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Le riesling a fait le tour du monde depuis sa maison en Allemagne, se dirigeant d’abord vers les pays voisins, l’Autriche, la France et l’Italie, avant d’embarquer sur des navires naviguant vers des ports lointains du Nouveau Monde. Bien qu’il ne soit pas le cépage le plus populaire sur la planète, derrière le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, il est le préféré de nombreux sommeliers et initiés de l’industrie du vin. Ils l’aiment pour son acidité audacieuse et ses riches saveurs de pêche, de nectarine, d’agrumes et de pétale de rose. Cette acidité qui aide le Riesling à vieillir pendant de longues périodes en fait également un excellent accord pour les sushis ou les crudo de fruits de mer ou pour les plats qui combinent des éléments sucrés et épicés comme le poulet du Général Tso ou les crevettes frites à la sauce chili thaïlandaise.
Certains amateurs de vin évitent le Riesling craignant qu’il ne soit trop sucré, mais cela dépend du style de Riesling que vous buvez. Heureusement, il est courant de trouver une échelle de douceur sur l’étiquette arrière de nombreux Rieslings des États-Unis, et des termes comme Late Harvest ou Botrytized vous feront également savoir qu’il y a une grande quantité de sucre résiduel dans la bouteille. D’ailleurs, il y a un moment et un endroit où l’on a envie d’aller chercher un Riesling doux, car il est particulièrement bon avec des desserts crémeux et des tartes aux pommes ou aux poires, et il se marie bien avec un fromage bleu fort aussi.
Le riesling est cultivé dans presque tous les pays viticoles du monde. Dans des régions comme la Napa Valley ou la Barossa Valley en Australie, les producteurs de vins rouges haut de gamme proposent également des versions qui sont de bonnes affaires par rapport à leurs frères et sœurs aux teintes plus foncées. Beaucoup d’entre eux sont de très petite production et difficiles à obtenir car ils se vendent très rapidement.
Nous avons rassemblé une variété de Rieslings de Californie, d’Australie, de Washington et de New York qui sont parmi les meilleurs que le Nouveau Monde a à offrir.
Des arômes de pomme Granny Smith, de fleur d’abricot et de peau de pamplemousse vous attirent dans ce riesling enivrant de Napa Valley. Le vin élaboré par Charles F. Smith III a des saveurs d’abricot, de pêche blanche et de zeste de citron avec une sensation en bouche soyeuse mais cireuse. Il y a un bel équilibre entre minéralité et salinité avant la longue finale qui vous invite à une autre gorgée.
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Élaboré par l’une des plus grandes familles viticoles d’Australie, mieux connue pour son vin rouge Hill of Grace très recherché, ce vin blanc séduisant présente des arômes enivrants de fruits tropicaux, de fleur de chèvrefeuille et de sorbet au citron. Il a des saveurs de melon miel, de pêche jaune et de zeste de citron piquant avec une acidité vivifiante et une solide colonne vertébrale de minéralité qui se prolongent dans la longue finale.
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Château St. Jean 2017 Riesling Vendanges Tardives Belle Terre Alexander Valley
Les raisins de ce captivant vin doux botrytisé sont cultivés sur le vignoble Belle Terre de la famille Dick situé dans la vallée d’Alexandre, sur les rives de la rivière Russian. Il a des arômes alléchants de pêche blanche, de zeste de citron, de miel et d’abricot séché. Il est riche et généreux en bouche avec des saveurs de fruits mûrs, notamment d’abricot, de pêche, de mangue et de goyave. L’acidité est bien équilibrée avec la douceur pour ne pas être du tout écoeurante. Un vin de dessert très agréable.
Ce vin doux éthéré est un projet conjoint du vigneron mosel Ernst Loosen et du Château Ste. Michelle vigneronne Bob Bertheau. Il est fabriqué dans le style Trockenbeerenauslese, ce qui signifie que les raisins ratatinés ont un taux de sucre très élevé. Les raisins botrytisés récoltés dans le vignoble Horse Heaven près du fleuve Columbia sont restés sur la vigne pendant environ deux mois après la récolte du vin sec. Attendez-vous à des arômes de miel d’acacia, de nid d’abeille et d’écorce d’orange confite avec une bonne charge en bouche et des saveurs de fleur d’oranger, de nectar d’abricot et d’épices douces.
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Les raisins de ce Riesling fascinant sont cultivés dans le vignoble Grosset Rockwood certifié biologique ACO à Clare Valley, en Australie. Le vin a des arômes d’herbes salées séchées, de fleurs d’agrumes blancs et de zeste de citron vert. Il a des saveurs d’écorce de mandarine, de moelle de pamplemousse et de zeste de citron et un fort courant de minéralité avec une finale qui s’allonge encore et encore.
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Ce délicieux Riesling de vignoble unique provient de vignes de 50 ans cultivées à Eden Valley, en Australie. Il a des arômes de fleurs d’agrumes, de zeste de citron et d’air marin et est doux, mais sec à l’entrée en bouche. Il y a des saveurs de zeste de citron et de lime, de moelle de pamplemousse, d’herbes salées séchées et de pêche blanche fraîchement cueillie avec une forte veine de minéralité et une salinité prononcée en finale.
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Élaboré par le Château Montelena, célèbre pour son prix de 1976 dans le Jugement de Paris, ce vin délicieux offre un soupçon de douceur dans le bouquet, mais il est fait dans un style sec et a des arômes de zeste d’orange, de poire d’Anjou et de fleurs blanches. Il y a des saveurs de mandarine et de mandarine avec un soupçon de citron-lime en bouche et une finale nette et nette.
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Le Dr Frank est l’un des vignerons pionniers de la région des Finger Lakes à New York. Les raisins de ce riesling sec engageant sont cultivés sur une seule parcelle dans les vignobles du domaine Seneca de la cave. Il porte le nom de l’épouse de Willy Frank, Margrit, et a des arômes de mandarine, de mandarine et d’écorce de pamplemousse. Il y a des saveurs d’écorce d’orange confite et de zeste de citron avec des sensations de roches de rivière humides et de schiste en milieu de bouche. Il a beaucoup de corps et une acidité équilibrée.
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Les raisins de ce savoureux Riesling ont été cultivés et récoltés selon le calendrier biodynamique. Le vin est pressé en grappe entière et laissé subir une fermentation sauvage. Il n’y a pas de collage ni de filtrage, et le vin est élevé pour moitié en grands fûts de chêne et pour moitié en acier inoxydable. Il a des arômes de mandarine, d’écorce d’orange de Valence et d’écorce de pamplemousse et offre des saveurs vives de citron-lime avec une acidité équilibrée et une belle sensation en bouche.
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Ce riesling sec des Finger Lakes est produit avec des raisins de The Knoll, un bloc du vignoble de Lahoma sur la rive ouest du lac Seneca. Il a des arômes de fleur de citron, de zeste de citron vert et d’écorce d’orange. En bouche, il y a des saveurs de zeste de citron, de jus de pamplemousse et de zeste de mandarine confite avec une acidité vivifiante et une excellente minéralité qui sont évidentes en fin de bouche.
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