Le célèbre vigneron italien Angelo Gaja a trois enfants adultes impliqués dans tous les aspects de l'entreprise familiale de cinquième génération, mais son enfant préféré est peut-être Ca'Marcanda, le domaine Bolgheri qu'il a acheté en 1996. « Ca'Marcanda est le fils que mon père a eu à 55 ans, alors qu'il était au milieu de sa crise de la quarantaine, et c'était comme une renaissance pour lui », explique sa fille Rossana, qui travaille en étroite collaboration avec ses frères et sœurs Giovanni et Gaia pour perpétuer la famille. traditions. Rossana admet volontiers que le trio a grandi « en considérant Ca'Marcanda comme un quatrième frère dont nous devons prendre soin ».
L'arrière-grand-père d'Angelo a fondé la cave piémontaise en 1859, et après qu'Angelo ait rejoint la cave en 1961, il a commencé à mettre en œuvre des changements, de la vinification à la distribution, qui ont accru la notoriété de Gaja dans le monde entier. Des décennies de succès ont suivi avec l'accent mis sur le Nebbiolo dans ses Barolos et Barbarescos, et en 1994, l'acquisition de Pieve Santa Restituta à Montalcino a amené un grand Sangiovese dans le giron. Angelo se tourna alors vers Bolgheri, qui commençait tout juste à être reconnu comme le centre du mouvement super-toscan. À une époque où la région comptait une dizaine de domaines viticoles, il est devenu curieux de produire des bouteilles à partir d'assemblages de cépages internationaux. Il s'est dirigé vers une étendue particulière mais s'est heurté à un barrage routier. « Les propriétaires hésitaient à vendre », explique Angelo. «J'ai dû les rencontrer plusieurs fois avant de finaliser l'achat.» Plusieurs est un euphémisme, car il aurait fallu 18 réunions pour parvenir à un accord. Angelo a insolemment nommé le domaine Ca'Marcanda, qui en dialecte piémontais se traduit par « Maison des négociations sans fin », et s'est mis au travail. Il a commencé à planter du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc, du Merlot et d'autres variétés sur le domaine en 1997, puis a commencé la construction d'une cave à écoulement gravitaire principalement souterraine qui a été achevée en 2002. Aujourd'hui, Ca'Marcanda possède 300 acres au total, dont plus de 170 sur le domaine de Bolgheri et des parcelles supplémentaires à proximité de Bibbona.
Alors que d'autres Super Toscans sont pratiquement des noms familiers parmi les collectionneurs de vins, l'assemblage phare de Ca'Marcanda composé de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, Camarcanda (sans l'apostrophe), semble passer inaperçu. « Gaja a une telle réputation pour ses excellents Barbaresco et Barolo, mais je trouve toujours que de nombreux consommateurs ne réalisent pas que la famille Gaja a d'autres entreprises en dehors du Piémont », déclare Logan Griffin, directeur de la restauration chez Three Sisters at Blackberry Mountain à Walland, Tennessee. profil. » Ce profil plus bas est en partie intentionnel ; Angelo dit qu'étant arrivés là-bas en tant qu'invités, lui et sa famille ont fait preuve de déférence envers les producteurs locaux qui étaient arrivés avant eux.
« Moins c'est plus est un concept très piémontais, qui inclut également le concept d'un vin discret aux caractéristiques secrètes et réservées », explique Rossana. Et ce n’est pas un vin qui porte le célèbre nom de Gaja. Il y a plusieurs années, la famille a fait un « geste risqué, celui de retirer le petit logo Gaja qui ressortait auparavant en bas de l'étiquette », explique Gaia. « C'est commercialement désavantageux, mais c'est honnête et fidèle à l'identité de Ca'Marcanda, qui est prête à aller au-delà de Gaja. » Ils voulaient que le nom Ca'Marcanda soit autonome, mais les frères et sœurs parcourent toujours le monde pour présenter la version actuelle et les millésimes plus anciens aux professionnels et aux consommateurs.
Lors d'une de ces excursions, Gaia a rencontré Andrew Fattorini, un collectionneur de vins basé à Vérone, en Italie. Il possède actuellement environ 48 bouteilles de Camarcanda réparties sur cinq millésimes parmi les 3 000 bouteilles de sa cave, qui contient également des vins comme Biondi Santi, Bertani, Ornellaia, Solaia et Zenato. « Lors d'un dîner à Milan, elle m'a fait découvrir tous ses vins », raconte-t-il. Peu de temps après, il visite le domaine Bolgheri pour une dégustation guidée par Gaia elle-même. Il a apprécié les millésimes passés, y compris son préféré, un 2001, et adore associer les bouteilles de sa cave avec du poisson, y compris un Magari 2015 récemment ouvert, le petit frère de Camarcanda, élaboré avec du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot.
Alors que le Camarcanda était à l'origine à base de Merlot, il s'est transformé au fil du temps en l'assemblage actuel de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Gaia explique que les vignobles de Merlot plantés il y a près de 30 ans n'offrent plus la consistance nécessaire pour produire leur vin haut de gamme. «Le Merlot est un cépage très difficile à amener à pleine maturité tout en conservant sa grâce et sa buvabilité sans teneur excessive en alcool», dit-elle. « Il a fallu du temps pour comprendre comment créer notre interprétation du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, et comment le faire tout en comprenant et en respectant pleinement l'identité de Bolgheri. »
Ca'Marcanda 2022 Camarcanda Bolgheri DOP est un assemblage de 80 pour cent de Cabernet Sauvignon et de 20 pour cent de Cabernet Franc qui a été vieilli en fûts de chêne pendant 18 mois, puis assemblé et vieilli six mois supplémentaires en béton avant la mise en bouteille. Un magnifique nez de framboise, de bois de cèdre et de lavande prépare le palais à des saveurs de cerise d'été mûre, de thym séché et un soupçon d'eucalyptus enveloppé dans des tanins soyeux et doux. Magnifiquement structuré, il offre une bouche ample et une acidité rafraîchissante qui se prolonge vers une finale légèrement salée. Avec une seule gorgée, il est facile de comprendre pourquoi Ca'Marcanda est l'enfant préféré d'Angelo.
