Les 15 meilleurs vins doux pour 2024

L’Amérique a la dent sucrée, mais lorsqu’il s’agit de vin, beaucoup ont tendance à éviter les bouteilles à forte teneur en sucre. Cela est logique compte tenu de la multitude d’exemples à une note et riches en saccharine sur le marché. Mais si vous trouvez une bouteille bien faite et harmonieuse, les vins doux peuvent être parmi les vins les plus complexes et les plus aptes à vieillir au monde.

Dans les vins doux, l’équilibre est la clé. Une acidité élevée peut compenser le sucre résiduel (les sucres naturels restant après la fermentation) dans le vin, le gardant léger en bouche au lieu d’être écoeurant et sirupeux. C’est pourquoi bon nombre des meilleurs vins doux au monde sont élaborés à partir de raisins notoirement très acides comme le Riesling et le Furmint.

Chez VinePair, nous aimons adopter des vins plus doux, nous avons donc décidé de goûter une grande variété et de les réduire au meilleur que la catégorie a à offrir. Ces bouteilles sont parfaites pour les accords de desserts, ou peut-être même pour se livrer à un verre à la place du dessert. Du Canada au Frioul, de la Slovénie aux Finger Lakes, voici 15 des meilleurs vins doux à boire en 2024.

Table des matières

Meilleurs vins rouges doux

Caves Familiales Cline Mourvèdre Vendanges Tardives 2019

Le vin de dessert rouge n’est pas aussi connu que le blanc ou le mousseux, mais quand il frappe, il frappe – et celui-ci frappe. La famille Cline s’approvisionne en raisins Mourvèdre dans les sols profonds et sablonneux de la vallée de Contra Costa en Californie pour ce vin de vendange tardive. Il y a une touche éclatante de fruits noirs poivrés au nez. La bouche est un bonheur avec des notes de prunes et de mûres. Il y a juste ce qu’il faut de douceur contrebalancée par une acidité fraîche.

Prix ​​moyen : 32$
Note : 93

Meilleurs vins blancs doux

Keuka Spring Vineyards Après 2021

Keuka Spring Vineyards Après 2021 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

Les Vignoles sont l’un des cépages hybrides les plus connus et prospèrent dans le nord de l’État de New York. Ce délicieux vin de dessert provient des rives du lac Keuka, dans les Finger Lakes. Il présente au nez des notes invitantes de nid d’abeille brut. La bouche présente une texture intrigante, avec une merveilleuse acidité et une finale équilibrée.

Prix ​​moyen : 22$
Note : 90

Rodica Muscat Jaune 2021

Rodica Yellow Muscat 2021 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

L’une des plus anciennes familles de raisins de la planète, le muscat se présente sous de nombreuses formes, allant du sec au doux et tout le reste. Cet exemple trouve le juste milieu, avec une douceur semblable à celle de la cire d’abeille impeccablement équilibrée par une acidité naturelle active. Le nez présente des notes minérales et de miel avec des notes rafraîchissantes de pot-pourri. La bouche regorge de pêches et de subtiles touches de poivre.

Prix ​​moyen : 25$
Note : 94

Big Cork Vineyards Bank Road Vidal Blanc 2020

Big Cork Vineyards Bank Road Vidal Blanc 2020 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

En ce qui concerne les raisins hybrides, la Virginie est l’une des zones de production et d’expérimentation les plus importantes. Mais juste au nord, dans le Maryland, nous commençons à voir la même poussée et ce Vidal Blanc montre qu’ils sont sur la bonne voie. Ce vin a un nez timide, mais c’est la bouche qui chante avec de riches notes de caramel. La bouche est assez anguleuse, avec une bonne acide pour équilibrer la douceur.

Prix ​​moyen : 35$
Note : 90

Lamoreaux Landing Riesling Glace 2022

Lamoreaux Landing Riesling Ice 2022 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

Voici un excellent exemple de la façon dont les Finger Lakes le tuent avec du Riesling congelé. Ce vin présente au nez de merveilleuses notes de pomme au four et de miel avec une pointe d’écorce d’agrumes. La bouche est bien équilibrée avec une acidité abondante et un fruit harmonieux qui remplit les sens.

Prix ​​moyen : 38$
Note : 91

Barboursville Vineyards Paxxito 2019

Barboursville Vineyards Paxxito 2019 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

Ce domaine historique de Virginie rappelle notre histoire viticole avec ce vin doux, un style très populaire autour de la fondation des États-Unis. Assemblage des raisins aromatiques Muscat Ottonel et Vidal Blanc, le nez dégage des arômes d’acacia et de miel. La bouche est riche mais équilibrée avec une bonne acidité et une finale uniforme.

