Les 10 meilleurs whiskies de 2025 jusqu'à présent

Ce whisky est la sortie inaugurale de Hawk's Rock Distillery, que Buffalo Trace Parent Company Sazerac a acquis et renommé en 2022. L'ancien maître de Bushmills Blender Helen Mulholland a supervisé cette version, un single irlandais de 20 ans qui est un mélange de whiskyys donnés dans une variété de rords de Barbadian, de Barmela, de Barbados et de vier Les fûts de chêne qui ont été terminés en fûts de sherry Pedro Ximénez espagnol pendant 15 mois. Le résultat est un sipper complexe et fruité avec un bel équilibre entre des coups de douceur et des épices, et des notes de poire mûre, de vanille, de raisin de rhum, de cassonade, de figure, de cerise séchée, d'abricot et de noix grillées sur le palais.

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Ce whisky est une extension de la série Legacy de la distillerie du Kentucky, qui comprend Bomberger's Homestead et la déclaration de Shenk. Le PFG, qui signifie «précision à grains fins», est un bourbon droit fini dans de nouveaux tonneaux de chêne français grillés et carbonisés en bois qui provenait des forêts de Tronçon, Alliers, Nevers et Vosges en France. Cela a transformé le whisky en quelque chose de très différent des expressions des autres Michter. C'est un dram épicé, boisé et fruité qui a des notes de caramel, de raisins fermentés, de cuir, de tabac sucré, de lait et de chocolat noir, et une variété d'épices de cuisson différentes en bouche.

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Jack Daniel n'a pas fait de seigle avant 2011, mais les fans de cette distillerie du Tennessee – et les fans de whisky en général – sont heureux d'avoir décidé d'ajouter un nouveau mashbill. Ce whisky de seigle, qui fait partie de la série de distillerie, a vieilli pendant quatre à six ans, puis mis dans un «baril d'érable sans toit» pendant trois ans supplémentaires. Il y a une douceur du baril en bois d'érable, mais qui est équilibré par des notes de noix épicées, de pomme, de poire, de cerise, d'orange, de chêne et de cannelle. Et le plus élevé que d'habitude pour la preuve de Jack de 107 (par rapport à l'ancien n ° 7 à 80 preuves) contribue grandement à augmenter la saveur du whisky.

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Cette petite distillerie de Kansas City, Missouri, a publié un bourbon bon marché qui peut résister à tout ce que vous trouverez en sortant des Big Kentucky. C'est un bourbon droit de haut niveau produit en interne à la distillerie qui a vieilli pendant au moins quatre ans dans de nouveaux barils de chêne carbonisés. Il y a une douceur dans la bouche qui ne va pas trop loin, avec des notes de vanille, de crème anglaise, d'érable, de cassonade et de lait et de chocolat noir, ainsi que des épices et des fruits de la teneur élevée de seigle. Ce bourbon fonctionne bien dans les cocktails, mais il est assez bon pour siroter tout seul.

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La distillerie MGP de l'Indiana pourrait réduire sa production de whisky cette année, mais il publie toujours du bourbon et du seigle fantastiques sous ses étiquettes internes. Celui qui se démarque vraiment est la nouvelle édition de Remus Gatsby Reserve, un bourbon cher de 15 ans qui tombe dans la partie supérieure de ce point de maturation. C'est une combinaison de deux mashbills de haut niveau, résultant en une bouche riche et complexe avec des notes de fruits de fruits, de cerise, de poivre noir, de vanille, de caramel et un succès surprenant de banane qui apparaît. Si vous voulez faire des folies sur un nouveau bourbon, pensez à celui-ci.

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La dernière version de Last Drop Distillers a été un Bourbon distillé à Buffalo Trace qui a vieilli pendant 27 ans. Il a été mûri pendant au moins une partie de cette époque dans l'entrepôt de la distillerie P, un environnement contrôlé par le climat qui aide à ralentir l'interaction entre le bois et le whisky. Pourtant, près de 30 ans est un très, très long temps pour un Kentucky Bourbon à passer à l'intérieur d'un baril, mais en quelque sorte ce whisky s'est avéré fantastique. Il y a des arômes de cassonade, de miel, de cerise et de chêne, suivis du caramel, de la cannelle, de la gelée de raisin et de la noix de coco grillée en bouche – avec un soupçon de fumée de tourbe à l'arrivée (bien qu'aucune tourbe n'ait été impliquée).

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La collection Antique Buffalo Trace est une série annuelle de bourbons et de whiskies de seigle qui devient un objet de collection instantané lors de sa sortie. En effet, ce sont des versions plus anciennes et plus élevées d'autres whiskies produits à la distillerie qui sont libérés en nombre très limité, notamment George T. Stagg et William LaRue Weller. Il y a aussi une version de 18 ans de Sazarac Rye, et cette année, elle s'est démarquée comme la star de la collection. Il est mis en bouteille à 90 preuves, comme la version régulière du seigle, mais il établit un équilibre parfait entre la douceur et les épices, avec des notes de cerise foncé, de la réglisse douce, du menthol et un peu de fumée de tout ce temps dans un baril.

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Il y a quelques années, Jack Daniel a commencé à sortir des whiskies déclarés par âge, ce qu'il n'a pas fait depuis environ un siècle. Il y avait d'abord des whiskies de 10 et 12 ans, puis cette année, un jeune de 14 ans est arrivé – et c'était la meilleure chose à sortir de la distillerie depuis longtemps. Ce n'est pas seulement parce que c'est le plus ancien, car après tout, l'âge n'est pas égal. C'est un whisky du Tennessee intensément savoureux qui ajoute de nouvelles couches au profil Jack familier, avec des notes de charreau, de cuir, de tabac, de baies rouges, de peau d'orange brûlé et de chocolat noir. Cette bouteille se vend lors d'un balisage élevé sur le marché secondaire, mais cela vaut la folie si vous avez les moyens.

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Glengoyne n'est pas le nom le plus connu dans Scotch Whisky ici aux États-Unis, mais cette expression de 24 ans pourrait aider à changer cela. La plupart du whisky fabriqué à la distillerie vieillit en fûts de sherry, mais ce nouveau single malt était vieilli principalement en barils de bourbon avec une petite quantité qui a passé du temps en chêne vierge. Le résultat est spectaculaire, un whisky bien âgé avec une explosion de fruits tropicaux à l'avant de la bouche, suivi de notes de vanille, de pomme verte, de miel, de chocolat noir et de lait, et d'épices à cuisson comme la cannelle et la muscade.

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Le titre de cette revue l'a résumé – ce Bourbon, 18 ans, est meilleur que Pappy Van Winkle 23. Ne vous y trompez pas, 18 ans, il est long de vieillir un bourbon, et il peut se tromper avec des notes accablantes de chêne tannique. Ce n'est pas du tout ici du tout – le redemption de 18 ans, qui provient du MGP dans l'Indiana à partir de deux mashbills différents, est dynamique et complexe. Recherchez des notes de cerise, de cassonade, de poivre noir, de tabac à pipe, de cuir et de peau d'orange flammée. Et à 103,4 preuve, il y a une belle chaleur à l'arrivée qui ne brûle pas votre langue. C'est un peu une folie (bien que ce soit encore beaucoup moins cher que Pappy), mais cela vaut bien le coût.

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