Malgré le nouvel engouement pour les cocktails artisanaux et les créations de mixologues, il est parfois préférable de s’en tenir aux classiques – et s’il y a un cocktail classique qui gardera à jamais une place dans nos cœurs, c’est bien le Martini. Le Martini est intemporel, un incontournable de bar élégant et sans effort qui surpassera les obsessions récentes sur les sirops à base de plantes complexes et les ingrédients fantaisistes et dépareillés pour les années à venir. Cependant, quelle que soit la renommée durable du Martini, il y a encore beaucoup de confusion sur ce qui se passe exactement dans cette concoction de longue durée. Nous décomposons ce sipper sophistiqué une fois pour toutes, vous laissant tout ce que vous devez savoir sur le cocktail le plus chic d’Amérique, le Martini.
Où le Martini a-t-il commencé ?
Il existe de nombreuses théories sur où et comment le Martini est apparu pour la première fois; certains pensent que la boisson a été créée par un barman nommé Martini à New York au début des années 1900. D’autres pensent que la boisson a été créée par la marque de vermouth Martini & Rossi. Cependant, l’histoire la plus communément acceptée est que Jerry Thomas, un barman de l’hôtel Occidental, a inventé la boisson à Martinez, en Californie, dans les années 1870 pour un mineur qui venait de trouver de l’or. L’histoire raconte que le mineur voulait en fait célébrer avec du champagne, mais le bar était sorti. Thomas a préparé pour le mineur une boisson avec les ingrédients qu’il avait derrière le bar – sans qu’il le sache, le Martini est né, déclenchant un engouement pour les cocktails pour la concoction à base de gin.
Quels sont les différents types de Martinis ?
La plupart des professionnels du cocktail conviendront que le gin a été utilisé à l’origine dans la première recette de Martini. Cependant, après l’engouement pour la vodka en Amérique, le cocktail a commencé à utiliser de la vodka à la place du gin pour convenir au palais des Américains. En termes simples, le gin apportera à la boisson un profil de saveur plus complexe et influencé par la botanique, tandis que la vodka fournira un profil de goût plus doux et plus simple.
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Quelle est la recette classique d’un Martini ?
Simple : 5 parts de gin/vodka, 1 part de vermouth sec. Garnir d’un zeste d’olive ou de citron.
Quelle est la différence entre un Martini sec et un Martini humide ?
Ironiquement, un Martini humide signifie en fait ajouter plus de vermouth sec. Un Martini sec demandera la quantité normale de vermouth sec, alors qu’un Martini humide demandera plus d’une part de vermouth sec.
Quelle est la différence entre secoué et remué ?
Secouer et remuer votre Martini visent le même résultat final : refroidir le cocktail. Cependant, l’agitation est une manière plus délicate de refroidir, de refroidir la boisson plus lentement (et de diluer la boisson plus lentement) que de la secouer. Secouer la boisson amène le liquide à entrer en contact plus important avec la glace, refroidissant la boisson plus rapidement et laissant souvent de l’eau résiduelle (éclats de glace fondus) en raison de l’impact de la secousse.
Quelle est la différence entre tout droit et sur les rochers ?
Directement est le terme utilisé pour prendre une boisson qui est agitée ou secouée sur de la glace et filtrer la boisson du shaker, laissant la glace derrière. Une boisson servie sur glace aura de la glace présente dans le verre lors de sa consommation.
Qu’est-ce qu’un Dirty Martini ?
Un Dirty Martini reprend la recette classique du Martini (gin ou vodka, au choix) et ajoute simplement un peu de saumure d’olive, puis est généralement garni d’une olive verte.
Quelles sont les autres versions populaires du Martini ?
Bien que nous nous soyons concentrés sur la recette classique, de nombreuses versions du Martini ont vu le jour au fil des ans. L’espresso, le kahlua et les martinis à base de chocolat sont devenus des choix populaires après le dîner, tandis que les sélections aromatisées aux fruits sont devenues un incontournable de l’happy hour. Découvrez quelques-uns de nos favoris ci-dessous!
