Au cours d'une année difficile marquée par des problèmes inflationnistes, la consommation mondiale de vin a connu une baisse significative, plongeant à son plus bas niveau depuis 1996, selon l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).
L'année dernière, la consommation de vin a diminué de 2,6 %, tombant à environ 221 millions d'hl. Cette tendance à la baisse marque la deuxième année consécutive de baisse. John Barker, directeur général de l'OIV, a souligné l'impact profond de l'inflation sur le comportement des consommateurs lors d'une conférence de presse en ligne la semaine dernière.
« L'inflation a été un facteur clé ces deux dernières années, car elle a considérablement augmenté les coûts de production et de distribution, tout en réduisant également le pouvoir d'achat des consommateurs », a déclaré John Barker, directeur général de l'OIV.
Au milieu de cette baisse, quelques marchés clés ont fait preuve de résilience, l'Espagne et la Russie ayant inversé la tendance avec une hausse de la consommation de 1,7 % et 3 %, respectivement. Cependant, le récit général dresse un tableau sombre, les cinq plus grands marchés, dont les États-Unis et la France, étant témoins d’une baisse de la consommation de vin.
Toutefois, Barker (photo) a mis en garde contre des conclusions prématurées : les données préliminaires suggèrent que les distributeurs sur les marchés clés réduisent leurs importations, choisissant d'épuiser les stocks existants pour faire face aux pressions inflationnistes, ce qui pourrait fausser les calculs de consommation apparente.
La Chine, autrefois un marché vitivinicole en plein essor, a connu une baisse spectaculaire de la consommation de vin, les volumes en 2023 étant tombés à moins de la moitié de ceux enregistrés quatre ans plus tôt. Les changements démographiques et l’évolution des modes de vie ont probablement également contribué à une tendance sous-jacente au déclin de la consommation de vin à l’échelle mondiale.
Sur le plan de la production, l'industrie vitivinicole a également été confrontée à des défis de taille, la production mondiale ayant chuté de 9,6 % à 237,3 millions d'hl en 2023. Des conditions climatiques défavorables, allant de gelées précoces à de fortes pluies et à la sécheresse, ont fait des ravages sur les vendanges dans les principales régions viticoles. régions productrices.
Au sein de l'Union européenne (UE), la production vinifiée a connu une forte baisse de 10,6%, pour atteindre 144,5 millions d'hl. Cependant, la France, premier producteur mondial de vin, a enregistré un volume estimé à 48 millions d'hl, soit une augmentation de 4,4 % par rapport à 2022. À l'inverse, l'Italie est aux prises avec des niveaux de production historiquement bas, connaissant une baisse notable de 23,2 %, tandis que l'Espagne est confrontée à sa plus faible production depuis 2022. 1995, avec une production de 28,3 millions d'hl.
Quant aux exportations, le commerce mondial du vin a connu une baisse de 4,7 % en valeur, pour un montant de 36 milliards d'euros. Cependant, la hausse des prix a en partie compensé la baisse des expéditions, le prix moyen du vin à l'exportation atteignant un niveau record de 3,62 € le litre.
Les vins mousseux sont notamment apparus comme une catégorie résiliente, avec une valeur des expéditions en hausse de 1 %, malgré une baisse des volumes de 4 %. Giorgio Delgrosso, responsable des statistiques à l'OIV, attribue cette croissance à l'expansion notable de la catégorie depuis 2002, avec en tête les vins mousseux comme le Prosecco et le Champagne.
Le Royaume-Uni, deuxième marché d’importation, a vu ses importations diminuer à la fois en volume et en valeur. Le volume des importations est tombé à 12,3 Mhl, soit une baisse de 5,1% par rapport à 2022, alors que la valeur est tombée à 4,7 Md€, soit une baisse de 3,3 %. Le vin en vrac est la catégorie dont la valeur a le plus diminué (-14 %), tandis que le vin mousseux a augmenté de 2 % en valeur malgré une baisse de 3 % en volume, un chiffre qui coïncide avec des taux de production de vins mousseux toujours croissants au Royaume-Uni. .
Pour l’avenir, l’hémisphère Sud prévoit une augmentation potentielle de 5 % de la production de vin en 2024, l’Australie et l’Argentine étant prêtes à connaître une augmentation significative des volumes. Ces chiffres restent toutefois sujets à révision au fil de l'année, précise l'OIV.