Chaque année, Las Vegas accueille le Nightclub & Bar Show (NCBS). Au dire de tous, l’événement est le plus important rassemblement national de professionnels des bars et de la vie nocturne, mais cette année, c’est encore plus.
Au milieu de défis sans précédent, la confab met son meilleur pied sous la bannière de « nouvelles possibilités, nouvelle croissance et nouveaux résultats ». À mesure que les entreprises rouvriront à travers le pays, les revers se transformeront en opportunités. Et du 28 au 30 juin, le Las Vegas Convention Center contient toutes les ressources dont vous avez besoin pour rebondir dans les mois critiques à venir.
En d’autres termes : si vous êtes dans la restauration, c’est quelque chose que vous ne pouvez pas vous permettre de manquer.
Bien que l’événement lui-même englobe une exposition de deux jours et trois jours de séminaires et d’ateliers éducatifs, c’est vraiment le point culminant d’une campagne de six mois. Après l’annulation du NCBS 2020 en raison de Covid-19, les organisateurs sont passés à l’action en lançant Evolve. Le programme virtuel gratuit a tenu les professionnels des bars et de la vie nocturne informés et engagés pendant les mois difficiles de l’hiver. Il restera actif jusqu’en avril, un forum unique en son genre où les voix de l’hospitalité de tous les coins partagent ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.
« Maintenant qu’il y a des signes émergents de reprise, une prochaine étape vitale consiste à rassembler l’industrie dans un environnement sûr et en personne et à appliquer ces nouveaux apprentissages clés pour remettre les affaires au travail », déclare Michelle Osborne, directrice du marketing événementiel pour Questex, la société mère derrière NCBS. « [We] offrira aux propriétaires de bars et de restaurants les connaissances, l’énergie et les nouvelles solutions dont ils ont besoin pour faire évoluer leurs activités. »
À quoi ça ressemble, exactement ? Eh bien, la part du lion de l’action se déroule à l’Expo Hall, présentant littéralement des centaines d’exposants. Il y a un Food & Beverage Innovation Center où vous découvrirez les dernières tendances et créations qui façonnent l’avenir de l’industrie. Il y a un espace dédié aux fournisseurs d’équipements de restauration, avec accès à des démos en direct. Des dégustations, des rencontres avec des chefs célèbres et des présentations de produits auront lieu à partir de midi les deux jours de l’exposition.
Ceux qui sont expressément à la recherche d’opportunités d’emploi trouveront de quoi réfléchir dans la nouvelle zone d’emploi. « L’accès est gratuit et encourage les professionnels de l’hôtellerie à discuter des postes vacants dans les bars et restaurants de la région », explique Osborne. « De plus, vous obtiendrez des conseils instantanés et gratuits sur des compétences professionnelles importantes, notamment la rédaction de CV, les techniques d’entretien et un réseautage efficace, ainsi qu’un aperçu critique des besoins des employeurs actuels. »
Bien sûr, certaines des meilleures offres sont signées au moment où vous vous y attendez le moins. Alors détendez-vous et détendez-vous au bar sportif en direct du Food Festival, et réservez certainement du temps pour le White Claw Hard Seltzer Bungalow. Ensuite, dirigez-vous vers l’une des scènes des conférenciers, où certaines des voix les plus importantes de l’industrie partageront des informations clés pour 2021 et au-delà. Parmi les grands noms figurent Homan Taghdiri, co-fondateur et associé directeur d’Invictus Hospitality ; David Kaplan, PDG et copropriétaire de Death & Co et Gin & Luck ; et la chef Jennifer Behm-Lazzarni, co-chef exécutive de Red Fin Crudo + Kitchen.
« Le programme éducatif offre aux participants un accès en face à face à certains des meilleurs experts en alimentation et boissons du pays », explique Osborne. « Ils partageront des techniques précieuses et des astuces uniques du métier, permettant aux professionnels de l’industrie d’acquérir des compétences essentielles et de mieux comprendre la nouvelle dynamique de l’industrie des bars et des restaurants en pleine mutation. »
Bien sûr, rien de tout cela ne pourrait se produire sans un engagement indéfectible envers les protocoles de santé et de sécurité. Et pour s’assurer que tous les participants, les exposants et le personnel ne soient jamais mis en danger, le Nightclub & Bar Show de cette année mettra en œuvre des procédures de nettoyage robustes et à la pointe de la technologie. Le sol de l’exposition lui-même subira une désinfection régulière et fréquente entre les sessions, avec une attention particulière accordée aux points de contact élevés. Des postes de désinfection des mains et des masques jetables seront facilement distribués hors des zones clairement identifiées. Le NCBS a également adopté les dernières normes de densité de foule et de distanciation sociale établies par les mandats étatiques et locaux. Pour un aperçu complet de toutes les mesures de précaution, visitez www.ncbshow.com/besafe.
Avec cette tranquillité d’esprit, les participants sont libres d’explorer sans encombre et de tirer le meilleur parti de cette scène rare pour le réseautage et la connaissance. Pour vous aider à naviguer, le calendrier dense des événements est codé par couleur, ventilé par ateliers, conférences, conférenciers et événements – que vous pouvez surveiller et personnaliser selon vos besoins grâce à un interface numérique intuitive.
Le premier jour, vous pourriez participer à un atelier sur les stratégies de leadership réussies avant d’en apprendre davantage sur la montée en puissance des cocktails à l’épreuve du zéro et à faible ABV. Ensuite, assistez à une masterclass sur le commerce électronique suivie d’une session de stratégie pour travailler avec les influenceurs des médias sociaux – toutes ces informations amassées avant même que l’happy hour n’arrive.
«Ce fut une année de défis sans précédent et nous nous engageons à soutenir la reprise de l’industrie», ajoute Osborne. « Nous réunissons des leaders, des innovateurs et des professionnels de l’industrie pour trouver de nouvelles opportunités et se remettre au travail. » Tout commence par revenir à NCBS. L’inscription est maintenant ouverte. Vous économiserez actuellement 200 $ sur l’entrée en vous inscrivant avant le 17 mai.
Cet article est sponsorisé par le NCBS
