Pappy Van Winkle est devenu célèbre en 1996 après que le Beverage Testing Institute ait obtenu une note de 99 sur 100 pour sa sortie de 20 ans. Il s’agissait de la note la plus élevée jamais attribuée à un whisky par l’institut.
Depuis lors, mettre la main sur une bouteille est devenu une tâche presque impossible, entravée par le fait que la distillerie ne produit qu’environ 7 000 caisses du bourbon tant convoité par an (environ 84 000 bouteilles). Selon Bouteille Bleu Livre, qui suit les ventes privées de bourbon, la valeur actuelle d’une bouteille de 750 millilitres de Pappy Van Winkle Family Reserve 15 ans « d’entrée de gamme » est de 860 $. Si vous trouvez un détaillant qui en vend un en ligne, attendez-vous à payer le double de ce montant.
Outre la rareté et les prix extrêmes, une partie de ce qui rend Pappy spécial est qu’il s’agit d’un bourbon « blé ». Par la loi, la facture de purée de tout bourbon doit contenir un minimum de 51% de maïs. La plupart des distillateurs utilisent le seigle comme céréale secondaire, mais Old Rip Van Winkle a une forte teneur en blé, créant un bourbon plus doux et plus fruité que les distillats standard, avec une sensation en bouche douce et « crémeuse ».
Pappy n’est cependant pas le seul bourbon de blé sur le marché. Nous avons parcouru le paysage pour goûter les meilleurs spiritueux adjacents à Pappy qui utilisent des factures de purée similaires et sont plus largement disponibles et abordables. Bien que ceux-ci ne soient en aucun cas un substitut de pommes à pommes pour le célèbre Van Winkle, pour ceux d’entre nous qui ont des rêves de diamant et des budgets de lucite, ils grattent une démangeaison similaire. Voici cinq alternatives à Pappy Van Winkle.
John E. Fitzgerald Larceny Kentucky Straight
Larceny arrive dans une bouteille unique en forme de clé et a une fermeture en liège non conventionnelle. Un bourbon onctueux avec des notes de pain, de caramel et de miel, cet alcool en petite quantité dépasse largement son prix. Prix moyen : 25 $.
Bourbon Blé Rédemption
Vieilli pendant quatre ans en fûts de chêne neufs carbonisés, ce bourbon froment provient d’un distillateur normalement associé aux bourbons de seigle et de seigle élevé. La version en petit lot est embouteillée à 96 degrés et mélange des notes de noix de pécan, de noisette et de cèdre avec les arômes et saveurs sucrés typiques de la catégorie. Prix moyen : 43 $.
Fabricant 46
Maker’s Mark est l’un des rares distillateurs de bourbon pour lesquels une purée de blé est la norme. Pour cette version, la distillerie double les saveurs du chêne en insérant des douelles de chêne français poêlées dans des Maker’s entièrement mûrs et bruts de fût. Le processus ajoute des notes intenses de vanille et de caramel, et Maker’s 46 a une saveur tout à fait plus audacieuse et plus complexe que les embouteillages ordinaires du distillateur. Prix moyen : 40 $.
1792 Bourbon de blé doux
La distillerie Barton 1792 de Sazerac Company utilise généralement une facture élevée de purée de seigle pour ses bourbons, mais place le blé au premier plan (après le maïs) pour cette version en édition limitée. Le bourbon porte bien son nom «doux» avec des arômes de caramel, de caramel et de vanille, suivis de saveurs de fruits secs et d’une finale douce et onctueuse. Prix moyen : 53 $.
Réserve spéciale WL Weller
La connexion Weller-Pappy remonte aux années 1890, époque à laquelle Julian « Pappy » Van Winkle travaillait comme vendeur pour WL Weller. La réputation de Pappy a finalement dépassé de loin celle de son ancien employeur, et une grande partie de la renommée de Weller vient maintenant de cette association. Les deux marques sont actuellement distillées en utilisant la même facture de purée dans la même distillerie (Buffalo Trace) à Frankfort, Ky. Alors que Weller 12 Year est le bourbon qui ressemble le plus à Pappy, mettre la main sur une bouteille est de plus en plus difficile et coûte au moins 200 $ si vous le faites. Weller Special Reserve, en revanche, reste une alternative Pappy «abordable», et que vous pouvez réellement trouver. Prix moyen : 80 $.
