En 2021, Jack Daniel's a publié sa première déclaration d'âge depuis plus d'un siècle, un whisky du Tennessee âgé de 10 ans qui était, selon tous les rapports, excellent. Depuis lors, la distillerie la plus connue pour son Old No. 7 a publié deux autres déclarations d'âge, à 12 et 14 ans, chacune étant devenue très populaire parmi les collectionneurs et les aficionados. Jack vient d'annoncer la sortie de nouveaux lots de ces whiskies et, pour la première fois, vous pourrez acheter l'une de ces bouteilles en édition limitée via un tirage au sort en ligne.
Les trois whiskies en question sont le Jack Daniel's Tennessee Whiskey Batch 2 de 14 ans, le Batch 4 de 12 ans et le Batch 5 de 10 ans. « La série Jack Daniel's Aged nous permet d'explorer pleinement comment le temps influence notre recette classique de whisky du Tennessee tout en restant fidèle au personnage que M. Jack a établi il y a des générations », a déclaré le maître distillateur Chris Fletcher dans un communiqué. « Les retours que nous continuons de recevoir sur la série Aged ont été impressionnants, et j'ai hâte que nos amis voient comment ces nouveaux lots apportent leur propre personnalité et des différences subtiles grâce à une maturation prolongée. »
Le whisky commence avec le même mashbill que tous les whiskies Jack Daniel's (à l'exception du seigle) : 80 % de maïs, 12 % d'orge maltée et 8 % de seigle. Il est filtré sur 10 pieds de charbon de bois d'érable à sucre avant d'être mis en fûts, dans le cadre du processus du comté de Lincoln qui définit le whisky du Tennessee, puis vieilli dans de nouveaux fûts de chêne carbonisés. Le lot 2 du whisky de 14 ans (PDS 150 $), la version de whisky avec déclaration d'âge la plus ancienne et la plus récente, est embouteillé à 117,6 preuves et présente des notes de cannelle, de caramel écossais, de cuir et de tabac à pipe en bouche (nous n'avons pas encore reçu d'échantillons, ceux-ci ont donc été fournis par la marque). Le lot 4 du 12 ans (PDSF 100 $) est embouteillé à 107 proof et présente des notes de cannelle, de bonbons à l'érable, de caramel, de chêne sec et d'épices à pâtisserie. Et le lot 5 du 10 ans (PDSF 90 $) est mis en bouteille à 97 proof et présente des notes de mélasse, de chocolat et d'épices en fût.
Comme mentionné précédemment, ces trois bouteilles sont disponibles à l'achat via un site en ligne. sweepstakes via le White Rabbit Bottle Shop de la distillerie de Lynchburg, Tennessee. Vous pouvez participer à ce tirage au sort jusqu'au 7 avril et les gagnants pourront acheter une bouteille auprès d'un détaillant local jusqu'au 12 juin (vous ne pouvez pas choisir quel âge, cependant, cela sera déterminé par le tirage au sort). Vous pouvez trouver de nombreux autres whiskies Jack Daniel's, y compris les éditions précédentes avec déclaration d'âge, sur des sites Web comme RéserveBar maintenant.
