Le documentaire de 2012 « Somm » ua bouché la bouteille lors de l’intense examen du monde du vin. Le doc a suivi la vie de quatre professionnels du vin – Dustin Wilson, Ian Cauble, Brian McClintic et Dlynn Proctor – et a exploré les épreuves et les tribulations de la tentative d’obtention de la certification Master Sommelier.
Le film a été un énorme succès. Il a sensibilisé le public à la certification sommellerie et les défis et les complexités qui l’entourentet a engendré une suite, « Somm : dans la bouteille.” Un troisième volet, « Somme 3« , est actuellement en préparation. (Être excité.)
Il a également radicalement changé la vie et la carrière de ses participants. Nous avons rencontré le casting original de « Somme” pour découvrir à quoi ressemble la vie après le film désormais mondialement connu.
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Dustin Wilson
Après avoir réussi l’examen MS, Wilson était sommelier au RN74 maintenant fermé par Michael Mina à San Francisco. Après son passage à SF, il a décroché le rôle de directeur des vins à Eleven Madison Park à New York. « Faire fonctionner le [wine] programme à EMP a été le summum de ma carrière de sommelier et je suis reconnaissant d’avoir eu une telle opportunité. C’était un travail de rêve à tous points de vue », déclare Wilson. En 2015, il quitte EMP et ouvre Vin Verveune entreprise de vente au détail en ligne basée à Tribeca. Son dernier projet, Reboule du Rhônepromeut les vins du nord de la vallée du Rhône et aide à récolter des fonds pour des œuvres caritatives à travers un week-end de dîners et de dégustations de vins.
Ian Caublé
Célèbre pour sa description du Clare Valley Riesling comme une «boîte de balles de tennis fraîchement ouverte», Ian Cauble a pris son nez décisif et son assiduité à étudier les cartes flash pour devenir ambassadeur de la marque américaine pour Krug, la maison de champagne de renommée mondiale. Aujourd’hui, il met en relation les amateurs de vins amateurs de tous les États-Unis avec un maître sommelier (par exemple, lui-même), via Somm Selectun club de vin numérique qu’il a lancé en 2014.
Brian McClintic
Peu de temps après McClintic, le frère froid de la distribution de « Somm », a obtenu avec succès sa certification MS, il a lancé un bar à vin et un magasin de détail à Santa Barbara appelé Les Marchands. « Je ne pense pas que quoi que ce soit puisse vous préparer à ouvrir votre première entreprise », déclare McClintic. « Ce fut une période de croissance formidable et j’ai beaucoup appris. Je ne sais pas à quoi je m’attendais, mais diriger une entreprise vous tient toujours sur vos gardes. Mais il quitte Les Marchands début 2014 pour se lancer Viticole, créant des collaborations personnalisées dans le monde entier. C’est « une excuse géante pour voyager, déguisée en club de vin mensuel en ligne », dit-il. Il appelle maintenant la France à la maison.
DLynn Proctor
Connu comme le candidat averti et recueilli de la SP sur «Somm», Procter a ensuite servi en tant qu’ambassadeur de la vinification pour Penfolds, le méga vigneron australien, et est devenu instructeur auxiliaire à la San Francisco Wine School. Il récemment a rejoint Napa’s Fantesca Estate and Winery en tant que directeur. Mais Proctor accumulait les distinctions avant son MS – en 2008, Wine & Spirits Magazine a nommé Proctor le « Meilleur nouveau sommelier d’Amérique ».
