Il y a eu des esprits infusés assez étranges sortis au cours des dernières années: des whiskies aromatisés avec du sac de castor et des crabes verts invasifs, et un brandy de pomme aromatisé avec des œufs de truite et des fleurs de cadavre. Tous ceux-ci provenaient de la distillation de Tamworth du New Hampshire (et tous sont meilleurs que Jim Beam Apple ou Jack Daniel's Tennessee Fire, pour ce qu'il vaut). Mais une autre distillerie a également décidé de travailler bizarre. Industrious Spirit Company du Rhode Island possède une nouvelle vodka distillée à partir d'ingrédients de pizza pour lui donner un goût comme une tranche de tarte au fromage.
The Industrious Spirit Company est une distillerie appartenant à des femmes qui a été fondée en 2017. Elle est située sur le site d'une ancienne usine industrielle à Providence, et l'équipe là-bas se concentre sur la production d'esprits durables. Cela signifie utiliser autant que possible les grains régénératifs (quelque chose que des marques comme Brother's Bond ont également exploré), en utilisant des plantes durables pour les perfusions et en envoyant des grains usées aux agriculteurs locaux pour nourrir leur bétail (une pratique courante dans l'industrie des esprits). La gamme principale se compose d'une paire de bourbons, une fabriquée à 100% de maïs bleu et d'une vodka distillée d'huîtres fraîches (c'est le Rhode Island, après tout).
Ensuite, il y a les versions spéciales, y compris un aquavit aromatisé comme un bagel tout et une vodka filtrés à travers le quartz. La nouvelle vodka à la bande de pizza de l'IL Rhody rejoint cette gamme, et ce pourrait être la première vodka à pizza, selon la distillerie. Il est fabriqué à partir d'un esprit de base de blé qui est macéré (comme un gin) avec des herbes, des épices et des tomates. Cet esprit a ensuite été distillé et infusé de fromage de mozzarella frais pour poursuivre le concept de saveur. En ce qui concerne le terme «bande de pizza» dans le nom: si vous n'êtes pas du Rhode Island (et les chances sont que vous n'êtes pas, étant donné la taille de l'État), ce sont des morceaux de focaccia rectangulaires recouverts de sauce qui ont parfois du fromage romano. Ce sont apparemment une chose dans Little Rhody (un autre terme que vous ne connaissez peut-être pas), et les lots précédents de la vodka en ont été imprégnés.
Nous n'avons pas pu essayer la nouvelle vodka à pizza, mais les notes de dégustation officielles sont sonores. . . Comme la pizza, ce que l'on espère être le cas, avec l'origan, la marjoram, l'ail, la tomate, le pain frais et les herbes italiennes savoureuses en bouche. Les services suggérés sont à utiliser la vodka dans un martini garni de pepperoni ou de pepperoncini, ou de faire une mary sanglante avec. Vous pouvez acheter de la vodka à la bande de pizza de l'il Rhody maintenant pour 20 $ à la distillerie site web.
