Citronnelle fraîche, gingembre broyé, basilic sacré, mangue mûre, piment frais moulu – les barmans thaïlandais alimentent bon nombre de leurs meilleurs cocktails avec des herbes, des épices et des fruits cultivés localement tirés directement des menus de dîner renommés du pays. Remplis d’antioxydants et de vitamines, ils sont délicieux et (en quelque sorte, presque, en quelque sorte) sans culpabilité. De la discothèque la plus branchée de Bangkok, au restaurant le plus sexy et aux petits bars à cocktails les plus exquis, nous vous proposons une carte de boissons qui pimentera votre été.

Voici quatre cocktails sains remplis de délicieuses herbes et épices.

Le cocktail Storm Cooler

Avec l’aimable autorisation de Ce La Vi (pphoto prise sur le site singapourien du CÉ LA VI Bangkok)

Ingrédients:

• 1,5 once de vodka
• 0,7 once de jus de citron vert
• 1 once de purée de fruit de la passion
• 1 once de sirop de miel

Des instructions: Secouez les ingrédients ensemble et servez sur de la glace, garni d’une pincée de poudre de réglisse Lakrids crue et d’une section de fruits de la passion frais. Les barmans de Ce La Vi le décrivent comme « un équilibre passionné de sucré, d’acide et d’épices ».

Mojito épicé à la mangue et au piment thaï

Avec l’aimable autorisation de Namsaah Bottling Trust

Ingrédients:

• 1,5 once de rhum léger Havana
• 0,5 once de jus de citron vert thaï frais
• 2 onces de jus de mangue frais
• 1-2 morceaux de piments thaïlandais
• 4 quartiers de citron vert
• 0,35 once de sirop de sucre

Des instructions: Mélangez ensemble les quartiers de citron vert, les piments thaïlandais, le sirop de sucre et le rhum. Ajouter de la glace pilée et remuer. Ajoutez le jus de mangue frais et complétez avec de la glace pilée et une demi-once d’eau gazeuse Singha. Garnir de piments thaïlandais et de feuilles de menthe.

La Fronde Mori

Avec l’aimable autorisation de Bronx Liquid Parlour

Ingrédients:

1,5 once de rhum blanc
0,7 once de jus de citron vert frais
0,5 once de sirop
0,5 once de thé au jasmin
0,7 once de blanc d’œuf
1/2 cuillère à soupe d’huile de basilic
Garniture : chocolat blanc au sel de thym

Des instructions: Agiter tous les ingrédients avec de la glace. Garnir et servir dans un verre à Martini.

Brunch au haricot

Avec l’aimable autorisation de la piste 17

Ingrédients:

1 once de vodka infusée au gingembre
1 once de jus de tomate
0,35 once de sirop de miel
0,7 once de jus de citron
Pincée de sel
Pincée de moutarde

Des instructions: Secouez tous les ingrédients ensemble et servez sur de la glace, garni de tomates raisins coupées en deux.