La liste des choses à faire de janvier est une bête dégingandée, le monstre chimérique des obligations que la plupart d’entre nous espèrent disparaîtra si…par Les Simpson– nous ne regardons tout simplement pas. Ce n’est malheureusement pas le cas, et nos évasions habituelles n’aident pas non plus. La télévision et Internet nous lancent déjà des publicités fiscales (« Viens te faire rembourser ! » OU « Viens découvrir combien tu dois au gouvernement, imbécile ! »).
Oui, janvier a beaucoup de priorités concurrentes – et nous supposons que « construire un bar à la maison élégant mais économique et fonctionnel » ne se classe pas en haut de cette liste. Au moins pas au-dessus de « prendre une assurance maladie » ou « utiliser l’assurance maladie pour enfin faire vérifier cette étrange éruption cutanée en forme de Floride ».
Mais ne vous inquiétez pas, nous avons trouvé des astuces simples pour un bar à cocktails, en prenant les outils essentiels de tout bon bar et en trouvant des substitutions, des outils et des équipements raisonnables et assez courants que la plupart des gens ont déjà sous la main. Vous pouvez ainsi planifier un cocktail fin janvier et toujours faites vérifier cette éruption cutanée. Surtout si vous commencez à voir le contour des Florida Keys…
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ASTUCES POUR BAR À COCKTAILS
Le verre à mélange—le verre à pinte
Si vous êtes un buveur de bière, ou un buveur d’eau ou de jus, vous aurez probablement un grand verre assez solide. S’il s’agit d’un verre à pinte, c’est parfait, car ils sont généralement assez épais pour résister aux agitations et aux embrouilles maladroites du barman amateur.
Le pilon – une cuillère en bois
Nous ne parlons pas du bout de la cuillère, il est peu probable qu’il rentre dans le verre. Vous voudrez inverser la ventouse et utiliser l’extrémité de la poignée pour frapper (doucement) les feuilles de menthe ou les agrumes ou tout ce que vous embrouillez au fond de votre verre à pinte robuste.
Le Boston Shaker—Coupes inversées
À condition que vous ayez une tasse avec une bouche plus large que votre verre à pinte « mélangeur » (mais pas si large qu’elle ne s’accroche jamais au côté de votre verre à pinte), tout ce que vous avez à faire est d’inverser la tasse plus large sur votre shaker (vraisemblablement rempli de ingrédients et de la glace à ce stade) et poussez-le doucement jusqu’à ce qu’il s’enclenche (ne peut pas aller plus loin dans le verre). Une fois que vous êtes sûr qu’il est sécurisé, vous pouvez continuer et secouer doucement d’abord, à titre d’expérience, puis avec un peu plus de confiance. Pas besoin de trop secouer ou d’aller plein Cocktail ici, puisque vous travaillez probablement avec des matériaux cassants. Et l’ennemi d’un cocktail à boire, c’est le verre brisé.
La passoire à cocktail—une autre passoire
Si vous avez une cuisine et que vous aimez les pâtes, il y a de fortes chances que vous ayez une passoire à portée de main. Et à moins qu’il ne s’agisse d’une sorte de passoire très étrange, vous devriez pouvoir y faire passer la majorité d’un cocktail de la même manière que vous le feriez à travers la passoire d’un mélangeur réel. Une passoire plus petite comme celle-ci fonctionne encore mieux, car vous pourrez peut-être l’inverser au-dessus de votre « verre à mélanger ». Remarque : Si la passoire est trop fine, elle peut ruiner la consistance d’une boisson contenant du blanc d’œuf, par exemple un Pisco Sour.
Le Jigger—Une tasse à mesurer
Les jiggers sont disponibles en deux tailles : 1 once à ½ once et 1 ½ once à ¾ once. La substitution la plus simple et potentiellement la plus précise est une tasse à mesurer avec des onces étiquetées, comme le Mini tasse à mesurer coudée OXO– vous pouvez verser par le haut et regarder votre lecture pendant que le liquide se remplit. Si vous pouvez trouver une tasse à mesurer plus petite de 2 onces, c’est très bien. Mais avec une tasse à mesurer plus grande, si vous préparez une petite quantité de cocktails (et pourquoi pas) et que vous êtes bon en maths, vous pouvez tripler ou quadrupler votre recette et elle tiendra toujours dans la tasse à mesurer. (Avec un jigger, il vous suffirait de verser et de répéter, ce qui retarde la consommation réelle.)
Cuillère de mélange—Toute cuillère à long cou
Dans le pire des cas, vous utilisez une cuillère ordinaire ici – vous perdrez simplement une partie de la maniabilité et de la finesse dont une cuillère de bar fine et à long cou est capable. Étant donné que la cuillère de bar est utilisée pour les boissons agitées, le facteur le plus important est de bien mélanger, pas de manière chaotique, pas comme si vous écrasiez un bol de crème glacée pour faire une soupe de crème glacée, mais soigneusement, près du bord extérieur du verre. , et pendant un certain temps, peut-être 20 ou 30 rotations, pour s’assurer que tous les ingrédients sont intégrés dans un ensemble soyeux et lisse. Donc, surtout si vous n’avez qu’une cuillère ordinaire, la répétition est la clé.
