Vous êtes donc assis pour un repas dans un restaurant fantastique qui se trouve être BYOB (apportez votre propre alcool ou, comme nous aimons le dire, BYOW – apportez votre propre vin). Vous saluez l’hôte, vous installez à une table et sortez votre bouteille de vin. Maintenant quoi? Allez-vous l’ouvrir avec ce tire-bouchon pratique que vous portez toujours ? Demandez-vous au serveur de le décanter pour vous ? Sautez-vous sur la table et criez-vous : « J’exige un service ! N’ayez crainte, voici ce qu’il faut faire.
Il y a des restaurants qui servent de l’alcool et vous permettent d’apporter le vôtre, et puis il y a des endroits qui sont exclusivement BYO. Dans les deux cas, commencez par informer votre serveur que vous avez apporté du vin avec vous. C’est un moyen sûr de comprendre ce qui est quoi. Très probablement, votre serveur vous proposera d’ouvrir votre vin. Ils peuvent également proposer de le décanter, ou le faire sur demande. Si votre serveur s’enfuit avec votre vin et revient avec une carafe qui semble un peu courte sur le vin, c’est probablement parce que les sédiments ont été filtrés, laissant votre vin un peu plus fluide en volume. S’il s’agit d’un vin blanc qui a besoin d’être refroidi, n’hésitez pas à demander un seau à glace.
Une fois que votre serveur vous ramènera votre vin, le serveur vous servira des verres à vous et à vos invités, comme ils le feraient si vous aviez commandé le vin sur place. La seule différence est qu’il ou elle ne vous versera peut-être pas cet échantillon préliminaire, puisque vous avez apporté le vin vous-même. Le serveur vous laissera ensuite et devrait continuer à verser votre vin pour le reste de votre expérience culinaire. Si vous préférez verser le vin vous-même, assurez-vous de vocaliser autant.
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Maintenant, disons que vous dînez dans un restaurant ultra-décontracté. Les mêmes règles s’appliquent. Dites au serveur que vous avez apporté votre propre vin et suivez son exemple. Il peut simplement vous apporter un tire-bouchon et vous dire de vous déchaîner. S’il s’agit d’un restaurant vraiment anarchique et qu’il n’y a pas de serveurs, eh bien, apportez votre propre tire-bouchon. Peu importe la situation, vous devrez très probablement payer un droit de bouchon, même si votre bouteille a un bouchon à vis.
Bien que chaque restaurant soit différent, en général, les lieux BYO servent du vin de manière très similaire aux restaurants qui servent exclusivement leur propre vin. Vous sauterez le Ah, prendre des décisions discutez avec votre serveur et vous paierez des frais de bouchon par opposition au prix réel de la bouteille, mais le reste de votre repas devrait se dérouler normalement. Et rappelez-vous, en cas de doute, demandez au serveur quoi faire. C’est votre repas, vous êtes le patron, alors n’ayez pas peur.
