Garrison Brothers, la première distillerie de whisky agréée à ouvrir au Texas depuis la Prohibition, vient de lancer un nouveau bourbon qui a la particularité d'être l'une des plus anciennes expressions de sa gamme. Le Laguna Madre de cette année est un bourbon de huit ans qui a passé un temps égal dans deux types de fûts différents et qui sera commercialisé à l'échelle nationale ce mois-ci.
Laguna Madre a été commercialisée pour la première fois en 2020, une décennie après que Garrison Brothers ait sorti son premier whisky. Cette année-là, comme vous vous en souvenez sans doute, a marqué le début de la pandémie de coronavirus, et le lancement de cette expression a permis de récolter plus de 400 000 dollars pour l'initiative Operation Crush Covid-19 de la distillerie, qui visait à soutenir la communauté hôtelière de la région d'Austin. La sortie de cette année soutient une cause différente : Flatsworthy, une organisation dans laquelle le maître distillateur Donnis Todd est impliqué et qui collecte des fonds pour protéger les ressources naturelles du littoral du Texas.
La sortie annuelle de Laguna Madre, l'un des bourbons les plus rares et les plus chers de la distillerie, est très appréciée des fans qui font la queue à la distillerie pour acheter une bouteille. Il y a 3 000 bouteilles au total cette année, et 2 000 d'entre elles seront disponibles dans tout le pays. Comme indiqué précédemment, le bourbon a vieilli pendant un total de huit ans – c'est un mélange de bourbon qui a passé quatre à six ans dans de nouveaux fûts de chêne carbonisé (15, 25 et 30 gallons), puis a été placé dans de nouveaux fûts français du Limousin pendant quatre ans supplémentaires. Il a été mis en bouteille à 101 degrés, et les notes de dégustation officielles décrivent de la root beer, de la gousse de vanille, de la noisette, du caramel à l'eau salée et du chocolat en bouche, avec une sensation en bouche crémeuse semblable à du beurre d'amande.
Une autre nouvelle de la distillerie est que Hye Fashioned Takeover revient en septembre, qui est également le mois du patrimoine du bourbon. Cet événement, qui a débuté l'année dernière, propose à divers bars et restaurants du pays de préparer des cocktails à base de bourbon Garrison Brothers pour collecter des fonds pour Boot Campaign, une association à but non lucratif qui aide les anciens combattants. Si vous souhaitez participer depuis chez vous, vous pouvez acheter un kit maison pour 85 $ qui comprend une bouteille de bourbon Garrison Brothers Small Batch et des morceaux de sucre Old Fashioned de la marque. site webEt si vous cherchez à vous procurer une bouteille du nouveau bourbon Laguna Madre (PDSF 350 $), elle est disponible en précommande dès maintenant sur ReserveBar.
