Avec la culture des cocktails artisanaux en plein essor, il n’est pas rare de tomber sur un bar qui semble avoir été arraché aux années 1940. Ce style ancien est revenu, mais la différence avec Barre de Bemelmans c’est que ce n’est pas une imitation : c’est une vraie relique. En fait, appeler Bemelmans une relique est injuste, car cela implique qu’il s’agit d’un fossile historique, alors qu’en réalité Bemelmans est toujours animé, avec des menus complets, de la musique live et une ambiance Art déco décadente qui vous fait vous sentir choyé dès que vous entrez. .
Bemelmans est situé au Carlyle, un hôtel opulent qui a changé de mains plusieurs fois, mais qui a toujours conservé le même air d’argent. C’est un attrait majeur de Bemelmans: à quel point c’est magnifique. Chaque coin se montre. Les clients peuvent s’asseoir sur des tables en verre « nickelé » ou sur des banquettes en cuir marron. Le plafond est recouvert de feuilles d’or 24 carats. L’éclairage est doux. Et puis, bien sûr, il y a les murs, des murs qui portent des peintures murales du célèbre auteur et illustrateur Ludwig Bemelmans, créateur de la série pour enfants Madeleine, et homonyme du bar. Ces peintures murales représentent des animaux de Central Park, ce qui pourrait être twee s’ils n’étaient pas si bien faits (certains disent même qu’en ce qui concerne les lapins, les peintures murales sont un peu risquées). Bemelmans a créé les peintures gratuitement. Au lieu de cela, pendant un an et demi, lui et sa famille se sont écrasés au Carlyle. Cela semble être une décision intelligente de sa part, car même si nous ne pouvons pas parler des prix dans les années 40, nous savons que l’hôtel a toujours été un pur luxe. Aujourd’hui, la plupart des chambres du Carlyle ont la taille d’appartements standard à New York, avec des tarifs correspondants.
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Les cocktails, bien sûr, sont tout aussi extravagants, avec des noms comme Champagne Dream (34 $) et Luxurious Sidecar (23 $). Il est facile de voir comment certaines personnes considéreraient cela ringard, mais ce n’est pas le cas. En fait, Bemelmans a été salué comme un excellent bar d’hôtel par des critiques collectifs qui pourraient autrement rouler les yeux dessus et l’appeler bourgeois. Les boissons ont même été approuvées par l’homme à la pointe de la révolution des cocktails artisanaux lui-même, Dale DeGroff, qui a déclaré Thrillist, « J’aime… l’élégance du lieu. Tous les cocktails de la liste sont spectaculaires. Ces cocktails spectaculaires sont généralement assez simples. Comme l’a dit DeGroff, ils sont élégants. Audrey Saunders, la « mère du repaire » de l’industrie de l’alcool, qui a été formée par DeGroff, y a également travaillé en tant que directrice des boissons.
La feuille d’érable est un exemple parfait de cette perfection simple, composée de seigle, de jus de citron, de blanc d’œuf, de sirop d’érable et d’amer. La Poire et Gingembre est un autre mélange frais composé de Grey Goose La Poire, de liqueur de gingembre, de jus de citron et de sirop simple. Bemelmans est également connu pour faire un excellent martini. Ce ne sont pas des boissons à vingt ingrédients, et elles ne sont pas destinées aux amateurs de cocktails. Bemelmans n’est pas l’endroit qui expérimente la mixologie moléculaire ou le dernier produit Made In New York. Exemple : la liste des spiritueux disponibles est bonne, mais concise. Vous ne trouverez pas une douzaine de marques artisanales, mais vous repérerez surtout des élixirs bien connus. Cependant, au-delà du rhum et du whisky, vous avez le choix entre plusieurs cognacs et eaux-de-vie. Il y a aussi une carte des vins de bonne taille, avec des prix à la bouteille à partir de 70 $, et une carte des vins complète disponible sur demande. Nous imaginons que les prix là-bas pourraient être intimidants.
Et, bien sûr, au lieu d’un DJ, il y a de la musique live, présentée à la fois au Bemelmans et à l’autre restaurant du Carlyle pour manger, boire et être (avec réserve) joyeux, le Café Carlyle, qui se trouve en face du Bemelmans. Les goûts de ces interprètes incluent Judy Collins et Woody Allen.
https://www.youtube.com/watch?v=Q9tDpu5bwGk
Le groupe hôtelier Rosewood a acheté The Carlyle en 2001 et a donné à l’hôtel un soupçon de TLC, mais a vraiment gardé le bar dans son état d’origine. Lorsque l’endroit a rouvert en 2002, c’était encore du pur Old New York, et en fait il l’est toujours. C’est peut-être ce qui rend Bemelmans populaire : l’antiquité. C’est un thème qui fonctionnerait contre la plupart des bars au milieu de la tendance à la modernisation de New York, mais parce que Bemelmans n’est pas prétendre être de la vieille école, c’est juste estÇa marche.
Toutes les photos sont une gracieuseté de The Carlyle, a Rosewood Hotel
