L’un des plus grands plaisirs à la fin d’une longue journée est un verre de vin. Pour la plupart des gens, ce n’est pas simplement un luxe, c’est essentiel pour survivre aux montagnes russes de la vie. Que ce verre contienne du blanc, du rouge ou du rose, le vin nous aide à nous déconnecter et à passer d’une journée mouvementée à une soirée relaxante. Mais il y a de fortes chances que vous ne profitiez pas pleinement de ce que ce verre essentiel a à offrir. Voici les erreurs les plus courantes et comment les éviter.
Votre vin ouvert est stocké sur le comptoir
Il peut sembler judicieux d’ouvrir votre bouteille le lundi et de boire un verre par soir jusqu’au vendredi, en laissant ce qui reste sur le comptoir, mais c’est l’un des moyens les plus rapides de s’assurer qu’à la fin de la semaine, votre vin aura tourné au vinaigre. Vous pouvez remercier l’exposition à l’oxygène pour ce cadeau, et le stockage de cette bouteille ouverte sur le comptoir garantira une dégradation rapide.
Vous ne stockez que du vin blanc ouvert dans le réfrigérateur
Nous pensons normalement que le réfrigérateur est l’endroit pour le vin blanc, mais le rouge devrait également s’y trouver. C’est parce que le réfrigérateur est l’un des meilleurs récipients que vous possédez déjà pour vous aider à conserver votre bouteille ouverte. De plus, en prime, le réfrigérateur permet de s’assurer que vous servez le vin à sa bonne température.
Vous achetez du vin moins cher que la normale parce que vous ne voulez pas le gaspiller
Nous avons tous été là avant; vous n’allez boire qu’un verre ou deux, alors vous achetez une bouteille moins chère que vous ne le feriez normalement, puisque vous pensez que vous allez simplement jeter le reste dans les égouts ou cuisiner avec. Mais si vous stockez votre bouteille correctement et utilisez les bons outils, vous n’avez pas à rétrograder.
Vous évitez le vin en boîte
Si vous êtes un baller avec un budget limité, le vin en boîte est un excellent moyen de vous assurer d’obtenir un verre de vin de qualité à la fin de la journée, sans crainte d’exposition à l’oxygène. En effet, grâce à la technologie d’une boîte, lorsque vous vous versez un verre, aucun air ne peut entrer. Cela signifie que chaque verre de la boîte est comme si vous versiez une bouteille fraîchement ouverte. Et parce que l’oxygène ne peut pas entrer, le vin durera des mois.
Vous ne laissez pas le vin s’aérer ou monter en température
Nous comprenons – vous avez vraiment besoin de ce verre de vin, mais si vous venez de sortir ce vin du réfrigérateur, vous devriez laisser reposer votre verre fraîchement versé pendant quelques minutes. Environ cinq minutes pour les blancs et dix minutes pour les rouges. Cela permettra à toutes les saveurs et tous les arômes du vin de prendre vie, et vous en profiterez encore plus, c’est promis.
Vous pensez trop à la verrerie
Il a été prouvé à maintes reprises qu’une verrerie spécifique n’est pas nécessaire lorsqu’il s’agit de déguster du vin. Si vous souhaitez verser votre Bordeaux dans un verre « fait » pour la Bourgogne, foncez. Il en va de même pour profiter de ce rouge dans un verre à jus, comme beaucoup le font dans les trattorias décontractées d’Italie. N’y pensez pas trop.
Vous ne pensez pas à l’exposition à l’oxygène
L’oxygène est le plus grand ennemi du vin qui soit. Au début, cela aide à ouvrir un vin et à libérer ses saveurs et ses arômes, mais une trop grande exposition commence rapidement le voyage d’un vin vers le vinaigre. Si vous prévoyez de boire un verre de vin de votre bouteille pendant plusieurs nuits, vous voulez vous assurer de l’exposer au moins d’oxygène possible. Les astuces rapides et sales consistent à essayer de pomper l’oxygène – bien que cela soit discutable pour savoir si cela fonctionne – ou simplement à transférer vos restes de vin dans un récipient plus petit et à le placer au réfrigérateur, car moins de surface signifie moins d’oxygène. Ou vous pouvez craquer pour un Coravin, un appareil qui vous permet de verser un verre sans jamais ouvrir la bouteille. Depuis la première fois que vous versez un verre d’une bouteille à l’aide d’un Coravin, jusqu’à la dernière goutte – qui peut arriver plusieurs mois plus tard – c’est comme si c’était à chaque fois la première fois que vous ouvriez la bouteille.
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