Kentucky Distillery Heaven Hill est surtout connue pour ses Bourbons abordables et largement disponibles, Evan Williams et Elijah Craig. Mais la distillerie a également quelques bouteilles de licorne dans son arsenal, tout comme à peu près toutes les principales distilleries de whisky de l'État ces jours-ci. L'un d'eux est le vieux Fitzgerald, et les nouvelles de la nouvelle édition printemps 2025 venaient d'être annoncée.
The history of Old Fitzgerald dates back to the late 1800s, when John Fitzgerald opened a distillery in Kentucky and started producing bourbon under that name, first releasing it in 1889. The brand eventually moved to the historic Stitzel-Weller distillery, where Pappy Van Winkle turned it into a wheated bourbon, and continued to be released in various iterations including decanter bottles in the 1950s and Old Fitzgerald Prime Dans les années 60. En 1984, il a été acquis par Distillers Limited Co. of Scotland, qui est rapidement devenu United Distillers après avoir fusionné avec Guinness, puis Diageo en 1997. En 1999, Heaven Hill a acheté Old Fitzgerald auprès de Diageo dans le cadre de la distillerie Bernheim, et en 2018, la première édition de l'ancienne série Bottled-in-in-Formed.
Aujourd'hui, Old Fitzgerald continue d'être libéré deux fois par an, à l'automne et au printemps. L'édition du printemps 2025, la 15e version, tombe à l'extrémité plus jeune du spectre – un bourbon de neuf ans distillé au printemps 2016 et en bouteille ce printemps. Il est mis en bouteille comme tous les whiskies de cette collection, ce qui signifie que c'est exactement 100 preuves, au moins quatre ans, et le produit d'une distillerie et d'une saison de distillation. Nous n'avons pas encore pu goûter à ce nouveau bourbon, mais les notes de dégustation officielles décrivent la tarte aux pommes au nez, suivie de notes de vanille, de caramel écossais, de céréales grillées et d'épices à cuisson, culminant dans une finition de pommes au four, de chêne et de cannelle.
L'autre whisky de note de Heaven Hill est le nouveau grain à verre Kentucky Straight Bourbon Whisky. Ce whisky a été publié pour la première fois l'année dernière, et nous l'avons examiné favorablement à l'époque. Il est fabriqué à partir d'une mash-bill de cépages spécifiques provenant des hybrides de Beck et cultivés dans les fermes de Peterson dans le comté de Nelson, Kentucky. La Mashbill pour ce nouveau bourbon est à 52% de maïs (variétaire 6225 de Beck), 35% de seigle et 13% d'orge maltée, qui a plus de seigle que le Bourbon de Heaven Hill typique. Il a vieilli pendant six ans au Cox's Creek Rickhouse et en bouteille non filtré à la force du baril de 105 preuves. Dans le cadre de cette version, Heaven Hill a créé la Family Farms First Initiative et s'est associée à Farm Rescue, un organisme à but non lucratif dédié à aider les agriculteurs à travers des difficultés et des catastrophes naturelles.
Old Fitzgerald Bottled-in-Bond peut être une bouteille dure pour mettre la main, en particulier à son prix de détail suggéré de 130 $ (ne se produira pas). Mais vous pouvez trouver des éditions précédentes, et bientôt la présente, disponible sur des sites Web comme Barre de réserveet différentes versions du grain au whisky en verre à Flasque maintenant.
