Les célébrations de la fête des mères demandent pratiquement un brunch printanier saisonnier, et aucun brunch festif n’est complet sans l’accord parfait avec les boissons. Mais composer le cocktail parfait pour le brunch n’est pas toujours facile. La cuisine du brunch peut varier considérablement, incorporant à la fois des éléments sucrés et salés – souvent dans la même assiette – qui remettent en question de nombreuses règles traditionnelles de l’appariement des cocktails. Tombant comme elle le fait au début du mois de mai, la fête des mères nécessite également un certain respect de la saisonnalité. Les herbes fraîches, les agrumes et certains fruits tropicaux sont de la partie, tandis que les épices chaudes et certaines saveurs de noisette qui auraient pu fonctionner il y a quelques semaines à peine sont décidément en décalage avec l’occasion.
Avec son chœur vif de fruits du verger, de vanille et de chêne subtil, Couronne royale fournit la base idéale sur laquelle construire un nombre illimité de cocktails qui se marient parfaitement avec le brunch de la fête des mères. L’épice sobre et la qualité de dégustation douce du produit phare de la marque, le Crown Royal Deluxe – le whisky canadien le plus vendu au monde – se marient bien avec les saveurs d’agrumes et de fruits, offrant une base polyvalente pour tout, des Old Fashioneds et aigres aux highballs saisonniers. Pendant ce temps, la gamme de whiskies aromatisés de Crown Royal permet de créer des spritz, des punchs et des thés fruités qui se sentent comme chez eux sur la table du brunch.
Faites passer votre brunch au niveau supérieur avec l’un des cocktails Crown Royal saisonniers ci-dessous.
THÉ DU TEXAS
La combinaison de spiritueux, de jus de citron et de sucre – autrement connu sous le nom de sour classique – est l’un des plus anciens formats de cocktails, et pour cause : cela fonctionne tout simplement. Cette recette redéfinit ce profil de saveur classique en une boisson de terrasse glacée parfaitement adaptée aux températures printanières qui se réchauffent. Sortez celui-ci pour la fête des mères, puis servez-le tout l’été.
Ingrédients:
- 1½ onces Crown Royal Deluxe
- 4-5 onces de limonade (pour remplir)
- 2-3 traits d’amers
- Roulettes au citron
- Brin de menthe fraîche
Les directions:
- Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et remuer.
- Ajouter des rondelles de citron et de la menthe pour garnir.
POMME AU ROMARIN PÉTILLANT
Ce riff de highball a été spécialement conçu pour la saison intermédiaire entre l’hiver et l’été, ce qui le rend bien adapté à ce matin de printemps où il y a encore une pincée de printemps dans l’air. La pomme Crown Royal et le miel pèsent parfaitement contre le citron et le vinaigre, établissant un bel équilibre pétillant entre les composants sucrés, acides et salés de la boisson.
Ingrédients:
- 2 onces Crown Royal Apple
- ½ cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- ¾ once de jus de citron
- ¾ once de sirop de miel
- Un soda
- Romarin frais
Les directions:
- Mélanger Crown Royal, le vinaigre de cidre de pomme, le jus de citron et le sirop de miel dans un shaker et secouer.
- Versez dans un verre highball avec de la glace fraîche et complétez avec de l’eau gazeuse.
- Garnir d’un brin de romarin.
PUNCH PÊCHE
Lorsque c’est vous qui organisez le brunch, il n’y a pas de meilleur cocktail que celui que vos invités peuvent se servir eux-mêmes. Préparez ce Crown Royal Peach Punch avant l’arrivée des invités, puis versez-le simplement sur de la glace et remuez si nécessaire. Il ne faut qu’un instant pour compléter avec du vin mousseux et garnir de fruits frais, ce qui signifie que vous pouvez rester concentré sur le fouettage de la hollandaise.
Ingrédients:
- 8 onces Crown Royal Peach
- 3 ½ onces de jus de citron
- 3 onces de sirop simple
- 4 onces de purée de pêche
- 14 onces de vin mousseux
- quartiers de citron
- Tranches de pêche
Les directions:
- Combinez Crown Royal Peach, le jus de citron, le sirop simple et la purée de pêches dans un pichet à cocktail, ajoutez de la glace et remuez.
- Arroser de vin mousseux et garnir de quartiers de citron et de tranches de pêche.
VANILLE & INFUSION À FROID
Ce n’est pas parce qu’il est un peu trop tôt pour un Espresso Martini que vous ne pouvez pas marier votre café du matin et votre cocktail. Crown Royal Vanilla complète la riche sensation en bouche de l’infusion froide, tandis que la touche de citron complète toute amertume conférée par le café. En ce qui concerne les accords de brunch, cela pourrait bien être le parfait cocktail à trois ingrédients.
Ingrédients:
- 1 ½ onces de vanille Crown Royal
- 6 onces de café infusé à froid
- Torsion de citron
Les directions:
- Ajouter Crown Royal Vanilla dans un verre highball, ajouter de la glace et garnir d’infusion froide.
- Garnir avec un zeste de citron.
CROWN ROYAL SUREAU FLEUR ROSE
Légèrement sucré, citronné et floral, ce cocktail est printanier dans un verre. Remplacer la liqueur de mûre traditionnelle par du cordial de fleur de sureau donne à cette version de la ronce une qualité qui ressemble plus à la fleur d’arbre qu’au buisson de mûre. Servir avec des plats plus salés ou comme une réinitialisation rafraîchissante du palais après le brunch.
Ingrédients:
- 1 ½ once Crown Royal Deluxe
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de cordial ou de liqueur de fleurs de sureau
- 1 trait de sirop de sucre
- 1 trait d’amer à l’orange
Les directions:
- Remplissez un petit verre de glace pilée et ajoutez les ingrédients dans l’ordre indiqué.
- Garnir de plus de glace jusqu’à ce qu’il déborde presque et servir.
Cet article est sponsorisé par Couronne royale.
