Si vous n’avez pas encore utilisé Cynar pour rehausser vos cocktails, accompagner vos plats préférés ou en profiter lors d’événements informels ou haut de gamme, vous êtes pardonné – tout le monde n’assimile pas automatiquement une liqueur d’artichaut à la polyvalence. Mais nous sommes là pour vous rattraper et vous aider à explorer certaines des innombrables façons de partager, de savourer et d’apprécier le Cynar (prononcé « chee-NAHR »).
Le nom de Cynar vient de la cynarine, un acide que l’on trouve dans les artichauts et dont on dit qu’il facilite la digestion, ce qui en fait une excellente boisson avant ou après les repas. Il se démarque de la foule amaro par sa saveur douce-amère unique avec des nuances terreuses, savoureuses et légèrement végétales. Mais même s’il y a une image d’artichaut audacieusement gravée sur la bouteille, cela n’a certainement pas le goût d’un artichaut liquide. Alors, d’où vient sa saveur distincte? C’est un secret bien gardé. Tout ce que nous pouvons vous dire, c’est que Cynar, qui a été lancé pour la première fois en Italie en 1952, contient 13 herbes et plantes, dont l’une, comme le monde le sait, est l’artichaut.
Cynar 101 : Mise en route
Alors, comment apprécier cette libation unique en son genre ? Eh bien, la meilleure façon pour les débutants de commencer (et c’est aussi un délice pour les experts) est de le siroter tout seul, avec rien d’autre qu’un verre et un glaçon pour compagnie. Découvrez-le dans toute sa splendeur complexe – l’amer, le sucré, le salé, l’herbacé, le végétal, le… eh bien, vous avez compris. Cela ne ressemble à rien de ce que vous avez essayé auparavant, et pourtant cela fonctionne ridiculement bien dans une foule d’autres boissons. Et ce qui est génial, c’est que vous n’avez pas à jouer au mixologue et à inventer des cocktails compliqués pour cela.
Cynar fonctionne brillamment comme substitut ou ajout dans certains des cocktails les plus populaires d’aujourd’hui. Un bon point de départ est un cocktail qui capitalise sur les racines italiennes de Cynar, le Cynar Spritz. Il suffit de garnir deux parties de Cynar de Prosecco et d’un peu d’eau gazeuse pétillante. Terminez-le avec le zeste de votre agrume préféré pour une version lumineuse et éclectique d’un classique. Utilisez-le à la place du vermouth, ou en plus, pour une touche distinctive sur un Manhattan. Avec le bourbon, les saveurs amères et savoureuses jouent sur les notes vanillées du whisky ; La douceur de Cynar complète un seigle épicé. Gagnant-gagnant ! Le remplacer par du vermouth dans des classiques de bar modernes comme le Boulevardier (une variante de Negroni) et le Paper Plane est également un hack de cocktail savoureux et simple.
Jumeler Cynar avec de la nourriture
Il n’est pas nécessaire de limiter Cynar à l’heure du cocktail. Ses herbes et ses plantes servent à faciliter la digestion, et l’amaro se marie à merveille avec une multitude de plats à travers le spectre culinaire, du plus décontracté au plus chic. Pas d’excuse donc pour ne pas avoir une bouteille à portée de main à l’heure des repas, où c’est une parfaite alternative au vin.
La prochaine fois que vous recevez des amis, sortez le Cynar avec la charcuterie. Ses éléments plus sucrés se marient bien avec les viandes salées et grasses comme le salami et la mortadelle, tandis que ses éléments amers complètent le fromage à travers le spectre, des fromages durs et plus doux comme le Parmigiano Reggiano au Bries gluant et succulent. Soyez audacieux et savourez Cynar avec ou à la place du vin et des cocktails avec le dîner, en particulier lorsque le menu comprend des viandes grasses comme l’agneau ou des plats savoureux et gibiers comme la venaison ou le lapin.
Artichauts en dessert ? Euh, non merci. Cynar avec dessert ? Oui s’il te plaît! Cette liqueur se marie comme par magie avec une foule de douceurs sucrées. Sirotez-le tout en grignotant du chocolat noir pour une fin élégante à n’importe quel repas – les éléments amers et sucrés du chocolat et du Cynar se complètent si bien que c’est comme s’ils avaient été créés pour s’associer. Associez-le à une tarte aux fruits au beurre (pensez aux baies, aux prunes et même à la rhubarbe) et regardez les étincelles voler. Et pour vous amuser par temps chaud, fabriquez le cône de neige ultime pour adulte en versant du Cynar sur de la glace pilée. Sophistiqué, décadent, un peu maladroit – un combo gagnant à coup sûr.
Le meilleur endroit pour profiter de Cynar
Cynar s’associe à toutes sortes de plats et de boissons, il n’est donc pas surprenant qu’il s’agisse d’un joueur de soutien clé pour toutes sortes d’occasions amusantes et conviviales pour Cynar. Apportez-le à votre prochain pique-nique pour siroter des viandes, des fromages et du pain croustillant.
Organisez une soirée sur le thème de l’Italie avec Cynar à l’avant et au centre, et levez un verre tout en faisant tourner un opéra vintage ou en faisant éclater vos mouvements de signature aux favoris disco Italo – tout en portant vos ratés de créateurs italiens préférés, bien sûr. Ou détendez-vous, détendez-vous et rehaussez votre expresso avec une touche de Cynar pour une sensation gustative unique.
Si vous avez envie de quelque chose d’un peu plus informel, Cynar est là avec vous. Ayez une bouteille à portée de main lors de votre prochaine soirée pizza. Les pizzas salées et au fromage et le Cynar sont des besties, en particulier lorsque des garnitures comme des saucisses italiennes ou du pepperoni sont dans le mélange.
Cynar est un spiritueux pour toutes les saisons. Des highballs Cynar avec du soda club ou de l’eau minérale pétillante et beaucoup de glace sont essentiels lors de votre prochaine fête à la piscine, tandis que lors d’une nuit fraîche à deux chandails, il n’y a rien de mieux que de se réchauffer au coin du feu avec un verre de la liqueur d’artichaut préférée de tous.
Maintenant que nous vous avons donné une introduction sur tous les paramètres dans lesquels Cynar peut jouer, les cocktails dans lesquels il brille, les aliments qu’il peut élever et les façons dont vous pouvez en profiter, n’est-il pas temps de vous lancer dans le action? C’est aussi simple que de prendre une bouteille. Vous ne pouvez pas le manquer, c’est celui avec l’artichaut sur l’étiquette. Pour ramasser une bouteille pour vous-même, Cliquez ici.
Cet article est sponsorisé par Cynar.
