Publié le 22 décembre 2024
Lors d'une fête cette semaine, on nous a demandé quel était notre vin préféré, ce à quoi nous avons répondu très diplomatiquement : « Le vin dans mon verre que je bois avec des gens que j'aime beaucoup. » Dans le but de vous proposer les meilleures bouteilles et histoires de vins semaine après semaine, nous avons siroté, tourbillonné et craché un peu moins de 7 000 vins cette année, et même si la plupart étaient phénoménaux (nous sommes assez sélectifs pour décider quoi accepter pour nos dégustations) , plusieurs d'entre eux se sont vraiment démarqués, dans la plupart des cas grâce au cadre exceptionnel dans lequel ils ont été dégustés. La majorité d'entre eux ont été dégustés professionnellement, tandis que quelques-uns ont été ouverts et dégustés entre amis. Heureusement, nous prenons de bonnes notes et pouvons revenir sur nos verres et moments préférés au cours d’une année œnologique. Voici les 10 meilleurs vins que nous avons dégustés en 2024.
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Coche-Dury 2019 Meursault
Par une nuit pluvieuse en Bourgogne, cette incroyable bouteille a été ouverte dans la chambre d'hôtel d'un ami alors que nous regardions un match de rugby Irlande contre Angleterre avec un groupe d'experts en vins français avant de partir dîner à Nuits-Saint-Georges. Une texture et une minéralité magnifiques ainsi qu'une saveur audacieuse de crème de citron nous ont rappelé la beauté d'une Bourgogne bien faite même au niveau du village, car ce n'est ni un premier cru ni un grand cru. Nous avons tous été profondément attristés lorsque la bouteille était vide ; c'était encore pire que lorsque l'Angleterre avait remporté le match par surprise.
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Château Mouton Rothschild 2009
L'extraordinaire charmant Philippe Sereys de Rothschild était notre hôte pour un dîner chez Christie's au Rockefeller Center célébrant la révélation de la nouvelle œuvre d'art du Château Mouton Rothschild 2022. De Rothschild est le genre de compagnon de dîner qui vous donne l'impression qu'il n'y a personne d'autre présent à la table malgré le nombre de convives et le versement continu de vieux millésimes. Il y avait beaucoup de vins à aimer dans nos verres ce soir-là, mais la description de notre hôte du 2009 comme étant un « pur velours absolu » était absolument parfaite.
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Hospices de Beaune 1961 Volnay
En jetant un coup d'œil à la cave à vin située sous la maison de Laurent et Catherine Delaunay lors du week-end des Hospices de Beaune cette année, quelques invités ont remarqué des bouteilles de 1961, qui a été un millésime exceptionnel dans les régions viticoles d'Europe. . Même si nos hôtes avaient prévu des accords avec chaque plat, la surprise de la soirée fut une bouteille de Volnay des Hospices de Beaune 1961 ouverte avec le plat de fromages. La famille Delaunay a acheté la totalité du fût, il n'en reste que quelques bouteilles ; l'étiquette en lambeaux de celui-ci nous faisait craindre pour le vin qu'il contenait. Avec des saveurs de framboise, de grenade, de café et une touche de viande fumée, il était étonnamment frais et offrait une finale éclatante de canneberge.
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Château Cheval Blanc 2009
Cadeau que nous a fait un ami du monde du vin début 2020, nous avons réservé cette bouteille pour une occasion spéciale qui ne s'est jamais concrétisée au cours d'une année gâchée par la pandémie de Covid-19. Dans l'esprit de « N'attendez pas une occasion spéciale, faites-en une occasion spéciale », nous l'avons récemment amené dans notre endroit BYOB préféré dans le quartier chinois de Manhattan, où nos amis ont été ravis de son acidité éblouissante et de ses saveurs de fruits vives avec des notes de terre. et des épices qui étaient parfaites avec le canard laqué.
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Crête 2021 Monte Bello
Originaire des montagnes de Santa Cruz en Californie, le légendaire Ridge Monte Bello est produit depuis plus de 50 ans. Nous étions dans un bar à vin avec des amis venus de Suisse et, en plus d'une bouteille de blanc italien commandée sur la liste, nous avons ouvert cette bouteille pour leur montrer l'incroyable qualité de l'un des vins les plus fins et les plus célèbres d'Amérique. Bien qu'il soit encore incroyablement jeune, il possède également un magnifique niveau d'acidité et des saveurs de mûre, de canneberge, de chocolat noir, d'herbes méditerranéennes séchées et une touche de caramel au beurre qui l'emportent sur des tanins légèrement adhérents qui s'adouciront magnifiquement avec l'âge.
