Le Comité Champagne a annoncé que le Chardonnay Rose est devenu un cépage autorisé dans la célèbre région. Ce cépage – mutation naturelle du Chardonnay Blanc – est le huitième cépage reconnu dans le cahier de charges de l'appellation Champagne.
Le Comité a précisé que l'ajout du nouveau cépage démontre « la capacité du vignoble à évoluer de manière responsable face aux enjeux climatiques, tout en préservant ses traditions et en renouant avec son patrimoine variétal ».
Les cépages « minoritaires » de la région, dont l'Arbane, le Pinot Blanc – et désormais le Chardonnay Rose – ne représentent que 0,5 % de la superficie du vignoble. En revanche, le Chardonnay Blanc constitue aujourd'hui 31 % du vignoble champenois.
Ce cépage nouvellement reconnu a été identifié pour la première fois au début des années 1900 en Champagne et en Bourgogne, le raisin étant conservé par des vignerons passionnés. Il a été reconnu en variété en France en 2018 ce qui a ensuite permis la multiplication du Chardonnay Rose. Sur le plan viticole et œnologique, le cépage est très similaire au Chardonnay Blanc.
Comme l'a rapporté Harpers, plus tôt cette année, le Comité Champagne a annoncé qu'il réduirait le rendement de récolte disponible pour 2025 à 9 000 kg/ha, le niveau le plus bas depuis 2020 (8 000 kg/ha). Ce processus de déstockage a été mis en œuvre en réponse à l'incertitude économique mondiale dans le but de protéger la région des incertitudes futures.