Prix ​​moyen : 40$
Note : 91

Stringer Cellars Viognier Vendanges Tardives 2022

Stringer Cellars Viognier Vendanges Tardives 2022 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

Le viognier est super expressif. Élaboré en vin blanc sec, il donne des arômes parfumés et des textures huileuses. En tant que vin doux, il nous emmène dans un voyage différent. Cet exemple du vignoble Robert Young d’Alexander Valley a un nez musqué avec des notes de fleur d’oranger, de gingembre et de thé à la camomille. Le nez parfumé est équilibré en bouche avec une belle acidité qui perce la viscosité du vin.

Prix ​​moyen : 50$
Note : 90

Vin de Glace Mazza Vineyards de Vidal Blanc 2018

Le vin de glace Mazza Vineyards de Vidal Blanc 2018 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

Les hybrides constituent une grande partie de notre histoire viticole américaine. Au cours des dernières années, l’industrie a mis davantage l’accent sur ces variétés et nous sommes là pour cela. Ils prospèrent dans les climats frais du Nord-Est, et ce vin de glace Vidal de Pennsylvanie est un excellent exemple de leur saveur délicieuse. Le nez est bien développé avec des arômes vieillis de caramel et de poire brûlée. La bouche est invitante avec une sensation en bouche douce et crémeuse et une acidité équilibrée. Bienvenue dans les hybrides.

Prix ​​moyen : 55$
Note : 92

Vin de glace Riesling Sheldrake Point 2020

Le Sheldrake Point Riesling Ice Wine 2020 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

Les variétés très acides cultivées dans des climats très frais donnent d’excellents vins de glace, et la région des Finger Lakes de New York est particulièrement adaptée pour produire des vins époustouflants dans ce style. Ce vin de glace Riesling de Sheldrake Point est l’un de nos préférés de l’Empire State. Il a un nez bien équilibré avec des notes de poivre blanc, de fruits à noyau, d’agave et un peu de gingembre. La bouche est crémeuse avec des notes concentrées de fruits tropicaux et une acidité étonnante. Dégustez-le avec un fromage riche comme le Stilton.

Prix ​​moyen : 60$
Note : 93

Balletto Vineyards Harvest Select Noble B Chardonnay 2021

Balletto Vineyards Harvest Select Noble B Chardonnay 2021 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

C’est une première pour nous ici chez VinePair. Nous avons dégusté de nombreux vins doux, mais jamais de vins issus du cépage Chardonnay. Et après avoir goûté cela, nous espérons en voir plus, car wow, cette bouteille de la Russian River Valley est bonne. Il est élaboré à partir de raisins Chardonnay récoltés sélectivement et affectés par le botrytis (également connu sous le nom de « pourriture noble »), qui entre dans la production des vins doux les plus renommés au monde comme le Sauternes et le Tokaji. Il accueille les sens avec des notes mielleuses chaleureuses et des notes de noix de coco grillée. La bouche est douce et visqueuse avec un bon poids et juste ce qu’il faut d’acidité.

Prix ​​moyen : 65$
Note : 92

Materra Cunat Family Vineyards Amabie Vendanges Tardives Sauvignon Blanc 2022

Materra Cunat Family Vineyards Amabie Vendanges Tardives Sauvignon Blanc 2022 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

La famille Cunat établit ici une référence en matière de Sauvignon Blanc de vendange tardive de Californie. Il présente des arômes classiques de poivre vert que l’on attend de ce raisin, mais enrobés d’une cuillerée de miel. La bouche est toute en texture avec une sensation en bouche visqueuse relevée par une belle acidité. Quel vin génial.

Prix ​​moyen : 68$
Note : 90

Lenkey Pincészet Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2000

Lenkey Pincészet Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2000 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

La Hongrie est connue pour produire certains des vins doux les plus prestigieux et les plus prestigieux au monde. C’est une tradition qui remonte à des siècles et cette bouteille de 2000 vous fera voyager dans le temps. Le nez présente des notes de caramel salé et d’écorces d’agrumes avec des notes de poivre blanc. La bouche apporte une dose de saveurs de fruits caramélisés qui ajoutent à sa complexité. L’acidité est encore vive, rehaussant la richesse en bouche.

