Au risque de nous répéter, ce mantra porte la répétition: le whisky plus âgé n'égale pas nécessairement un meilleur whisky. Cela étant dit, les gens aiment voir une déclaration d'âge sur une bouteille, et plus ce nombre est élevé, plus le whisky est cher. . . Mais cela ne signifie souvent pas que c'est mieux, et en fait, parfois c'est juste le contraire. Pourtant, les marques continuent de repousser les limites du nombre d'années de whisky que le whisky peut dépenser dans un fût et vaut toujours la peine de boire et combien d'argent quelqu'un va dépenser dessus. Le dernier est l'exemple est l'annonce de l'embouteilleur indépendant Gordon & MacPhail qu'il publiera un single malt de Glenlivet de 85 ans cet automne, ce qu'ils prétendent être le plus ancien Scotch single malt à ce jour.
Cette déclaration semble résister à un examen minutieux. Les précédents détenteurs de records étaient la portée, un whisky de 81 ans du Macallan qui a été initialement répertorié à 125 000 $, et un whisky encore plus âgé de 84 ans qui est sorti l'année dernière dans le cadre du temps de la distillerie: la collection spatiale. Comme mentionné précédemment, ce nouveau single malt a été distillé au Glenlivet, l'une des marques de scotch les plus populaires et les plus vendues sur le marché. Le whisky a été distillé en 1940 à la distillerie Speyside, mais il a été placé dans un Gordon & MacPhail American Oak Cask (Cask 336 pour être exact) par George Urquhart et son père, John, qui a géré l'entreprise sous la tutelle des fondateurs James Gordon et John Alexander MacPhail.
Quatre-vingt-cinq ans plus tard, le 5 février 2025, le fût a été vidé et il y avait encore assez de whisky à l'intérieur pour remplir 125 décantrages. « Ce whisky est vraiment exceptionnel en raison de son histoire remarquable et de son processus de maturation unique », a déclaré Stephen Rankin, directeur du prestige chez Gordon & MacPhail (et membre de la quatrième génération de la famille propriétaire de l'entreprise), dans un communiqué. « L'influence du fût, combinée à la rareté et à la rareté du liquide, crée un whisky avec une force de 43,7% ABV qui est non seulement extraordinaire dans son goût mais aussi un morceau d'histoire vivant. »
Les détails sur le whisky, y compris son prix et comment vous pouvez acheter une bouteille, n'ont pas encore été révélés et ne le seront qu'à début octobre. Ce que nous savons, c'est que l'architecte américain Jeanne Gang a conçu le décanteur et le thème est «Artistmer in Oak», mais il n'est pas clair ce que cela se traduit. En outre, la première carafe sera vendue aux enchères par Christie's à New York en novembre, et le produit de cette vente sera bénéficié de bénéficier aux forêts américaines, une organisation à but non lucratif dédiée à la conservation des forêts.
Nous ne pouvons pas dire à quel point ce whisky aura le goût à ce stade, mais nous aurons probablement l'occasion de goûter le liquide à mesure que la date de sortie se rapproche et nous ferons rapport. En attendant, si vous souhaitez essayer d'autres expressions de Gordon & MacPhail, il y en a plusieurs à acheter sur des sites Web comme Total Wine.
