La publication du rapport Golden Vines 2025 aujourd'hui (24 novembre) fait état de perspectives légèrement optimistes pour les vins fins et les spiritueux rares pour l'année à venir.
Le rapport révèle que pour le segment des vins fins, 46 % des personnes interrogées ont fourni une « prévision haussière » pour la performance des vins fins à l'échelle mondiale en 2026, étant positive ou très positive, 39 % étant négatives ou très négatives quant aux perspectives, et 15 % restant neutres.
Cependant, le rapport note également que ces deux derniers chiffres sont plus élevés que l'année dernière, en raison d'une « instabilité géopolitique et macroéconomique persistante ».
Pendant ce temps, pour le segment des spiritueux rares, environ 49 % ont enregistré un sentiment positif ou très positif, avec 25 % restant neutres et 29 % suggérant que le marché serait négatif ou très négatif.
En approfondissant les détails, la principale conclusion de Fine Wine était que la tendance à « boire moins mais mieux » se poursuivrait, en raison de considérations de santé, d'incertitude économique et de changements de modes de vie, les jeunes, en particulier, étant à l'origine de ce changement.
La durabilité et l’action climatique ont été identifiées comme des tendances importantes en cours, tout comme la possibilité d’une nouvelle correction des prix et d’une consolidation de l’industrie, avec la prévision d’une possible baisse supplémentaire de 30 % des prix des grands noms bordelais et bourguignons sur le marché secondaire.
Les tarifs douaniers, la géopolitique et l'incertitude économique mondiale ont également été mentionnés par 90 % des personnes interrogées comme des perturbateurs persistants du marché.
En termes de performances de régions spécifiques, le Piémont (photo) devrait dépasser la Champagne en 2026 pour ce que le rapport décrit comme un « potentiel de hausse », suivi par la Champagne et la Bourgogne, suivies par la Toscane, l'Australie et la Californie.
En dessous de la Californie se trouve Bordeaux, dont seulement 6 % des personnes interrogées prédisent une « solide performance » en 2026.
En ce qui concerne les spiritueux rares, la tendance à la premiumisation devrait se poursuivre, avec des embouteillages rares, en petits lots et ultra-premium, ainsi qu'une concentration sur le terroir, avec des éditions limitées et des bouteilles de collection destinées à stimuler les investissements.
De même, une consommation modérée, motivée par des facteurs de santé et de richesse, devrait également façonner ces catégories de spiritueux.
L'innovation devait se poursuivre à un rythme soutenu, l'agave-tequila, le mezcal, le sotol, le whisky japonais, le rhum, le vermouth et les spiritueux non traditionnels étant identifiés comme domaines de croissance, les spiritueux étant motivés par des finitions de produits innovantes, telles que les finitions en fûts, les plantes et l'expérimentation axée sur les saveurs.
Selon le rapport, les ventes directes aux consommateurs continueront de croître, soutenues par les ventes en ligne, avec l'authentification blockchain et les NFT (jetons non fongibles) aidant à assurer l'authentification de la provenance.
Le rapport signale également une éventuelle nouvelle correction des prix sur le segment supérieur du marché des spiritueux, les événements géopolitiques étant là encore en partie responsables.
Le document, anciennement connu sous le nom de The Gérard Basset Global Fine Wine Report en mémoire de Gérard Basset OBE MW MS, a tiré ses conclusions de la nouvelle The 2025 Golden Vines Academy, un organisme de 830 professionnels du vin et des spiritueux qui participent à l'enquête Golden Vines Report. Ces mêmes professionnels des boissons ont également jugé les Golden Vines Awards 2025.
Le rapport Golden Vines 2025 et les résultats des Golden Vines Awards 2025 peuvent être consultés sur le site Web de Liquid Icons ici.
