J’adore animer mon club de lecture. Cela me donne une excuse une fois par mois pour préparer un mélange de délicieuses collations à déguster autour d’un vin et d’une bonne conversation. J’aime particulièrement le club de lecture d’été, car cela signifie qu’il ne faut pas grand-chose pour préparer quelque chose de délicieux et rafraîchissant.
Maintenant, rien ne crie plus aux fruits d’été pour moi qu’une pastèque juteuse, et comme j’avais envie d’une salade de pastèque, j’ai pensé à un moyen de transformer cette envie en une collation facile pour les autres membres du club de lecture. Cela m’a conduit à des bouchées de pastèque, de feta et de menthe, un plat simple qui serait facile à préparer et beau sur l’assiette de service.
Alors que le club de lecture tombait par une journée particulièrement chaude la semaine dernière, j’ai associé la gâterie rafraîchissante à un Riesling. Avec une grande acidité et un fruité, le Riesling a complété la collation légère du club de lecture d’été de toutes les bonnes manières.
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Les ingrédients
- Bouquet de menthe
- Demi pastèque ou pastèque entière, selon le nombre de morceaux que vous voulez servir (ou vous pouvez l’acheter pré-coupé en cubes, mais les cubes seront plus uniformes si vous les coupez vous-même)
- Feta en tranches (je ne suggérerais pas d’acheter les crumbles ; il est préférable de couper les cubes vous-même)
- Cure-dents
La première étape
Rincez votre menthe et arrachez les feuilles.
Deuxième étape
Coupez votre pastèque en cubes et réservez. Si vous l’achetez pré-cubé, trouvez les pièces les plus solides qui ne s’effondreront pas lorsque vous placerez un cure-dent à l’intérieur.
Troisième étape
Coupez vos blocs de feta en cubes d’environ la largeur de vos cubes de pastèque. Si vous achetez de la feta émiettée, choisissez les plus gros morceaux et mettez-les de côté.
Étape 4
Pour assembler vos snacks pastèque, feta et menthe, placez les cubes de pastèque sur votre plat de service. Ajouter un morceau de menthe sur chacun. Garnir d’un cube de feta. (Vous pouvez également ajouter la feta en premier et la garnir de menthe.) Piquer un cure-dent au centre de chaque bouchée et voilà !