Pour la plupart des buveurs d’été, le temps chaud est synonyme de rosé. Plus précisément, le rosé provençal. Même si les vins rosés existent dans toutes les régions du monde viticole, le très idée de Provence – rempli de fêtes de yacht, de stars de cinéma et, oui, de beaucoup de boisson rose – est assez irrésistible.
Bien sûr, la Corse, Sancerre, la Californie, l’Espagne et l’Italie sont toutes des sources familières de grands vins. Avec un petit coup de pouce, les consommateurs sont prêts à essayer leurs roses. Mais ils n’évoquent pas que le sud de la France je ne sais quoiest-ce qu’ils?
Eh bien, préparez-vous pour le Languedoc. Située juste à l’ouest de la Provence sur la côte méditerranéenne dans le sud de la France, cette région possède des plages, des parcs de flamants roses, des fermes de sel, de la pêche à l’anguille, des ponts romains, des forteresses cathares, etc.
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Sa réputation dans le monde du vin est cependant un peu inégale. Il n’y a pas si longtemps, le Languedoc était célèbre pour avoir trop de vin mal fait. Ses sols stellaires et ses conditions de vinification enviables conduisent à une surproduction à l’ère post-industrielle.
« Alors que d’autres régions comme Bordeaux, la Bourgogne, la Champagne et le Rhône reçoivent beaucoup d’attention et de gloire », Steve Prati écrit dans le Tennessean, « le Languedoc a fait le gros du travail, produisant un tiers du vin français ».
La production massive de la région était principalement de la variété de vin en vrac, fournissant du jus bon marché à un marché mondial en plein essor.
Aujourd’hui, cependant, le Languedoc est en pleine renaissance viticole. La terre prend de la valeur, les grands producteurs bourguignons et bordelais investissent. C’est aussi devenu un point chaud pour les jeunes producteurs désireux de se lancer dans une région qu’ils peuvent se permettre. Tout cela rend la région mûre pour des vins passionnants (sans parler de quelques vieux favoris qui ne nous ont jamais vraiment quittés).
Et le Languedoc pourrait bien devenir le nom sur toutes les lèvres des amateurs de rosé. Nul autre que Jon Bon Jovi agite le drapeau de la région tout l’été, s’associant à Gérard Bertrand, l’un des principaux viticulteurs biodynamiques en France, et son fils, Jesse Bongiovi, sur un nouveau vin rosé.
Appelé Diving Into Hampton Water, dans un clin d’œil évident à notre Riviera de la côte Est (Bon Jovi a une maison à East Hampton), le leur est un rosé du Languedoc dans un style provençal. En utilisant le même mélange de raisins qui est devenu populaire en Provence rosé – Grenache, Cinsault, Mourvèdre et Syrah – et en obtenant cette teinte saumon pâle parfaite, Bertrand et la famille Bon Jovi/Bongiovi produisent un vin qui donnera à la Provence une course pour son argent.
Vivre avec un père plus grand que nature, Bongiovi fils devra probablement convaincre les sceptiques du vin – de la même manière que le Languedoc doit vaincre ses propres détracteurs et les inconditionnels de la Provence. Les deux perspectives regorgent de possibilités.
Trois rosés du Languedoc à essayer
Plonger dans l’eau de Hampton. Prix moyen : 22 $
Jean Luc Colombo Cap Bleue Rosé 2017. Prix moyen : 13 $
Gérard Bertrand Côté des Roses. Prix moyen : 16 $