Le vin mousseux est fabriqué par une combinaison fascinante de science et de mains humaines. Laisser le dioxyde de carbone se former dans un espace clos, uniquement pour qu’il se sature dans le vin, formant des bulles persistantes sous la pression d’un pneu de voiture, est quelque chose à voir. Les brins de perles fascinants qui montent vers le haut peuvent vous faire faire une pause pendant un moment, même au milieu d’une conversation, pour regarder ce qui se passe dans votre verre.
Et cette belle merveille scientifique peut se produire n’importe où, avec n’importe quel raisin. Le vin mousseux de la région de Champagne en France est probablement le plus connu ici aux États-Unis, car les Français nous ont séduits avec des bulles et du marketing depuis avant la guerre civilemais ce phénomène naturel n’est pas exclusif à la région.
La grandeur des vins de Champagne est bien sûr indéniable. Lorsque cette région est tombée amoureuse de la méthode traditionnelle, elle l’a portée à un tout autre niveau. Mais hors de France, il y a toutes sortes de bulles à proposer pour vos fêtes de fin d’année. Ils sont tous délicieux et coûtent moins cher que le champagne non millésimé le plus basique.
Si vous aimez Champers mais pas les dépenses, voici quelques pétillants alternatifs équilibrés, amusants et très savoureux à boire le soir du Nouvel An.
Llopart Reserva Brut Rosé NV
Cette bouteille a juste ce qu’il faut d’acidité. Et les bulles très persistantes rendent ce vin rosé extrêmement rafraîchissant. L’effervescence se soulève en bouche mais ne vous prive pas d’une légère profondeur fruitée.
Treleaven Blanc Bouillant 2019
Ce vin est doux et pétillant. Il sent la pomme tranchée et a une légère touche de douceur miellée. C’est un vin décontracté, parfait pour une soirée décontractée.
Domaine Carneros de Taittinger Ultra Brut 2015
C’est un grand Sparkler américain. Il a une acidité vivifiante sous ces bulles douces. Des vibrations de fruits terreux sont soulevées dans vos sens alors que le corps du vin saisit le palais. C’est un truc légitime et festif.
Marenco Pineto Brachetto d’Acqui DOCG 2019
Ce vin est rose foncé et doux, avec des bulles douces, espiègles et mousseuses. Il a une onctuosité enrobant le palais et sent la fraise et la framboise. C’est l’un de ces rares vins qui s’accordera bien avec les chocolats.
La Marca ‘Luminore’ Prosecco Superiore NV
Ce Prosecco est doux et brillant. Il a l’acidité des poires tranchées, avec un parfum de fleurs blanches. Les bulles se précipitent vers le haut, puis se prélassent et flottent après avoir été versées, créant un pétillement confortable en bouche. Achetez-en quelques-uns car ces bulles peuvent vous tenir en haleine toute la nuit.
Gratien & Meyer Crémant de Loire Rosé Brut NV
Ce pétillant a un côté salé. Il est mûr et juteux, avec de larges bulles et une bouffée de poivre. Le fruit est plus maigre que les autres vins de cette liste, mais non seulement il est excellent seul pour un toast de minuit, mais il chantera également avec une assiette de viande et de fromage.