Prix ​​moyen : 95$
Note : 96

Livio Felluga Picolit 2015

Livio Felluga Picolit 2015 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

Le picolit, un cépage originaire de la région italienne du Frioul, doit son nom à ses petites grappes de raisin. Les conditions doivent être idéales pour produire un Picolit parfait, c’est pourquoi ces vins ne sont pas élaborés chaque année. C’est lorsque le millésime est parfait que ces petites baies se transforment en un vin doux et tardif. C’est un délice rare et Livio Felluga établit la norme en matière de qualité. Ce vin présente un nez réconfortant avec des notes de caramel, d’eau-de-vie de poire et d’amandes. Il possède une bouche exceptionnelle et concentrée qui trouve l’équilibre optimal entre douceur et acidité.

Prix ​​moyen : 125$
Note : 96

Meilleurs vins doux mousseux

Ceretto I Vignaioli di Santo Stefano Moscato d’Asti 2022

Ceretto I Vignaioli di Santo Stefano Moscato D'Asti 2022 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

Asti, une ancienne ville située au cœur de la région viticole du Piémont, est la première patrie documentée du cépage Moscato. C’est grâce à ce vin naturellement effervescent que nous sommes tombés amoureux de ce cépage, et aujourd’hui les vins de cette région sont meilleurs que jamais. Le nez est expressif avec des notes florales et des touches de zeste d’orange et de miel. La bouche est très équilibrée avec des bulles calmes et mousseuses et une belle harmonie entre le sucre et l’acidité.

Prix ​​moyen : 24$
Note : 92

Vin de glace pétillant Inniskillin 2022

L'Inniskillin Sparkling Icewine 2022 est l'un des meilleurs vins doux de 2024.

Le climat froid de notre voisin du nord en fait une autre région idéale pour produire des raisins hybrides et du vin de glace. Inniskillin a été le premier domaine viticole au Canada et nous apprécions toujours sa gamme de vins de glace. Surtout quand ils ajoutent de l’éclat. Cette bouteille pétillante présente au nez des fruits à noyau mûrs avec de légères notes de poivre blanc et d’agave crémeuse. La douceur en bouche est équilibrée par des bulles vives qui montent à travers la viscosité. Cette profondeur avec ces bulles est si harmonieuse.

Prix ​​moyen : 90$
Note : 94

FAQ

Comment est fabriqué le vin doux ?

Il existe plusieurs techniques différentes pour élaborer du vin doux. Les vins peuvent être rendus doux en récoltant les raisins plus tard dans la saison de croissance pour leur permettre d’accumuler plus de sucres (on les appelle vins de vendanges tardives), en récoltant les raisins lorsqu’ils sont congelés (on les appelle vins de glace) ou en sélectionner des raisins atteints de botrytis, un champignon également appelé « pourriture noble » qui concentre les sucres du raisin. De plus amples explications peuvent être trouvées ici.

D’où viennent les vins doux ?

Les vins doux peuvent être élaborés dans n’importe quelle région, mais ils sont courants dans les régions au climat plus frais comme l’Allemagne, New York et le Canada. Certains des vins doux les plus célèbres au monde proviennent également de Hongrie et de Bordeaux en France. Il existe également d’excellents vins de dessert en provenance d’Italie, où les raisins peuvent être séchés selon la méthode passito pour conserver leur douceur.

Pourquoi les vins doux sont-ils si chers ?

Les vins doux peuvent coûter assez cher, mais c’est généralement parce qu’ils sont si rares. Les raisins utilisés pour élaborer ces vins sont généralement spécialement sélectionnés en raison de certaines conditions de culture ou doivent passer par une méthode de vinification qui prend beaucoup de temps, de sorte qu’une quantité limitée de ces vins est produite.

Méthodologie de dégustation de VinePair

Tout au long de l’année, VinePair organise de nombreuses dégustations pour notre populaire rubrique Buy This Booze et des critiques de vins et spiritueux. Notre mission est de fournir une source d’informations claire et fiable aux buveurs, en leur fournissant un aperçu applicable aux achats et à la consommation quotidiens.

Les dégustations ne se font généralement pas à l’aveugle. Conformément à notre mission d’évaluation, nous croyons qu’il est important de goûter délibérément tous les produits comme le feraient généralement nos lecteurs, en toute connaissance du producteur, de la région et du prix.

Pour les résumés Buy This Booze, nous incluons généralement un maximum d’une expression par marque, bien que nous autorisons plusieurs produits provenant de la même installation de production (c’est-à-dire commercialisés sous des étiquettes différentes).

En créant cette liste des meilleurs vins doux, nous avons pris en compte divers critères avant de prendre nos décisions finales. Notre objectif était de présenter une gamme diversifiée de vins dans différents styles et provenant de différentes régions, à des prix différents, pour convenir au mieux à toutes les occasions possibles.