Le podcast VinePair : Vins des Côtes du Rhône et Comté — un tandem de terroir

Certaines choses ont du sens ensemble. Du beurre de cacahuète et de la gelée, par exemple. Des céréales et du lait. Feux de joie et pulls douillets. Et depuis des centaines d’années, les vins des Côtes du Rhône et le Comté.

Chaque région française possède un terroir distinctif qui se reflète directement dans les produits qu’elle crée. Reliés par le Rhône, Comté et Côtes du Rhône partagent bien plus qu’un simple plan d’eau : chacun annonce un ensemble similaire de valeurs ancrées dans l’histoire, la tradition et l’amour de la planète. Pour couronner le tout, chacun porte le prestigieux label européen Appellation d’Origine Protégée (AOP). Seuls les produits qui répondent à un ensemble strict de normes de qualité, incarnent leur géographie, utilisent les connaissances générationnelles et intègrent des produits locaux peuvent mériter cette distinction.

Les saveurs exceptionnelles du comté et des vins des Côtes du Rhône ne sont pas laissées au hasard. Les méthodes traditionnelles d’agriculture et de production des deux produits ont été soigneusement transmises à travers des générations d’agriculteurs familiaux. Souvent, ils s’appuient fortement sur des pratiques locales et durables qui mettent l’accent sur la préservation de la biodiversité de chaque région, laissant ainsi transparaître le terroir.

Dans cet épisode du « VinePair Podcast », Zach s’assoit avec le producteur laitier Jean-François Marmier et le vigneron Raphael Pommier pour discuter des héritages interconnectés de Comté et Côtes du Rhône.

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