Les ailes de buffle sont l’un des aliments les plus difficiles à associer au vin, pour des raisons allant des fortes doses d’épices aux sauces épaisses et collantes. Bien que vous puissiez toujours opter pour une bière, comme une macro lager légère ou une pilsner croustillante, vous voulez parfois du vin avec vos ailes. Heureusement pour vous, nous avons élaboré ce guide d’association pratique pour le vin et dix sauces pour ailes populaires, du «nucléaire» au parmesan à l’ail!
Brice, sommelier certifié et rédacteur chez Uvinum, combine expertise et passion pour guider les lecteurs dans le monde fascinant de l’œnologie. Avec plus de dix ans d’expérience dans les domaines viticoles, il apporte une richesse de connaissances, rendant l’univers des vins et spiritueux nobles accessible à tous. Sa plume invite à la découverte et à la célébration de la culture du vin.