Alors que nous nous dirigeons vers la dernière partie de l’hiver et que nous commençons à voir de l’espoir pour les journées ensoleillées du printemps, je me retrouve à avoir envie d’un type de boisson très particulier. J’appelle cela une boisson de transition : quelque chose qui reste fidèle à la saison en cours, mais qui laisse entrevoir ce qui va suivre.
Ce cocktail combine tout le réconfort dont nous avons besoin pour traverser les derniers jours froids de l’hiver – miel, citron et thé… quoi de plus réconfortant ? – avec les notes florales rafraîchissantes du printemps – grâce au citron Meyer parfumé à la bergamote et à la camomille merveilleusement délicate.
Bientôt, tous nos agrumes d’hiver chéris auront disparu, y compris les citrons Meyer doux et floraux qui font chanter cette boisson. C’est le moment idéal pour profiter de ce que la saison a à offrir (pendant que vous le pouvez encore) !
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Cocktail Meyer Citron Camomille
Ingrédients:
- 1 sachet de thé à la camomille (j’ai utilisé Tazo Calm Camomile)
- 2 onces de gin
- 0,75 oz de sirop de miel (la recette suit)
- 0,75 oz de jus de citron Meyer fraîchement pressé et filtré
Des instructions:
Pour le sirop, mélanger 100 grammes de miel avec 65 grammes d’eau chaude, remuer et réserver. [Note: honey and water have much different densities, so it’s best to measure by weight here. But if you find yourself without a food scale, combine 1/4 cup honey with 1/4 cup hot water instead.]
Pour le cocktail, verser le gin dans un bocal hermétique, puis ouvrir le sachet de thé et verser son contenu dans le gin. Secouez vigoureusement, puis laissez reposer une heure. Au bout d’une heure, secouez à nouveau, puis filtrez (avec une passoire fine) dans un shaker rempli de glace. Ajouter le reste des ingrédients, secouer et verser sur un gros glaçon.
Garnir: Fleurs comestibles
Rendements : 1 portion
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