Il existe de nombreuses bonnes raisons d’allumer le gril à cette période de l’année, notamment la fête des mères, le Memorial Day et le simple fait que les journées s’allongent et se réchauffent. Que vous soyez passé à une cuisine en plein air à part entière ou que vous soyez plutôt du type foyer rustique, vous pouvez rehausser l’expérience de manger des aliments cuits à la flamme en versant du vin de classe mondiale à côté.
Lorsque des steaks juteux sont au menu, vous avez le choix entre un large éventail de variétés, notamment le cabernet sauvignon, le sangiovese et le tempranillo. Les coupes de viande bien persillées et les vins rouges aux tanins audacieux sont un mariage d’amour pour les âges. Mais allumer le gril ne doit pas toujours impliquer de la viande rouge, alors assurez-vous d’avoir quelques blancs haut de gamme à portée de main pour les amateurs de poisson, de poulet et de légumes de votre gang.
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Michael Mondavi 2018 Animo Heritage Sauvignon Blanc Napa Valley Californie
Crédit d’image : Michael Mondavi
Michael Mondavi et son fils Rob Jr. estiment que ce vignoble particulier a une énergie et un esprit uniques, alors ils l’ont nommé Animo, le mot italien pour «âme». Les vignes elles-mêmes ont une histoire qui commence avec le Château d’Yquem en France et sont plantées dans des sols volcaniques à des altitudes de 1 270 à 1 350 pieds au-dessus de Napa Valley. Ce 100 % sauvignon blanc a des arômes de pain frais, de citronnelle et de fruits blancs à noyau. En bouche, il y a des saveurs de mandarine, de zeste de citron et de crème de citron avec une acidité équilibrée. Il est généreux en bouche avec un corps voluptueux et une finale persistante qui ne s’arrête pas. Se marie très bien avec l’espadon grillé ou le poulet grillé.
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Domaine Belargus 2018 Ronceray Anjou France
Du nom du papillon bleu Adonis (Polyommatus bellargus) ce domaine occupe une situation privilégiée sur un versant escarpé composé de schiste, schiste, galets et argile. Le propriétaire Ivan Massonnat a dédié l’ensemble du domaine à la culture du Chenin Blanc. Son Ronceray est de couleur paille claire avec des arômes de zeste de citron, de fleurs d’agrumes et de roche de rivière humide. Il est doux à l’attaque avec une acidité équilibrée et des saveurs de fruits tropicaux, de moelle d’agrumes et d’amande amère. Il est complexe mais net et net et il y a un bon niveau de salinité et de minéralité vivifiante dans la longue, longue finale. Délicieux avec des palourdes grillées, des huîtres ou du saumon sur planche de cèdre.
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Remirez de Ganuza 2014 Gran Reserva Blanco Rioja Espagne
Crédit image : Remirez de Ganuza
Fondée en 1989 par Fernando Remirez de Ganuza à Samaniego, Álava dans la région viticole de la Rioja en Espagne, cette bodega est reconnue depuis le début pour ses vins rouges et blancs de qualité. Ce blanc séduisant de la Rioja est composé à 100 % de Viura et est fermenté en fûts de chêne, ce qui lui confère un profil plus complexe et plus rond que de nombreux autres vins blancs de la région. Il est de couleur jaune pâle avec des arômes de fleurs blanches, d’herbes séchées et d’ardoise. Il est fruité et juteux avec des saveurs de zeste d’agrumes et de crème de citron, une belle texture ronde et une acidité équilibrée en finale. Essayez-le avec des fruits de mer et des légumes grillés et des salades au fromage de chèvre.
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Arzuaga 2017 Reserva Ribera Del Duero Espagne
Crédit d’image : Arzuaga
Florentino Arzuaga a acheté son domaine de La Planta au début des années 1900, a planté des vignes et a commencé à construire une cave. Il est actuellement situé à l’ouest de la région viticole de Ribera del Duero près de Valladolid, en Espagne et est géré par Ignacio Arzuaga Navarro. En plus de faire de grands vins, il entretient un environnement naturel de 3 500 acres pour les sangliers et les cerfs rouges. Le Reserva 2017 a des arômes de framboise rouge mûre, de cerise rouge, de prune rouge et d’épices à gâteau brunes. Il est corsé avec des tanins veloutés et des saveurs de prune, de canneberge et de cerise noire fraîchement cueillie. Dégustez ce vin raffiné avec un Porterhouse grillé.
