Les spiritueux d’agave sont en plein essor aux États-Unis. Bien que les distillateurs du Mexique moderne fabriquent de la tequila et du mezcal depuis des millénaires, la soif de l’Amérique pour ce produit est relativement récente. Expéditions de mezcal aux États-Unis aurait quadruplé au cours des cinq dernières années, et la catégorie tequila a augmenté de 121 % depuis 2012.
La tequila et le mezcal sont fabriqués au Mexique et contiennent l’agave. Il existe de nombreuses différences clés entre les deux, notamment le processus de distillation, la région d’origine, etc.
Vous voulez en savoir plus sur les anciens spiritueux désormais présents dans les bars bien approvisionnés et les caves à alcool du pays ? Consultez l’infographie de VinePair sur les différences entre le mezcal et la tequila.