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Elvio Cogno 2020 Ravera Barolo
L'un des points forts de notre travail consiste à assister à des dîners œnologiques où nous rencontrons non seulement certains des meilleurs vignerons du monde, mais où nous passons également du temps avec nos collègues d'autres publications, dont beaucoup sont devenus amis au fil des ans. Par une nuit inhabituellement chaude de juin, un groupe d'entre nous s'est réuni dans une salle privée à côté de Don Angie dans le West Village où le vigneron et propriétaire d'Elvio Cogno, Valter Fissore, versait ses Barolos. Les tanins plumeux du Ravera Barolo 2020 ont été le premier indice de la beauté de ce vin, et des couches de grenade, de cerise noire, de chocolat au lait, de thym séché et de clou de girofle ont fait une impression durable en bouche lors d'une soirée qui s'est transformée d'un événement de travail à un autre. des meilleurs dîners de l'été.
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André Brunel 2022 Cuvée Centenaire
Les personnes derrière le vin sont souvent ce qui rend une bouteille si mémorable, et le vigneron de huitième génération Fabrice Brunel et sa mère, Anne, ne font pas exception. Au cours d'un déjeuner au Bar Boulud qui aurait pu durer une éternité, nous avons discuté de tout sous le soleil tout en dégustant l'expression 100 % grenache de Châteauneuf-du-Pape de Brunel. Issu de vignes de plus de 150 ans et vieilli uniquement en acier inoxydable, ce vin élégant met en valeur la pureté du fruit et du terroir avec des saveurs de cerise et de framboise et de douces touches d'épices.
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Dom Pérignon 2015
Même si nous aimons boire du vin avec ceux qui l'ont fait et entendre leurs impressions sur le millésime, l'équipe de Dom Pérignon a mis le paquet avant un dîner célébrant la sortie du millésime 2015. Un grand groupe d'amateurs de vin a été invité dans une grotte cachée à l'extérieur d'un espace événementiel près de Barcelone pour une dégustation privée en groupe. La pelouse était recouverte de poteaux surmontés chacun d'une paire d'écouteurs antibruit, et comme le maître de chai Vincent Chaperon nous a dit d'enfiler un ensemble, une armée de serveurs est apparue portant des plateaux recouverts de verres de DP 2015. Plutôt que d'exposer sur les qualités du champagne dans nos verres, Chaperon est resté silencieux pendant que jouait « Les Quatre Saisons » de Vivaldi afin que chacun puisse se retirer en lui-même pour apprécier la belle texture et la structure du Champagne, qui constituent une toile de fond exquise pour saveurs d'abricot, de zeste de citron et de pétale de rose baignées d'une acidité lumineuse.
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Egon Müller 2015 Scharzhofberger Kabinett Alte Reben Riesling
Alors que presque tout le monde dans la Salle Belle Époque de l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo se précipitait vers l'entrée de la salle de bal pour apercevoir l'arrivée du Prince Albert II de Monaco, nous nous sommes assis à notre table et avons continué à discuter avec le vigneron Egon Müller, qui est un causeur fascinant et dont le Riesling était pour nous le vin de la soirée. Nous étions là pour un dîner célébrant le vin fait à partir de francs de pied, ou de vignes non greffées, et ce Riesling légèrement demi-sec était un accord parfait avec de fines tranches d'avocat garnies de crevettes finement coupées et de fleur de sel au safran.
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Kopke 1974 Colheita Porto
Ce n'est pas tous les jours, ni même chaque année, que nous sommes intronisés dans une société viticole. Nous avons donc été incroyablement honorés d'être invités à rejoindre la confrérie du vin de Porto connue sous le nom de Confraria do Vinho do Porto. Au cours du déjeuner d'après-cérémonie au Yale Club de New York, la vigneronne de Kopke, Carla Tiago, a ouvert ce tawny éthéré d'un seul millésime, riche et soyeux et aux saveurs incroyables de marmelade d'orange, de noix de cajou grillées, de chocolat blanc et de muscade. Pendant le déjeuner, nous avons planifié notre prochaine visite à Porto et nous sommes rentrés chez nous avec fierté, les tastevins argentés étincelants de notre nouvelle fraternité en bandoulière autour du cou.