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Skipstone 2018 Oliver’s Blend Alexander Valley Californie
Crédit d’image: Skipstone
L’entrepreneur et capital-risqueur Fahri Diner et son épouse Constance sont à l’origine du domaine Skipstone dans les montagnes au-dessus de la vallée d’Alexandre. Avec leur œnologue Laura Jones et le consultant Philippe Melka, l’équipe produit des vins exceptionnels. Oliver’s Blend 2018 est de couleur grenat pourpre avec des arômes de cerise noire, de mine de crayon et de fronde d’anis. Il est doux à l’attaque avec des saveurs de bleuet, de thé Darjeeling et de framboise noire et est corsé avec une acidité équilibrée et des tanins bien intégrés. Dégustez ce vin avec des steaks grillés et des côtes de porc.
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Banfi 2017 Brunello di Montalcino Italie
Crédit d’image : Banfi
Originaire de l’une des principales régions viticoles d’Italie, le Banfi Brunello di Montalcino est composé à 100 % de raisins Sangiovese cultivés sur les collines autour de Montalcino, dans la province de Sienne. Le mot Brunello signifie « petit brun » et fait référence à la taille et à la couleur des raisins. Le millésime 2017 a produit des vins plus fruités et plus mûrs qu’un millésime « classique » mais cela signifie que beaucoup d’entre eux se boivent parfaitement en ce moment. Ce vin a des arômes de violette écrasée, de cerise noire et de réglisse noire avec des saveurs de fruits rouges et noirs mûrs, de vanille et d’épices à pâtisserie brunes douces. Les tanins sont doux et soyeux, et l’acidité est bien équilibrée, ce qui en fait un compagnon parfait pour un Bistecca bien marbré tout Fiorentina.
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Bodegas Valduero 2014 Premium 6 Años Ribera Del Duero Espagne
Crédit d’image : Bodegas Valduero
Valduero a été fondée en 1984 par Gregorio Garcia Álvarez et ses filles Yolanda Garcia Viadero et Carolina Garcia Viadero avec l’objectif ciblé de produire des vins de qualité à Ribera del Duero. Leurs vignes sont plantées entre les villes de Villanueva de Gumiel et Gumiel de Mercado à des altitudes comprises entre 2 600 et 2 900 pieds au-dessus du niveau de la mer. Ce vin extraordinaire est composé à 100% de Tempranillo et vieilli pendant au moins six ans, dont trois ans en fûts de chêne et trois ans en bouteille. Il a des arômes de fruits noirs mûrs, d’espresso et de feuille de tabac et des saveurs de cerise noire, de canneberge et de grenade avec des tanins soyeux et une longue, longue finale. Vous voudrez sortir un gros steak de tomahawk pour celui-ci.
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Jacopo Biondi Santi 2019 Sassoalloro Oro Toscane Italie
Jacopo Biondi Santi perpétue la tradition viticole de sa famille au Castello di Montepo à Scansano en utilisant des raisins Sangiovese Grosso. Le Sassoalloro Oro 2019 est de couleur grenat brillant avec des arômes de mûre, de framboise rouge et de canneberge séchée. Il est doux avec des tanins soyeux et des saveurs de baies rouges et noires, de violette écrasée et de vanille. Accompagnez ce délicieux vin d’un filet mignon grillé ou d’un faux-filet.
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Jean Luc Colombo 2018 Cornas Terres Brûlées Vallée du Rhône France
Crédit image : Jean Luc Colombo
En 1984, l’ancien pharmacien Jean-Luc Colombo et son épouse Anne ouvrent leur « Centre Oenologique des Côtes du Rhône » et deviennent soudainement des consultants en vin très recherchés. Aujourd’hui, ils font des vins merveilleux et Jean-Luc estime que le millésime 2018 a montré une qualité exceptionnelle comme en témoignent les niveaux d’anthocyanes et de polyphénols qui aident à former des vins de garde avec une belle couleur et des tanins. Ce 100 pour cent Syrah est de couleur grenat avec une jante pourpre. Il a des arômes de violette, de lavande et de bleuet avec des saveurs de mûre, de framboise rouge et de prune noire. Les tanins sont souples et ronds avec une finale juteuse. Accompagnez ce vin d’un gigot d’agneau frotté au romarin grillé ou de côtelettes d’agneau.
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