Il y a eu beaucoup de nouvelles liées à la distillerie Buffalo Trace du Kentucky récemment, comme l'annonce de la nouvelle plateforme de commerce électronique et de vente aux enchères de la société mère Sazerac et le lancement inaugural de l'excellent single malt irlandais de Sister Distillery Hawk. Et ce n'est pas encore fait: la distillerie vient de révéler les détails de sa dernière innovation Whisky, une version de 12 ans de l'Eagle Rare Bourbon favorable aux fans.
La marque Eagle Rare existe depuis les années 1970 et Sazerac l'a acquise en 1989 et est produite à Buffalo Trace depuis le début des années 90. L'expression rare de Core Eagle est un bourbon fabriqué à partir d'une purée à bas prix qui est vieillie pendant au moins 10 ans et en bouteille à 90 preuves. (Il a été mis en bouteille à 101 preuves, mais cela a été abandonné en 2005.) Il existe également quelques versions plus chères indiquées par l'âge: Eagle Rare 17 fait partie de la collection annuelle de Buffalo Trace Antique; Il y a une bouteille de 25 ans; Et Double Eagle très rare est mûri pendant 20 ans. Et maintenant, ce nouveau bourbon de 12 ans rejoint la programmation permanente de la distillerie, et à 95 Proof, il a un ABV plus élevé que le jeune de 10 ans.
« Ce whisky représente plus que le temps dans le baril – c'est le résultat d'années de dévouement, d'innovation et d'un engagement inébranlable de toute notre équipe », a déclaré le maître de Buffalo Trace, le distillateur Harlen Wheatley dans un communiqué. «Les investissements que nous avons faits – dans le temps, les ressources et les efforts – nous ont permis d'explorer de nouvelles possibilités de vieillissement et de saveur, et cette version est une fière reflet de ce voyage.» Une partie de ce voyage a été l'achèvement récent d'une extension d'une décennie à hauteur de 1,2 milliard de dollars, ce qui, selon l'équipe de distillerie, a contribué à leur permettre de lancer ce nouveau whisky.
Nous n'avons pas encore pu goûter à Eagle Rare 12, mais les notes de dégustation officielles décrivent un nez menant avec des arômes sucrés et en chêne avec un peu d'amande, suivi d'une vanille subtile et d'un chêne grillé en bouche, et culminant dans une finition riche et persistante avec des notes de caramel. Le prix de détail suggéré pour ce nouveau bourbon est de 50 $, et j'espère que vous pourrez réellement le trouver pour cela. Mais même Eagle Rare 10 se vend souvent près de 100 $ sur le marché secondaire – et c'est Buffalo Trace dont nous parlons, alors qui sait comment le jeune de 12 ans sera au prix de la nature. Recherchez des bouteilles pour frapper les étagères et les sites Web plus tard ce mois-ci, et en attendant, vous pouvez trouver l'expression principale disponible sur des sites Web comme ReserveBar Now.
