Dans la région de Toscane, entre les deux villes médiévales de Florence et de Sienne, s'étendent 100 kilomètres carrés de collines vallonnées. Appelée Clante par les Étrusques, la région aujourd'hui connue sous le nom de Chianti fut la première région moderne de vins fins d'Italie, et les vignobles de la région continuent de produire certains des vins les plus célèbres au monde.
Le cépage Sangiovese prospère ici, dans un sol argileux bien drainé appelé galestro. Le vin qui en résulte peut atteindre une véritable élégance italienne : raffiné et équilibré, avec des notes rustiques bien travaillées.
Les vins du Chianti peuvent être juteux et brillants ou sombres et maussades, mais ils sont toujours rehaussés d'une acidité naturelle dynamique qui les rend merveilleusement adaptés aux repas. Le Chianti est généralement associé à des viandes maigres telles que des steaks de hampe, mais peut également être dégusté sans effort avec des plats de pâtes nappés de toutes sortes de sauces.
Les catégories peuvent être vertigineuses avec des noms différents et des exigences de vieillissement variées, des délimitations Chianti DOCG aux délimitations Chianti Classico DOCG en passant par les catégories Riserva et Gran Selezione, ainsi que de multiples communes se vantant d'expressions de terroir individuelles. Nous avons dégusté toute la gamme de vins pour nous concentrer sur les meilleurs. Voici les 14 meilleurs vins du Chianti pour 2024.
Les meilleurs Chiantis à moins de 25 $
Castello di Gabbiano Chianti Classico DOCG 2020
Il existe de nombreuses bouteilles de Chianti très abordables et il peut être difficile de trouver celle qui vous convient. Ne cherchez plus, celle-ci est excellente et coûte moins de 20 dollars. Elle a des arômes de cerises acidulées avec une pointe de terre fraîche. Son palais est vif, adhérent et acidulé avec un bon fruit moyen et une acidité vive qui s'accorde avec la profondeur.
Prix moyen : 14$
Note : 90
Les meilleurs Chiantis à moins de 50 $
Gagliole 'Rubiolo' Chianti Classico DOCG 2022
En voici un autre pour vous. Également délicieux et abordable, mais avec un peu plus de mordant. Issu de deux régions de production de haute qualité dans le Chianti, Castellina et Panzano, il présente des notes vives de cerise au nez et en bouche, mais est encadré par une structure tannique proéminente. C'est l'ambiance d'un dîner de steak en semaine.
Prix moyen : 26$
Note : 90
Ricasoli 1141 'Brolio' Chianti Classico DOCG 2021
La famille Ricasoli est connue pour être la première famille du Chianti. Le rôle de la famille dans la région a été essentiel à ce que nous apprécions aujourd'hui des collines entre Florence et Sienne. Situé à Gaiole in Chianti, ce vin présente l'éclat du Sangiovese tout en étant ancré par une petite dose de la variété locale Colorino. Il présente des arômes de cerises acides denses mais brillants au nez. Le palais est équilibré, avec des fruits acidulés et une bonne acidité active. C'est un excellent Chianti à déguster au quotidien.
Prix moyen : 26$
Note : 90
Felsina Berardenga Chianti Classico DOCG 2021
Ce vin provient de la zone la plus méridionale du Chianti Classico, où les vignes bénéficient d'un ensoleillement important. Cela se reflète dans les notes de fruits denses et charnues de ce vin et dans son palais charnu. Il présente un nez riche et terreux avec des arômes de cerises acides et de canneberges et des notes de tabac et de cuir. Le palais a de la profondeur et de l'équilibre avec un noyau fruité élégant encadré par une structure tannique proéminente mais solidaire. La beauté de Sienne est dans cette bouteille.
Prix moyen : 28$
Note : 93
Arillo in Terrabianca 'Sacello' Chianti Classico DOCG 2021
Ce vin provient de la commune de Radda, connue pour abriter certains des vignobles les plus élevés du Chianti. Tout cet air et ce soleil donnent naissance à des vins élégants, surtout lorsqu'ils sont 100 % Sangiovese. Cette bouteille offre des éclats de cerise et de cola éclatants, avec un peu de terre en prime. Le palais est léger mais concentré, avec une merveilleuse acidité qui soulève le vin de son côté légèrement tannique.
Prix moyen : 30$
Note : 93
San Felice 'Il Grigio' Chianti Classico Riserva DOCG 2020
Voici un autre exemple de délicieux Chianti de la partie sud de la zone Classico, Castelnuovo Berardenga. Ici, les tannins sont plus présents, encadrant la profondeur du fruit. Le nez est rempli de cerises profondes, de canneberges acidulées et de terre. Le palais est mûr et accrocheur avec un bon équilibre entre le fruit et l'acidité.
Prix moyen : 33$
Note : 92
Tenuta San Vito 'Madiere' Chianti Colli Fiorentini Riserva 2020
Nous quittons un instant la zone du Chianti Classico pour profiter d'une région viticole dans la banlieue vallonnée de Florence, appelée Colli Fiorentini (collines florentines). Le Chianti Classico produit des vins épiques, mais ce Tenuta San Vito est comme : « Tiens-moi mes verres à pied. » Ce vin est charmant. Il est terreux et herbacé avec un peu de rhubarbe et de poivre blanc au nez. Le palais offre de légères notes boisées ainsi qu'une délicieuse sensation en bouche charnue équilibrée par des tanins souples et une acidité presque parfaite.
