Secoué ou remué ? Olive ou torsion ? Peu de conversations sur les cocktails se sentent aussi fatiguées que celles concernant la façon dont vous « devriez » profiter d’un Martini. (Faites-le et buvez-le comme bon vous semble !) Pourtant, il reste un domaine où les pendules doivent être réglées : le gin contre la vodka.
Alors que les puristes se rangeront toujours du côté du gin au genévrier, ce n’est plus une question de qualité claire. Les magasins d’alcools stockent des dizaines de marques de vodka impressionnantes, et la catégorie regorge d’options qui offrent un caractère distinct, quoique subtil. Les choses n’ont pas toujours été ainsi, mais la vodka Martini peut maintenant être bien plus qu’un véhicule de livraison d’alcool sans saveur.
Des bouteilles à base de blé et de seigle aux marques repoussant les limites avec des fruits et d’autres ingrédients, voici les 11 meilleures vodkas pour Martinis.
Vodka Belvédère
Cette vodka de seigle polonaise s’ouvre sur des arômes propres et minéraux. La morsure du grain poivré et de l’alcool en bouche se traduit par un Martini au goût subtil mais au punch agréable – comme ce cocktail devrait le faire. Prix moyen : 30 $.
Bistro La Fine Vodka
Cinq fois distillée dans des alambics à trois pots, cette vodka de blé française délivre de douces touches d’agrumes et un soupçon de poivre noir. Marié au vermouth, il présente un Martini accessible dont le profil est tout aussi attrayant que l’emballage épuré de cette vodka. Prix moyen : 28 $.
Vodka de seigle Chopin
Une agréable bouchée de seigle saisit la finale de cette vodka polonaise, tandis que des notes de poivre noir et de pain brun définissent le palais. Le mélange de sarriette et d’épices exige une garniture juteuse d’olives Castelvetrano. Prix moyen : 25 $.
Vodka d’oie grise
Avec une finition exceptionnellement lisse, Grey Goose confère texture et soyeux à un Martini classique. Oubliez l’olive et optez pour une touche de citron ici pour faire ressortir les subtiles notes d’agrumes de l’esprit. Prix moyen : 29 $.
Vodka Haku
Distillée à partir de riz et filtrée à travers du charbon de bambou, cette vodka japonaise a un caractère floral attrayant et une finale agréablement sucrée. Bien qu’il éblouisse lorsqu’il est associé à du vermouth sec, le mélanger avec du saké ne fait que renforcer le caractère distinctif du riz. Prix moyen : 28 $.
Jean-Marc XO Vodka
Autre vodka de blé français de haute qualité, Jean-Marc XO a un profil gracieux. Des notes de fruits frais et de fleurs blanches apportent un caractère subtilement parfumé. Là où d’autres vodkas sont complètement maîtrisées par le vermouth lorsqu’elles sont mélangées dans un Martini 50:50, cette expression tient la route. (Nous l’aimons aussi mélangé extrêmement sec et froid.) Prix moyen : 60 $.
Vodka Kastra Elión
Cette superbe vodka grecque est distillée à partir d’olives et de céréales et affiche un caractère définitif dès le départ. Des notes salines se mêlent à un éclat de fruit inattendu, tandis que la texture est veloutée et ronde. Servir avec une garniture d’olives mais garder la saumure. Prix moyen : 55 $.
NAUD Vodka
Une vodka de blé élégante d’un producteur de Cognac de qualité, cette expression a un profil extrêmement propre et montre des notes minérales. Il mélange une Vodka Martini par excellence – le type qu’un agent des services secrets britanniques pourrait boire – et atterrit avec un poids luxueux lorsqu’il est refroidi à une température proche du congélateur. Prix moyen : 37 $.
Sobieski Vodka
Au prix d’un peu plus de 10 dollars, cette vodka de seigle polonaise est le choix ultime pour mélanger des Martinis économiques. Il a un profil entièrement neutre mais – surtout – ne montre également aucune trace d’éthanol au nez ou au palais. On ne peut pas en dire autant de presque toutes les grandes marques sur les étagères des magasins d’alcools, dont beaucoup se vendent deux à trois fois plus cher. Prix moyen : 13 $.
Vodka tout usage St. George Spirits
Un mélange d’alcool de grain neutre et d’eau-de-vie de poire phare de St. George, qui est distillée jusqu’à 95,1 % ABV, cette vodka conserve un murmure d’eau-de-vie et offre une chaleur piquante attrayante en finale. Remué avec du vermouth, il donne un martini mémorable — un martini que nous aimons garnir d’une petite touche de pamplemousse. Prix moyen : 30 $.
Vodka de la distillerie du bassin versant
De l’Ohio, cette vodka est distillée à partir de maïs et de pommes, une combinaison qui offre un profil sucré et fruité et une texture corsée. Des éclats d’agrumes en finale indiquent un zeste de citron comme garniture idéale. Prix moyen : 25 $.
