Questions fréquemment posées
Crédit image : Avec l'aimable autorisation d'Alasdair Elmes sur Unsplash
Quelles sont les différences entre les vins de Pinot Noir de différentes régions ?
Bien que les différents types de sols, le climat et l'équipe de vinification aient un effet important sur les qualités du pinot noir, vous pouvez généralement vous attendre à ce que les versions raffinées aient des tanins polis et des saveurs de cerise, de chocolat au lait et d'écorce d'orange, tandis que les versions plus audacieuses peuvent présenter des notes de mûre, de grain de café et d'herbes séchées. En dehors de son foyer spirituel, la Bourgogne, le pinot noir pousse dans le monde entier, mais certaines des meilleures bouteilles du marché proviennent de Sonoma, de la côte centrale de Californie, de l'Oregon, de l'Australie et de l'Argentine. Différents types de sols, techniques de vinification et la main du vigneron contribuent tous au profil aromatique.
Comment boire le Pinot Noir ?
Le pinot noir doit être servi dans un verre à calice large et profond et à la partie supérieure plus étroite, souvent appelé verre à Bourgogne. La taille du calice permet de laisser plus d'espace au-dessus du vin et offre les meilleures conditions pour que les arômes se libèrent et soient appréciés et pour permettre au vin de s'ouvrir, tandis que la partie supérieure plus étroite concentre les arômes. Il doit être servi à une température comprise entre 13 et 18 °C. Si vous stockez vos bouteilles dans une glacière ou une cave à température contrôlée, elles devraient être parfaites une fois sorties.
Comment avons-nous choisi les neuf vins Pinot Noir de cette liste ?
Nous avons pris en compte de nombreux éléments pour faire nos choix, le plus important étant le goût, mais le goût réel d’un vin implique une variété d’impressions, notamment la saveur, la texture, les tanins, l’acidité et la finale. Nous avons également pris en compte la capacité de vieillissement et une combinaison de rareté et d’accessibilité : nous avons recherché des vins produits en quantités relativement petites, mais qui sont en même temps disponibles à l’achat sans avoir à adhérer à un club de vinification ou à une liste d’attribution. La majorité d’entre eux ont été dégustés à l’aveugle lors de dégustations comparatives avec des vins similaires, mais certains ont été dégustés lors d’un dîner avec des vignerons ou ouverts par des amis.
Pourquoi nous faire confiance ?
Mike DeSimone et Jeff Jenssen, rédacteurs en chef de la rubrique vins de , écrivent sur le vin depuis vingt ans, ont visité des régions viticoles et des domaines viticoles du monde entier et ont dégusté du vin avec les personnes qui le produisent. L'année dernière, ils ont dégusté plus de 6 000 vins et prévoient d'en déguster plus de 7 000 en 2024. Ils sont juges du Concours Mondial de Bruxelles, un concours de vins de renommée internationale, et leurs travaux ont été publiés dans , , , Huffington Post, , et des livres publiés par Oxford University Press. Ils ont été présentés pour leur expertise en matière de vin sur , , CNN, CBS, Fox, WGN, WPIX et NBC. Connus sous le nom de World Wine Guys, ils sont les auteurs de six livres sur le vin qui ont reçu diverses distinctions et récompenses, dont le « Meilleur livre sur le vin au monde » de Gourmand International.