Prix moyen : 35$
Note : 94
Melini Vigneti La Selvanella Riserva Chianti Classico DOCG 2019
Nous sommes de retour dans l'élégant site de haute altitude de Radda, avec tous les fruits de ce vin provenant d'un seul site, le vignoble de La Selvanella. Lorsqu'un vigneron sait à quel point un endroit est spécial, il le distingue souvent. Ici, les 123 acres du vignoble ont quelque chose à dire. Le nez apporte des notes de cerises brillantes et de rhubarbe avec une touche herbacée sous-jacente. Il a une bouche étonnante avec des tanins doux mais présents et une profondeur de fruit magnifiquement équilibrée. Tout à fait en phase avec le style axé sur le terroir de Radda.
Prix moyen : 35$
Note : 94
Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva DOCG 2019
Issu d'une abbaye du XIe siècle à Galilée, la même commune que l'éminent domaine viticole Ricasoli, ce vin montre comment un peu d'âge adoucit ces tannins et met en valeur le fruit. Cette bouteille offre des notes de cerises acidulées et de canneberges au nez avec un peu de terre. Le palais est doux et rond avec des fruits fleuris relevés par une acidité généreuse.
Prix moyen : 40$
Note : 92
Carobbio Chianti Classico Riserva DOCG 2016
Bon, parlons de l'âge. Les vins issus du hameau de Panzano, niché dans la commune de Greve in Chianti, ont tendance à être corsés. Ils sont toujours accessibles, mais après presque une décennie en bouteille, les choses commencent à devenir magiques. Et Carobbio a exploité cette magie. Ce vin est presque, sinon à, son apogée. Le nez est terreux avec des notes onctueuses de cuir et de cerise. Le palais est adhérent mais souple grâce aux tanins dissous.
Prix moyen : 48$
Note : 94
Les meilleurs Chiantis à moins de 100 $
Selvapiana 'Vigneto Erchi' Chianti Rufina Riserva DOCG 2018
Le Chianti Rufina, dans les collines à l'est de Florence, n'est pas dans la zone Classico, mais il pourrait tout aussi bien en être ainsi. C'est la région la plus célèbre de l'appellation Chianti DOCG et certains disent qu'elle possède tous les aspects du style Classico. Voici un vin issu d'un seul vignoble avec un certain âge pour montrer à quel point il peut être merveilleux. Il présente des fruits cuirés brillants au nez et le palais offre une sensation charnue et équilibrée.
Prix moyen : 50$
Note : 93
Istine 'Le Vigne' Chianti Classico Riserva DOCG 2020
Ce n'est pas parce que les vins proviennent de la même zone qu'ils sont tous identiques. Il est étonnant de constater que chaque vigneron a un style individuel, même au sein d'une même commune. Il s'agit d'un autre vin de Radda, mais son expression est unique tout en montrant un sens du lieu. Le nez éclate avec des arômes vifs de cerise, de rhubarbe et de truffe. Le palais est sec sur les bords avec beaucoup de fruits vibrants en son cœur. L'acidité fait un travail incroyable en maintenant toutes ces caractéristiques en place.
Prix moyen : 65$
Note : 92
Les meilleurs Chiantis à plus de 100 $
Riecine 'Vigna Gittori' Chianti Classico Gran Selezione 2019
En 2010, Chianti Classico a franchi un nouveau palier en créant la catégorie Gran Selezione. Pour obtenir ce titre, les vins doivent être élaborés à partir de fruits du domaine et vieillis six mois de plus que le niveau le plus élevé précédent, le Chianti Classico Riserva (24 mois). Ces vins sont puissants, ce qui se reflète dans cette bouteille. Le nez présente des notes de cerise terreuse et un canal minéral. En bouche, des tanins fins encadrent magnifiquement le cœur du fruit. Nous aimons également leur mise en bouteille Classico, plus largement disponible.
Prix moyen : 113 $
Note : 95
Isole e Olena Cepparello Toscana IGT 2021
Ce Chianti montre la puissance du Sangiovese. C'est un vin qui nous dit quelque chose, et nous l'écoutons. La cave a évité toute désignation Classico sur l'étiquette, même si le domaine se trouve techniquement dans la zone Chianti Classico, car elle est tellement dévouée au Sangiovese qu'elle veut célébrer le cépage lui-même, plutôt que la région. Respect. Le palais est classique pour la région, avec des notes de cerise brillante et une pointe de cuir et de terre. Il a une légère adhérence sur les bords encadrant le cœur du fruit. L'acidité est juste parfaite, formant une base surélevée ne permettant à aucun aspect du vin de prendre le devant de la scène. Tout simplement merveilleux.
Prix moyen : 160 $
Note : 96
FAQ
De quel cépage est issu le Chianti ?
Le Chianti est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese. Il est cependant souvent mélangé à de petits pourcentages d'autres cépages indigènes ou de variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah.
Quel est le goût du Chianti ?
Le Chianti présente généralement des arômes de fruits rouges frais et une touche d'herbes séchées. Des notes terreuses et savoureuses ressortent dans les vins élevés en fût et en bouteille.
Le Chianti est-il un vin léger ou lourd ?
Le Chianti est un vin moyennement corsé, riche en tanins et en acidité.
Méthodologie de dégustation de VinePair
Tout au long de l'année, VinePair organise de nombreuses dégustations pour notre populaire rubrique Buy This Booze et des critiques de vins et spiritueux. Notre mission est de fournir une source d'informations claire et fiable aux buveurs, en leur fournissant un aperçu applicable aux achats et à la consommation au quotidien.
Les dégustations ne sont généralement pas effectuées à l'aveugle. Conformément à notre mission d'évaluation, nous pensons qu'il faut goûter délibérément tous les produits comme le feraient nos lecteurs en toute connaissance de cause, du producteur, de la région et, surtout, du prix.
Pour les résumés Buy This Booze, nous incluons généralement un maximum d'une expression par marque, bien que nous autorisons plusieurs produits provenant de la même usine de production (c'est-à-dire publiés sous des étiquettes différentes).
