bien sûr, la saison se termine officiellement le 22 septembre avec l'équinoxe d'automne, mais avec les publicités constantes pour la rentrée scolaire, il est difficile de rester optimiste. L'une des choses que nous aimons vraiment à cette période de l'année, c'est d'avoir la plage presque pour nous seuls. Avec plusieurs membres de la famille et amis vivant au bord de l'océan, nous nous battons souvent pour des invitations aux barbecues de fin d'été, et nous n'y allons jamais sans quelques bouteilles de vin à la main.
Il fait encore chaud pendant la journée, alors nous servons des blancs bien frais avec les entrées, mais le soir, il fait juste assez frais pour déguster de grands rouges avec des viandes grillées. Les enfants sont de retour à l'école et à l'entraînement de football, alors oubliez les hamburgers et les hot-dogs grillés et rendez plutôt visite à votre boucher local et demandez-lui de retirer l'os d'un gigot d'agneau et de le faire mariner avec de l'huile d'olive, du thym, du romarin et du jus de citron pour le meilleur agneau rôti aux herbes que vous ayez jamais mangé. Et pendant que vous y êtes, demandez-lui de mettre quelques steaks de faux-filet et de faux-filet dans le sac également. Un barbecue de fin d'été avec les meilleures coupes de viande mérite le meilleur vin ; voici nos choix pour la fête de fin d'été parfaite.
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Valadorna 2018 Toscana IGT Toscane Italie
Ce séduisant assemblage de vins rouges italiens provient de Tenuta di Arceno, situé dans les collines toscanes. Il est situé dans le sud du Chianti Classico à Castelnuovo Berardenga, près de Sienne. Le domaine s'étend sur 2 500 acres, dont environ 10 % sont plantés de vignes et encore moins d'oliviers. La plantation est également répartie avec environ 50 % de vignes locales de Sangiovese et 50 % de variétés internationales, notamment du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc. Le Valdorna 2018 est de couleur grenat dans le verre avec des arômes de réglisse noire, de prune rouge et des bouffées de poudre de cacao noir. Les tanins sont agréablement adhérents et il y a une forte colonne vertébrale de minéralité qui soutient les saveurs de myrtille, de cerise, de vanille et d'épices à pâtisserie brunes.
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Saints Hills 2018 Plavac Mali Dingac Dalmatie Croatie
Il y a quelques décennies, Ernest et Ivana Tolj ont décidé de fonder une cave et se sont engagés à produire les meilleurs vins croates à partir de raisins locaux. Ils ont engagé Michel Rolland pour les aider à produire ce vin étonnant produit à partir de raisins Plavac Mali cultivés à Dingač, sur la péninsule dalmate de Pelješac. Dans le verre, il est d'une couleur grenat d'encre avec des arômes de prune rouge, de groseille rouge et de framboise noire avec des tannins moelleux et des saveurs de prune, de framboise rouge, de coquilles d'huîtres écrasées et de cassis.
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Louis Latour 2022 Pernand-Vergelesses En Caradeux Premier Cru Côte de Beaune Bourgogne France
Le village de Pernand-Vergelesses se trouve à moins de trois kilomètres du village d'Aloxe-Corton et de la célèbre colline de Corton. Il possède des sols rocheux, calcaires et silex similaires, mais peu de gens savent qu'il produit des vins de qualité à une fraction du prix des vins de la colline de Corton. Le vignoble d'En Caradeux est orienté à l'est vers la colline de Corton et les sols composés de silex, de marne et de pierre qui donnent au vin sa minéralité caractéristique. Ce 100 % Chardonnay est élevé pendant 10 mois dans 25 % de fûts de chêne français neufs et présente des arômes de noisette grillée, d'amandes grillées, de pêche blanche et de crème de citron. Une acidité vivifiante et des saveurs de pêche jaune, d'abricot, de zeste de citron et de pomme Granny Smith sont présentes en milieu de bouche. Ne tardez pas, moins de 500 caisses sont importées sur le marché américain.
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Jean Leon 2016 La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva Penedes Espagne
Jean Leon a été l'un des premiers vignerons à cultiver des variétés françaises dans le Penedès ; il a planté les vignes de Cabernet Sauvignon qui produisent encore les fruits de ce délicieux vin avec son ami Jaume Rovira en 1963. Jean Leon 2016 La Scala est un 100 % Cabernet Sauvignon macéré pendant 17 jours et soumis à une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable suivie d'une fermentation malolactique en fûts de chêne. Il a ensuite été élevé pendant 28 mois en fûts de chêne français et a été mis en bouteille en juin 2019. Il présente des arômes intenses d'épices de Noël, de prune noire et de confiture de cerises avec une grande sensation en bouche et des tanins veloutés et des saveurs de prune, de mûre et de cassis.
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Flora Springs 2021 Wild Boar Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley Californie
Les raisins de ce Cabernet proviennent d'un très petit bloc du vignoble natal du propriétaire John Komes dans l'AVA Rutherford. Il appartient à sa famille depuis 1977 et est entouré d'une forêt de séquoias et de vieux chênes. Le cabernet Flora Springs Wild Boar a des arômes de cerise mûre, de garrigue et de prune noire avec des tannins moelleux et des saveurs de noisette grillée, de cassis, de mûre et de chocolat noir.
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Donum 2019 Single Vineyard Estate Chardonnay Carneros Sonoma Californie
Donum est le mot latin pour « cadeau », car l’équipe de vinification considère le vin comme un cadeau de la terre et prend très au sérieux la responsabilité de maintenir la terre saine et productive. À cette fin, Donum a obtenu l’une des certifications les plus difficiles en agriculture biologique, le statut Regenerative Organic Certified (ROC) pour ses vignobles. Le Donum Carneros Estate Chardonnay 2019 présente des arômes de zeste de citron, de peau de citron vert, d’abricot séché et de pêche blanche avec des saveurs de crème de citron, de fruits tropicaux et une agréable explosion d’amande amère dans la finale persistante.
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Blue Rock Winery 2019 Meilleurs fûts Cabernet Sauvignon Alexander Valley Californie
D'abord colonisé par des Italiens qui travaillaient autrefois dans la cave de la colonie suisse italienne, Blue Rock s'appelait Villa Maria Winery jusqu'à sa fermeture pendant la Prohibition. Kenny et Cheryl Kahn ont acheté le domaine en 1987 et se sont engagés à produire des vins de qualité à partir de vignobles entourés d'oliviers de 140 ans. L'équipe de Blue Rock choisit de faire vieillir son vin dans des fûts fabriqués par les Tonnelleries Nadalie de Ludon-Médoc car ils sont fabriqués à partir de douelles de chêne français à grain serré qui ont été assaisonnées pendant trois ans. Le vin vieillit pendant 28 mois en fût et présente des arômes de framboise noire, de graphite et de cerise mûre. Il présente des tanins agréablement moelleux et des saveurs de cassis, de poudre de cacao et une touche de vanille cerise dans la longue finale.
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