‘Bordeaux Oenophilia’ – Non pas qu’il y ait quelque chose de mal avec ça!

Combien y a-t-il de châteaux de troisième cru dans l’appellation bordelaise de Margaux ? La réponse est dix, mais ne vous inquiétez pas, avant de commencer mon voyage dans le Coupe bordelaise, je ne connaissais pas cette réponse non plus. En fait, en tant que buveur de vin qui s’est toujours engagé à rendre le vin aussi accessible que possible, Bordeaux a toujours été l’un des sommets de l’inaccessibilité pour moi. Tant de tradition, tant d’argent, et à son tour, tant de, du moins ce que je pensais à l’époque, de prétention.

C’est le pays de Robert Parker, des scores de 100 points et des buveurs prêts à dépenser beaucoup d’argent pour une bouteille dont ils connaissent tous les détails intimes. Pourtant, d’une manière ou d’une autre, mes deux coéquipiers et moi nous sommes retrouvés à remporter l’étape américaine de la Bordeaux Cup et partons aujourd’hui pour la région qui est la Mecque de la plupart des collectionneurs de vin qui m’ont intimidé toute ma vie.

Mon intimidation vient du fait que Bordeaux, plus que toute autre région, vit d’histoire, de faits et de chiffres. Connaître des choses telles que les pourcentages de chaque raisin dans l’assemblage, combien de temps le vin a vieilli, quel âge a le château qui l’a fait, et qui a possédé le château et pendant combien de temps m’a toujours semblé nécessaire pour boire Bordeaux. Ces faits et chiffres m’ont d’abord donné le sentiment que chaque fois qu’un Bordeaux était dans mon verre, un quiz pop suivrait bientôt. Est-ce que je savais vraiment ce que je buvais et est-ce que je méritais d’en profiter ? J’ai souvent pensé dans mes premières années de vinification que ces faits et chiffres étaient une façon pour les Bordelais de maintenir l’élitisme de leur breuvage, comme pour dire aux autres : « soit prenez le temps de posséder la connaissance de notre vin, soit ne je ne le bois pas. C’est un sentiment similaire que j’ai éprouvé en ce qui concerne d’autres formes d’art comme le jazz et la danse moderne, des choses que j’apprécie mais que je n’aurai jamais le temps de saisir pleinement. Ce que j’ai découvert de ma récente expérience bordelaise, c’est que je ne pouvais pas me tromper davantage.

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Ces faits et chiffres que tout le monde à Bordeaux débite avec tant d’enthousiasme n’ont rien à voir avec l’intimidation et tout à voir avec la fierté qu’ils ont du vin qu’ils font. Pour eux, connaître la quantité exacte de Cabernet Sauvignon et de Merlot dans leur assemblage, c’est comme connaître la minute et la seconde exactes où votre enfant a fait son premier pas. Si vos amis connaissent aussi cette information, c’est merveilleux, mais s’ils apprécient simplement votre enfant pour ce qu’il est, vous êtes tout aussi heureux.

Le vin est une passion pour ceux qui le font dans la région, et ils sont tout simplement ravis que nous le buvions. C’est cette excitation pour le vin dans notre verre qui, je crois, nous a permis de remporter l’étape américaine de la compétition en premier lieu : nous y sommes allés avec nos tripes, et ce qui nous a parlé comme quelque chose que nous apprécions, au lieu de nous soucier de chaque détail. . En fin de compte, nous avons gagné parce que nous n’avons pas trop réfléchi à quoi que ce soit, nous sommes inquiétés des faits et des chiffres ou n’avons pas trop analysé quoi que ce soit. Nous venons de déguster un vin incroyable fabriqué par une région qui est l’une des meilleures pour le créer.

Grâce à cette expérience, Bordeaux m’a aidé à apprendre ce que j’aime dans le vin, à quel point il peut être amusant et à quel point l’histoire et la tradition qui l’entourent sont vraiment incroyables. J’aime désigner cette région comme le créateur original de l’assemblage des vins. Je suis sûr que d’autres ont assemblé du vin avant Bordeaux, mais jusqu’à eux, personne ne l’a fait aussi bien, ni ne l’a rendu aussi célèbre. Cette région a révolutionné le vin et répandu ses cépages indigènes à travers le monde. Sans Bordeaux, ce verre de malbec argentin ou de cabernet californien n’existerait jamais. Avec une histoire comme celle-ci, il n’est pas étonnant que les personnes qui y sont associées soient si désireuses de la partager. je le serais aussi. Ce sera un plaisir de se tenir dans les vignobles qui cultivent ces raisins depuis des siècles.

Je ne vois plus les faits et les chiffres comme une intimidation, mais comme un moyen d’apprécier davantage le vin. Je crois que c’est ce que voudrait Bordeaux. Il ne s’agit pas d’interroger nos collègues buveurs pour voir qui en sait plus et de déterminer si nous sommes dignes de boire ou non, mais simplement une autre façon d’être impressionné par tout ce qui a contribué à créer un vin que nous apprécions vraiment.

Et je ne vais pas me plaindre que le concours va me permettre de boire quelques verres de Châteaux Lafite.

Image d’en-tête via Shutterstock.com