Tout comme le grand vin est un produit de la vigne, les tonneaux de vin d’exception naissent de la forêt. Poursuivant une tradition pratiquée depuis deux millénaires, les artisans de Tonnellerie Radoux s’appuient à la fois sur l’expérience et la technologie pour sélectionner des chênes qui seront fabriqués à la main dans certains des meilleurs fûts de vin au monde. En 1947, Robert Radoux fonde un atelier de réparation de canons juste au nord-est de Bordeaux, à Jonzac, France ; 30 ans plus tard, son fils, Christian, prend la relève et élargit l’entreprise à la production, avant de fonder officiellement la Tonnellerie Radoux en 1982.
Aujourd’hui l’un des plus éminents tonneliers au monde, Radoux est devenu en 1998 le premier de la catégorie à être coté à la Bourse de Paris. Une décennie plus tard, elle lance Oakscan, une technologie qui mesure instantanément le niveau de polyphénols – qui ont un impact crucial sur la structure tannique et la saveur du vin – contenus dans les douelles de baril (les bandes de bois qui forment le récipient). L’entreprise a été acquise par le leader de l’industrie François Frères Tonnellerie en 2012.
Si certains fûts de Radoux sont fabriqués dans la Central Valley californienne avec du chêne américain, la majorité provient de Jonzac, au cœur de la région de Cognac, à partir de vieux chênes récoltés dans le centre du pays. De la même manière que le grand vin est encore largement fabriqué à la main, la tonnellerie est un processus manuel, réalisé par des artisans ayant en moyenne 20 à 30 ans d’expérience.
Les clients de Radoux comprennent des vignobles aussi remarquables que Napa Valley’s Péju, Château Mouton Rothschildà Bordeaux, en Italie Marchesi Antinori et celle d’Espagne Véga Sicile. « Nous savons depuis plus de sept décennies dans l’industrie », déclare Craig Holme, directeur national des ventes pour Tonnellerie Radoux USA, « que notre bois méticuleusement approvisionné et notre fabrication artisanale de ce bois en fûts est une partie extrêmement importante de la vinification fine pour nos clients. ”
